האסיר X
צפון קוריאה
האפיפיור פורש
בית"ר ירושלים
המו"מ הקואליציוני
סוריה
כנס ירושלים לחינוך

שגיא כהן

הגדר טווח תוצאות
הצג רק כתבות ממדור
הצג רק כתבות מאת
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת "וארק" במלון טאג' מאהאל בדלהי. מוסיפה שכבת זוהר למטבח ההודי - צילום:באדיבות מסעדת "וארק"
01 מסעדת וארק: הקצפת של המטבח ההודי
איך משלבים בין מורכבות התיבול ועוצמת הטעמים של המטבח ההודי העממי לבין הטיפול המוקפד בחומרים שהתפתח במסעדות הודיות במערב? “וארק”, הממוקמת בדלהי, פיצחה את הנוסחה
6.2.2013 17:27 ביקורת מסעדות, הארץ 21
הוסף לרשימת קריאה
מסעדת “ק באב” בצומת כ”ח. מהות ביתית בעטיפה מסעדתית צילומים: ירון קמינסקי - צילום:ירון קמינסקי
02 עוד מזלג אחד, ודי
הקבאב מופתי, הקובה פלא ארכיטקטוני, המג’דרה מבוססת על בורגול, כמו פעם, והגלידה עשויה מסטיכה אמיתית. המטבח הערבי של יוסף חנא ב”ק באב” החדשה הוא בלדי, לא “בלדי”
26.1.2013 16:15 ביקורת מסעדות, הארץ 35
הוסף לרשימת קריאה
טאקרייה - צילום:דודו בכר
03 פנטזיית פופ על נושא מקסיקני
אחרי "צ'ימיצ'אנגה" החד-פעמית חוזרים האחים ירזין עם "טאקרייה", שמציעה בנאליה של טורטייה וטאקו - אבל בעיצוב מבריק. אחרי הכל, האוכל הוא לפעמים החלק הפחות חשוב
18.1.2013 23:23 ביקורת מסעדות, הארץ 35
הוסף לרשימת קריאה
"טייגר לילי". תסתכלו על הסלט - צילום:דודו בכר
04 אין נמר כמו טייגר לילי
שמה אמנם מועתק ממסעדה לונדונית, אבל "טייגר לילי" התל אביבית מציעה תפריט תאילנדי אותנטי המבוסס על דוכני הרחוב, שניחן בתכונה נדירה. מחויבות
11.1.2013 08:16 ביקורת מסעדות, הארץ 40
הוסף לרשימת קריאה
רוכלים בשוק פרחים ותבלינים בכלכותה - צילום:אי-פי
05 הודו || לכבוד מיליארד, מיליארד טועמים
מכאן מטבח שבו חומרי הגלם הם רק מין בד שעליו מצייר השף את תבליניו, ומכאן ארוחת טאלי המוכרת היטב לתרמילאים. ביקור בדלהי והתחקות אחר הניסיונות ליצור מטבח הודי עילי
4.1.2013 06:24 ביקורת מסעדות, הארץ 13
הוסף לרשימת קריאה
פאי דובדבנים של מסעדת "המסגר 5", אילת. קינוח פירות אפוי - צילום:דן פרץ
07 עשר בקשות קולינריות מסנטה
סנטה יקר, אחרי שהגשמת כמה מהמשאלות שהפניתי אליך בשנה שעברה, הנה עוד עשר חדשות לשנה הבאה. ואל תעטוף לי, בבקשה
29.12.2012 19:36 ביקורת מסעדות, הארץ 21
הוסף לרשימת קריאה
קפה איטליה - צילום:מוטי מילרוד
08 חרחורי המטבח של קפה איטליה
האם שרשרת הטעויות נבעה מרישום ההזמנה, מעצלות המלצריות או מחוסר אכפתיות במטבח? ב"קפה איטליה" עדיין יודעים לתקן תקלות, אבל כדאי שיתחילו לזוז
20.12.2012 21:49 ביקורת מסעדות, הארץ 58