: חפש באתר 20:12 :שעון ישראל  --   יום שלישי כ"ז באייר תשס"ז,   2007 .5 .15 
חדשות גלריה ספורט ספרים קפטן אינטרנט מהדורת הדפוס ארכיון קניות
home home themarker
אוכל<< גלריה+<<דף הבית
עדכון אחרון - 10:30 03/05/07
מתכון: רולדת שמרים עם תרד, עגבניות מיובשות וגבינה
מאת דורעם גונט
בצק שמרים דקיק, פריך וצהבהב, בניחוח תפוזים, עוטף מלית טעימה בהכלאה שבין בורקס לקלצונה
תצלום: דורעם גונט
חומרים (4 מנות):

לבצק:
1 ו-2/3 כוסות קמח
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1/2 כוס מיץ תפוזים
1/4 כוס שמן זית
1/2 כפית מלח
1/4 כפית שמרים יבשים

למלית:
300 גרם עלי תרד טריים
200 גרם גבינה מלוחה עדינה (למשל, חמד)
1/4 כוס עגבניות שרי מיובשות בשמן זית, קצוצות דק
מלח ופלפל שחור

לציפוי:
1 ביצה טרופה
קצח


הכנה:

מערבבים את כל חומרי הבצק לבצק רך. מניחים בקערה, מכסים במגבת ומשאירים לתפוח כשעה עד שעה וחצי.

בינתיים שוטפים את התרד, מניחים בסיר ומחממים כמה דקות, רק עד שהעלים יאבדו מנפחם ויקבלו צבע כהה. מצננים את התרד, סוחטים היטב וקוצצים בסכין חדה לפיסות בינוניות. מערבבים בקערה עם יתר חומרי המלית, ומתבלים במעט מלח (זהירות, הגבינה כבר מלוחה) ובפלפל.

מרדדים את הבצק למלבן דקיק (עובי של 3-4 מ"מ) בגודל של כ-40x30 ס"מ. מפזרים את המלית בצורה אחידה על הבצק, ואז מגלגלים לרולדה מאורכת. מושחים את הבצק בביצה טרופה, ומפזרים קצח.

אופים בחום של 200 מעלות (אם יש אבן אפייה, אופים עליה. אם לא, בתבנית מרופדת בנייר אפייה), עד שהבצק פריך ושחום (35-40 דקות).

למתכונים נוספים
תגובות
הוספת תגובה חדשה
1. יצירתי ומרגש! אתה גדול דורעם! תודה (לת) מאירה|09:5404/05/07
2. מיץ תפוזים עליזה|19:4815/05/07
הוספת תגובה חדשה
עוד כותרות
טעם הארץ
מתכון: פטוצ'יני עם טונה ורוקט
המבורגר עם סכין ומזלג
סודות מן הכרם
תפקיד עם בשר
כל העמדות תפוסות
מתכון: סלט פסטה ירוק עם שעועית שטוחה, אפונה ורוקט
מתכון: סלט עוף עם פלפלים קלויים ותפוחים
האיזון המשובח של הגרמניים
לא בוכים על חלב שנשפך
מתכון: מאפה חמציץ, תפוח אדמה וכרישה
פלישת הבלסמי
מתכון: רולדת שמרים עם תרד, עגבניות מיובשות וגבינה
גוורצטרמינר וענבים אחרים
מתכון: גלילי חזה עוף ואפונה ברוטב גזר
ספורט Online |גלריה Online |חדשות Online
תקנון האתר |תמיכה ושירות |ארכיון הארץ |המהדורה המודפסת - עמוד ראשון |דף הבית
מדריך עכבר העיר |סרטים וקולנוע |מסעדות |הופעות |פעילויות ילדים |הצגות |ברים ומסיבות |מדריך עכבר העיר - סרטים, לילה, מסעדות, הצגות ילדים
לוח העיר |דרושים |דרושים הייטק |נדל"ן |פרוייקטים חדשים |רכב |בעלי מקצוע |קח תן
כל הזכויות שמורות , "הארץ"   ©   All rights reserved Haaretz