תיק ליברמן
בחירות
שביתת האחיות
אזעקת אמת
משבר E1
מחאה במצרים
סוריה
הינשופים

הדיי עפאים

הגדר טווח תוצאות
הצג רק כתבות ממדור
הצג רק כתבות מאת
הוסף לרשימת קריאה
מקפלים את שולי הבצק לכדי דוגמה נאה. צילום: דן פרץ. סטיילינג: נורית קריב
01 מתכונים || סופגניה טטרית
מי שמחפש גיוון למאכלי החג המסורתיים, יוכל למצוא אותו בבליאשי, כיסון מטוגן שמקורו בשבטים הטטרים. ממולא בבשר וגבינות או בפרי וסירופ ­ הוא נושא עמו זיכרונות ממחוזות רחוקים
5.12.2012 15:42 מתכונים, הארץ 6
הוסף לרשימת קריאה
גראטן. צילום: דן פרץ. סטיילינג: נורית קריב
02 מתכונים || מתחת למצופה
או גרטין היא צורת אפייה המתייחסת למגוון רב של מאפים שהמשותף להם הוא הקרום הפריך והמתפורר המצפה אותם מעל. רק אחרי שבוצעים את הציפוי הנוקשה ואוכלים את החלקים הרכים והנמסים מבינים שהתחלות קשות מבטיחות אושר גדול
27.11.2012 17:35 מתכונים, הארץ 6
הוסף לרשימת קריאה
צלי כתף בבצל. צילום: דן פרץ. סטיילינג: נורית קריב
03 גבר הולך לאיבוד דרך מטבח
בימים סוערים כמו אלה מוטב לברוח מהחדשות אל המטבח, ובמטבח כדאי להתחיל תמיד מלקצוץ בצל. שני מתכונים מנחמים לימים לא שקטים
23.11.2012 23:55 מתכונים, הארץ 12
הוסף לרשימת קריאה
פרפלך. מגישים עם צלי שחום נחמד וסלט כרוב חמצמץ
04 מתכונים || האטריות של סבתא
בפולין נחשבות הפרפלך לדרגה הנעלה ביותר של האטריות. תחילה אופים אותן במעט שומן, אחר כך מבשלים אותן במים ובסוף מטגנים עם פטריות ואפונה. התוצאה מגדירה מחדש את מקומו של המטבח בנפש האדם
14.11.2012 13:55 מתכונים, הארץ 13
הוסף לרשימת קריאה
ריזוטו קון לי ספינקי. צילום: דן פרץ. סטיילינג: נורית קריב
05 כיבוש רך
כל בן מילאנו היה מוכר את הווספה שלו ובלבד שלא לוותר על צלחת מהבילה של ריזוטו. המאכל שפעם היה ספרדי ולפני זה מוסלמי ולפני זה הודי השתכלל עם השנים לכדי אמנות
6.11.2012 14:27 מתכונים, הארץ 12
הוסף לרשימת קריאה
חלת שבת. מכינים את הבצק בבוקר שבת ומתחילים ללקט שאריות מהארוחה. צילום: דן פרץ. סטיילינג: נורית קריב
07 מתכונים || חלה מכילה
חלות מיוחדות, הנוצרות בחובן את שאריות ארוחת ליל אמש, הן מתכון מצוין לבוקר שבת ענוג במיוחד
1.11.2012 10:26 מתכונים, הארץ
הוסף לרשימת קריאה
“פוטין” - צילום:דן פרץ
08 מתכונים || פוטין - מסורת סתימת העורקים הקוויבקית
“פוטין”, מאכל עממי המורכב מצ’יפס, פתיתי גבן וציר בשר סמיך, הוא מקור גאווה לאומית בקוויבק. חפשו אותו בפונדקים נוטפי השומן והגישו עם בירה קרה וטלפון של קרדיולוג
26.10.2012 09:00 מתכונים, הארץ 8