"גורמים אלרגניים, לקטוז למשל"

לקטוז אינו אלרגן ואינו גורם להלם אנאפילקטי. מי שגופו אינו מייצר את האנזים לקטאז אינו מסוגל לפרק לקטוזה שהיא דו-סוכר למרכיביה, גלוקוזה וגלקטוזה, הנספגים בדופן המעי הדק, והלקטוזה שבחלב מגיעה למעי הגס וגורמת לשלשול. מחלת צליאק, כרסת בעברית, היא מחלה אוטו אימונית, מערכת החיסון תוקפת (בטעות כמובן) את דופן המעי הגס בעת עיכול הגליאדין, ממנו מורכב החלבון הנקרא גלוטן שנמצא בגרגרי החיטה.
קל מאד לברר מה מכילים מזונות תעשייתיים, בניגוד למאכלים במסעדה, כי על האריזה מפורטים כל הרכיבים, בסדר שמראה את הריכוז שלהם במוצר, והיום גם נוספה האזהרה על אלרגנים. על כל חפיסת שוקולד או חטיף מתוק נמצא אזהרה "עלול להכיל שאריות אגוזים".
מה שייכת קרינה סלולרית (בתדר מיקרוגל) לאלרגיה לא הבנתי.