ביקורת מסעדות-גלריה-הארץ
המהדורות הדיגיטליות של הארץ - באתר בסמרטפון ובאייפד - חודש ראשון ב-4.90 ₪ בלבד
הארץ - מהדורות דיגיטליות
נרשמים ונהנים מ-10 כתבות בחודש
?רוצים גישה לכל הכתבות
מצטרפים ומשדרגים לאחת מחבילות התוכן האיכותי של הארץ. עכשיו במבצע השקה! רק 4.90 ₪ לחודש הראשון. נסו עכשיו >>
הרשמה למערכת
שם פרטי
שם משפחה
דוא"ל
סיסמה
אישור סיסמה
אזור מגורים
 ?נרשמתם בעבר לאתרי קבוצת הארץ התחברו   |   שחזרו סיסמה

גלריה

מתכונים ואוכל

ביקורת מסעדות

הוסף לרשימת קריאה
01 איך לנצל שניצל: מסעדת "באיירן"
הנקניקייה השמיעה דאבל־קנאק, כראוי, השניצל היה דק מן הדק (אולי קצת דק מדי), ועל הקייזרשמרן גם הקיסר פרנץ יוזף היה גומר את ההלל. ”באיירן” משחקת פשוט וטעים
13.5.2013 15:45 22
מסעדת “באיירן” בתל אביב. איך לעשות פירה צילום: דודו בכר - צילום:דודו בכר
הוסף לרשימת קריאה
“ג’אקו’ס סטריט”. לדג טוב, פומלות ואבוקדו מפריעים - צילום:אמיל סלמן
01 החמצמץ והמוחמץ: מסעדת "ג’אקו’ס סטריט”
כמה מנות מאכזבות, לצד שתי מנות כורדיות עם טעמי חמיצות נהדרים, הרכיבו את הארוחה ב“ג’אקו’ס סטריט” (מאיפה הסטריט הזה?) הירושלמית, שהיתה נעימה בסך הכל, עד שהגיע החשבון
שגיא כהן 8.5.2013 15:56 28
הוסף לרשימת קריאה
"קפה פליקס". התקנה טובה וזמן בישול מדויק צילום: דודו בכר - צילום:דודו בכר
02 "קפה פליקס" ביפו: משהו קטן וטוב
"קפה פליקס" של יריב בן אהרון הוא מקום צנוע ושובה לב, מהסוג שאם הייתם נתקלים בו בחו"ל הייתם מעירים: בארץ אף פעם לא יהיו כאלה
4.5.2013 10:30 27
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "טאיזו" בתל אביב. נגיסות ין-יאנג מושלמות - צילום:דודו בכר
03 מסעדת "טאיזו": הבאז לא היה מופרז
היא הרבה יותר מסקסית: אחרי כמה מנות פתיחה אופנתיות מתחיל מסע מרתק אל הטעמים המזרח־אסייתיים המורכבים. ככה נראית מסעדת עלית
שגיא כהן 26.4.2013 06:02 73
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת “אינדיאן אקסנט”. הפיוז'ן הנכון והפיוז'ן המטומטם - צילום:שגיא כהן
04 סנסציה של טעמים ב"אינדיאן אקסנט"
“אינדיאן אקסנט” בדלהי, מסעדת פיוז’ן המבוססת על הענקת מגע חדשני למנות הודיות עממיות, קטפה כמעט כל פרס אפשרי והשף שלה, מאניש מהרוטרה, הוכתר כגאון. ההתלהבות, לשם שינוי, מוצדקת
20.4.2013 09:52 18
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת “גראפה”. הפיה המליצה על שלוש מנות ראשונות - צילום:דודו בכר
05 "גראפה": דברים מוזרים קורים בחלום
הפתיחה ב”גראפה”, וגם הסיום, הקרינו נדיבות. מה שקרה באמצע נראה כמו בדיחה חבוטה על תפריט בנאלי המוגש במרתף של מסעדה מזרח־אירופית משנות ה-90. אבל כאמור, אולי רק חלמתי
שגיא כהן 10.4.2013 15:40 54
הוסף לרשימת קריאה
"זיגל הגדול". כשמדברים כאן על בישול ארוך, מתכוונים גם למשך הארוחה עצמה - צילום:דודו בכר
06 "זיגל הגדול": עלילות עלא־כיפק ואחו־שקשוקה
