תל אביב
29°-19°
- קצרין 33°-17°
- צפת 30°-17°
- טבריה 36°-19°
- חיפה 28°-19°
- אריאל 33°-18°
- ירושלים 31°-19°
- באר שבע °-°
- מצפה רמון 31°-18°
- ים המלח 36°-24°
- אילת 39°-24°
- לדף מזג אויר
01:36
חומרים (ל-6 סועדים):
- 1 קילו ארטישוק ירושלמי שטוף, אך לא מקולף
- 5 שיני שום
- 2 בצל סגול בינוני מקולף
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל
- כמון
הכנה:
לחמם את שמן הזית בסיר גדול ולצלות את הארטישוק הירושלמי בשמן כ-5 דקות. לאחר מכן, להוסיף את שיני השום ולצלות כ-5 דקות נוספות, תוך כדי ערבוב.
להוסיף לסיר כ-8 ליטרים של מים. לתבל במלח, פלפל וכמון לפי הטעם ולבשל על אש קטנה למשך כשעה. במקביל יש לטחון את הבצל הסגול בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק ולטגן אותו בחמאה.
לאחר מכן יש להניחו בצד להתקרר. לאחר בישול הארטישוק כשעה, יש לטחון גם אותו עד לקבלת מרקם חלק. בזמן ההגשה יש ליצוק לכל קערית הגשה את המרק ומעליו להוסיף כפית מקרם הבצל.
באדיבות השף קים נווה
עוד הצעות למרקים: חרירה בשלוש גרסאות | מרק דלעת עם חומוס | מרק עגבניות ולחם איטלקי | מרק ירקות יפואי | מרק ירקות שורש
הוספת תגובה
שלום אורח
הארץ מתאים את עצמו אליך. התחבר לאתר כדי להפוך את חוויית הגלישה לאישית יותר. תוכל לעקוב אחר מניות ותגובות גולשים, לשמור כתבות לקריאה מאוחרת יותר או להתעדכן בנעשה בפייסבוק שלך
הצעות מיוחדות
כל הזכויות שמורות לקבוצת הארץ
