תל אביב
18°-12°
- קצרין 13°- 8°
- צפת 12°- 6°
- טבריה 20°-12°
- חיפה 20°-12°
- אריאל 13°- 9°
- ירושלים 12°- 8°
- באר שבע 16°- 8°
- מצפה רמון 14°- 7°
- ים המלח 22°-14°
- אילת 22°-10°
- לדף מזג אויר
16:04
זה הקפה היקר ביותר בעולם והוא נעשה מצואה, אך הצרכנים אניני הטעם צריכים לחוש נפגעים מההתעללות האכזרית שמתרחשת בעת תהליך הפקת הקפה. כך טוענים ארגוני שימור סביבה וזכויות בעלי חיים.
"קופי לוואק", או בשמו האחר "קפה הסיבט", מיוצר לרוב באינדונזיה מפולי קפה שעברו דרך מערכת העיכול של סיבט, חיה דמוית חתול הנפוצה בדרום-מזרח אסיה. המותג זכה לפריצה גדולה בשנים האחרונות, שחלק ממנה נזקפת לכך שכיכב בסרט "מתים על החיים" (The Bucket List) שיצא לאקרנים ב-2007. מה שסייע בקביעת תג מחיר של כ-500 דולר לקילוגרם. "קופי לוואק" התפשט מאינדונזיה לארצות הברית ולאירופה וחנות בלונדון אף קבעה בשנה שעברה מחיר של 70 ליש"ט עבור כוס קפה.
אך המחיר הגבוה והייחודיות בתהליך הייצור, מסוככת על תהליך הייצור הפראי של הקפה, שהתפתחה עם השנים מייצור ביתי באזור הכפרי באינדונזיה לתהליך גידול מאסיבי ב"חוות" ייעודיות.
הגרדיאן ביקר בבית קפה במדאן, שבאי האינדונזי סומארטה, שם מצא נקבת חתול סיבט בכלוב קטן בחלק האחורי של החנות. שני הצאצאים הקטנים שלה הופרדו ממנה וחיים בכלוב דומה במרחק של 20 כלובים המוסתרים ממנה.
ארגונים לשמירה על בעלי חיים טוענים כי מספרן של "חוות" דומות כאלה הולך וגדל ברחבי דרום-מזרח אסיה. לטענתם, תנאי החיים הללו מגבילים עשרות אלפי בעלי חיים לחיות בכלוב קטן וכופים עליהם דיאטה מאולצת ומתישה. אמנם סיבט ממין "סיבט הדקל" הוא הנפוץ ביותר, אך אנשי שימור סביבה טוענים כי גם מינים דומים הנמצאים בסכנת הכחדה נופלים קורבן לזה. כך לדוגמה הבינטורונג, מין חתול לילי שגם ממנו מפיקים את קפה הלוואק, נמצא ברשימה האדומה של ארגונים בין לאומיים ומוגדר כ"פגיע".
בעלי החיים השוהים בחוות הללו מואכלים בעיקר בפולי קפה אותם הם מעכלים ומפרישים. האנזימים בחומצת הקיבה שלהם מסייעים לייצר פולים שנרחצים, נשטפים ונצלים וכך נוצר קפה בטעם המוגדר כ"משובח" ודומה לטעם של כרמל.
"תנאי המחייה איומים ונוראים, ממש כמו של תרנגולות מטילות ביצים", אמר כריס שפרד, המנהל האזורי של ארגון שמירה על הסביבה האחראי על אזור דרום-מזרח אסיה. "חתולי הסיבט נחטפים מהטבע ונאלצים לחיות בתנאים מזוויעים. הם נאבקים להישאר יחד, אך הם מופרדים ונאלצים לחוות דיאטה דלה מאוד בכלובים צרים מאוד".
שפרד מוסיף כי יש בקרבם אחוז גבוה של תמותה וכי כמה מינים של הסיבט מצויים בסכנת הכחדה. "זה הולך ויוצא משליטה אך אין מודעות ציבורית לאיך הקפה הזה באמת מיוצר. אנשים צריכים להיות מודעים לכך שעשרות אלפי חתולי סיבט חיים בתנאים כאלה. אם הם יידעו, זה ירחיק אותם מהקפה שלהם".
צורכים את הקפה הזה? האם עכשיו תפסיקו? הגיבו כאן באמצעות הפייסבוק