“זיגל הגדול” ביפו היא מסעדת שוק מלאה כוונות טובות שמתקשה לתקשר עם הסועדים, ושהלכו בה קצת רחוק מדי עם העניין הזה של הטחינה. כלומר, הטחינה כרעיון
5.4.2013 18:44 30
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת “הסדנא”. למה להציק עם פטרוזיליה לצ’יפס טעים? צילום: אמיל סלמן - צילום:אמיל סלמן
07 הסדנא: ברסלבים רוקדים על טוּנה
נתח הקוט דה בף היה דק ודרוס, הטונה נראתה מעוכה ותיבול הבשר היה אגרסיבי כמו בימי המעורב הירושלמי. “הסדנא” מציעה חומרים משובחים, אבל חסרה לה יד טובה על הגריל
28.3.2013 17:00 14
הוסף לרשימת קריאה
"כתית". לתת כבוד לסועדים - צילום:דודו בכר
08 מסעדת "כתית": המבקר התעלף מכיף
הנגיסה במנות של מאיר אדוני מעוררת קודם כל תאווה, אחר כך מגיעה ההתפעלות. רגע לפני המעבר של “כתית” למשכן חדש, כדאי לוותר על ארוחה־שתיים במקום אחר ולבקר בה שוב
21.3.2013 12:53 52
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "אנג סו". מלנכוליה חיוורת - צילום:דודו בכר
09 מסעדת "אנג סו": זיכרונות מבילינסון
במסעדה הסינגפורית החדשה של האחים ירזין, "אנג סו", התפאורה מתנ"סית, השירות חובבני וכלי ההגשה מפלסטיק. אבל החלק המדכדך 
באמת בארוחה הגיע אחר כך: האוכל
14.3.2013 10:36 57
הוסף לרשימת קריאה
צילום:בלומברג
10 מסעדות מעוטרות-מישלן הזולות בעולם
רק בהונג קונג אפשר לאכול במסעדה שזכתה בכוכב בפחות מ-5 אירו, מסבירים במישלן. השולחן: צפוף עם סועדים זרים. התפריט: אטריות וונטון ממולאות חזיר, קרבי דג על הגריל, מרק נחש
לה מונד 12.3.2013 17:18 13
הוסף לרשימת קריאה
“דוד ויוסף”. לא רוצה להיות מסעדה - צילום:דודו בכר
11 מסעדת "דוד ויוסף": המוסיף גורע
ביחס למנעד המנות השגור, “דוד ויוסף” עדיין ממוקמת קרוב לפסגה, אבל חלל המסעדה הצר שנוסף למשכן החדש שלה יוצר חוויית אכילה ביזארית. ויקרה מדי: חציל שרוף ב-54 שקל?
8.3.2013 14:20 22
הוסף לרשימת קריאה
"פופינה". קצף אחד רחוק מדי - צילום:דודו בכר
12 "פופינה" החדשה בת"א: מסעדה נהדרת, אבל
וירטואוזיות טכנית, עדכנות ומנות יפות להלל יש ב”פופינה” החדשה בתל אביב, אבל האוכל שכלתני ומנומס מדי. אולי אחרי שתתגבר על חרדת הפתיחה היא תמצא את דרכה אל התשוקה
1.3.2013 12:57 35
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "סולה". לזניה זנב שור, אחת ממנות הפסטה הגדולות שנוצרו כאן - צילום:דודו בכר
13 מסעדת "סולה": פנטסטית
דווקא מחוץ לאיטליה מתפתח מטבח 
בועט שמרשה לעצמו להוסיף אמירה אישית 
למנות המסורתיות; ביקור במסעדה היפואית השוכנת בחלל שנראה כמו מערת קסמים
20.2.2013 15:09 52
הוסף לרשימת קריאה
מנת החומוס ומנת החצילים. להזכיר שחומוס צריך להיאכל טרי?' - צילום:אנטולי מיכאל
14 ארוחת ערב במחלקה הראשונה באל על: משהו יקר ורע
נתח פרגית לא מזוהה וחומוס במרקם הראוי לכינוי “אבו גוּש”. 8,316 דולר עולה טיסת אל על 
ללוס אנג’לס במחלקה הראשונה, אז למה התפריט כל כך עלוב, ומה בדיוק עושה שם שגב משה?
15.2.2013 12:44 356
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "וארק" במלון טאג' מאהאל בדלהי. מוסיפה שכבת זוהר למטבח ההודי - צילום:באדיבות מסעדת "וארק"
15 מסעדת וארק: הקצפת של המטבח ההודי
איך משלבים בין מורכבות התיבול ועוצמת הטעמים של המטבח ההודי העממי לבין הטיפול המוקפד בחומרים שהתפתח במסעדות הודיות במערב? “וארק”, הממוקמת בדלהי, פיצחה את הנוסחה
6.2.2013 17:27 21
הוסף לרשימת קריאה
“רג’ינה” בתל אביב. הרגע שבו המחזאי הגזים - צילום:דודו בכר
16 מסעדת רג'ינה: פארודיה על מסעדות רעות
חדר אפלולי ועגום, פירורים עתיקים דבוקים לשולחן, מלצרית שתקנית, 
מרק שהוגש קר ואז כנראה חומם במיקרו, אורז שחומו נבדק לעינינו בכף היד של המלצר. רג'ינה בתחנה: חובבנות חסרת כישרון
שגיא כהן 1.2.2013 10:45 306
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת “ק באב” בצומת כ”ח. מהות ביתית בעטיפה מסעדתית צילומים: ירון קמינסקי - צילום:ירון קמינסקי
17 עוד מזלג אחד, ודי
הקבאב מופתי, הקובה פלא ארכיטקטוני, המג’דרה מבוססת על בורגול, כמו פעם, והגלידה עשויה מסטיכה אמיתית. המטבח הערבי של יוסף חנא ב”ק באב” החדשה הוא בלדי, לא “בלדי”
26.1.2013 16:15 36
הוסף לרשימת קריאה
טאקרייה - צילום:דודו בכר
18 פנטזיית פופ על נושא מקסיקני
אחרי "צ'ימיצ'אנגה" החד-פעמית חוזרים האחים ירזין עם "טאקרייה", שמציעה בנאליה של טורטייה וטאקו - אבל בעיצוב מבריק. אחרי הכל, האוכל הוא לפעמים החלק הפחות חשוב
18.1.2013 23:23 38
הוסף לרשימת קריאה
"טייגר לילי". תסתכלו על הסלט - צילום:דודו בכר
19 אין נמר כמו טייגר לילי
שמה אמנם מועתק ממסעדה לונדונית, אבל "טייגר לילי" התל אביבית מציעה תפריט תאילנדי אותנטי המבוסס על דוכני הרחוב, שניחן בתכונה נדירה. מחויבות
11.1.2013 08:16 51
הוסף לרשימת קריאה
רוכלים בשוק פרחים ותבלינים בכלכותה - צילום:אי-פי
20 הודו || לכבוד מיליארד, מיליארד טועמים
מכאן מטבח שבו חומרי הגלם הם רק מין בד שעליו מצייר השף את תבליניו, ומכאן ארוחת טאלי המוכרת היטב לתרמילאים. ביקור בדלהי והתחקות אחר הניסיונות ליצור מטבח הודי עילי
4.1.2013 06:24 13
צילום:לימור לניאדו תירוש
01 המתכונים של לימור לניאדו תירוש
גלריה 21.5.2012 16:56
ביקורת מסעדות
עוד בנושא
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת “באיירן” בתל אביב. איך לעשות פירה צילום: דודו בכר - צילום:דודו בכר
01 איך לנצל שניצל: מסעדת "באיירן"
13.5.2013 15:45
לאכול או לא לאכול
עוד בנושא
הוסף לרשימת קריאה
עוגת גבינה רו - צילום:אבישג שאר-ישוב
01 שבועות בלי גבינות
רחל טל שיר 13.5.2013 12:38
פינת אוכל
עוד בנושא
הוסף לרשימת קריאה
הכנת גלידה תפוז
01 איש הקרח מקיבוץ גזר
צילום: דן פרץ 17.5.2013 00:32
הפופולריות בביקורת מסעדות