בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

סוף תקופה: קפה תמר בשינקין ייסגר אחרי 74 שנות פעילות

סוף דרכו של סמל ישראלי, זירה תרבותית נכחדת, "קפה תמר" ברחוב שינקין ייסגר בחודש יוני

54תגובות
ניר כפרי

ביום העצמאות ה-67 של ישראל, הוכרז על סוף דרכו של סמל ישראלי, זירה תרבותית נכחדת, "קפה תמר" ברחוב שינקין 57 בתל אביב, שייסגר לאחר 74 שנים, רובן בניהולה של שרה שטרן, שחגגה 90 לפני מספר ימים, מוקפת בקבועים שלה מהברנז'ה והסטודיו, סופרים, יוצרים, עיתונאים ואמנים, חיים ומתים.

בית הקפה נפתח ב-1941 וב-1956 הועבר הניהול לשטרנים, אברהם ושרה, לאחר שנפגשו בצבא הבריטי בחולות מצרים. בשנת 1966 מת אברהם בעלה ושטרן השתלטה על המקום וניהלה אותו ביד רמה, הגישה בייגלה-טוסט ונס-קפה, זעפה וחייכה, והתחבבה על הבוהמה המקומית, שפקדה את המקום באדיקות ובילתה בו שעות רבות כל יום. עוד כפזמונאי צעיר, ח"כ יאיר לפיד הזכיר את בית הקפה בשיר "גרה בשינקין" שהפך ללהיט הגדול ביותר של שלישיית מנגו בשנת 1989, "גרה בשינקין/ שותה בקפה תמר/ רוצה לעשות גם סרט קצר", המקום הוזכר גם בלא מעט שירי משוררים שפקדו את המקום.

הקבועים של "טעמון" ו"כסית" נאלצו להתמודד עם השינויים,  אך מי שהימר ששרה תשרוד את הנוף העסקי המשתנה נהנה משנים של חברה תומכת, קפה חם וסביבה יצירתית קבועה אך דינמית.  "סוף עידן, הלך הבית" כתב דודו בוסי, סופר וקבוע במקום, שעמוד הפייסבוק שלו מתפקע מתמונות מהוויי בית הקפה, וכך יצאה ההודעה.

ממשפחות שטרן ונחמיאס מיהרו להגיב:

״קפה תמר הוא ביתה הראשון והשני של משפחתנו - הפרטית והמורחבת. משך 60 שנה, בגשם ובשמש, פתחה שרה את בית הקפה והוא היה מקום בו הייתה השליטה הבלעדית והברורה. רחוב שינקין לא היה נהפך לרחוב מעניין אלמלא השילוב של עיתונאים מעיתון ״דבר״ הסמוך, פוליטיקאים שבאים לנהל ענייניהם ואנשי תרבות ואמנות שקבעו בבית הקפה את ביתם. 
הקירות המיוחדים של בית הקפה, אילו יכלו לדבר, היו מספרים את סיפור גלגולה של העיר תל אביב מעיר בחולות למרכז התרבות הישראלית.
היום הראשון בו בית הקפה לא יפתח יהיה קשה מאוד עבור משפחתנו, אך הוא הדבר הנכון.
נתגעגע מאוד לבית הקפה וליושביו.״

דוד טרטקובר, חתן פרס ישראל לעיצוב ולקוח קבוע בשלושים השנים האחרונות אמר הבוקר: "תמיד היתה באוויר הידיעה שיום אחד הקפה הזה יסגר. שגברת שרה שטרן תגיע לגיל מופלג ולא יהיו לה אנרגיות יותר, הפיתויים והלחצים של כל מיני כרישי נדל"ן, שלוטשים עיניים לפינה הזאת שלא מאפשרת להם לבנות בניין לגובה כבר הרבה שנים ינצחו. זו בוודאי אחת הסיבות, כי הקפה הוא בדמי מפתח."

ח"כ איילת נחמיאס ורבין, נכדתה של שרה שטרן, האם הסגירה נובעת מפיתוי נדל"ני?

"גם אם זה נכון, זה לא הסיפור. יכולנו להמשיך להחזיק בעסק. הגענו להחלטה מושכלת לאור גילה של סבתא, לאור העובדה שאחי מנהל עסק גדול ואני חברת כנסת, ובסופו של דבר אפילו בשבילנו המקום לא יהיה אותו דבר בלעדיה. זו אחת ההחלטות הקשות ביותר שנאלצנו לקבל בחיינו. אין ספק. כל עוד סבתא רצתה להמשיך,  רצינו שתעשה מה שטוב לה, ומה שהיא רוצה. ברגע הבנו ממנה שמצבה לא כפי שהיה ושהיא פחות רוצה, החלטנו את ההחלטה. נורא חשוב לדעת מתי מגיע הסוף. זה לא עסק טריויאלי לניהול בטח לא כפי שסבתא שלי מנהלת אותו, בריכוזיות מאוד גדולה. הביזנס לא היה פה הדבר המשמעותי,  זו הנשמה היתרה של המקום."

מה יבנה במקום "קפה תמר"?

"אני מניחה שבסופו של דבר יבנה בניין. נכון שזו נראית פינה שנראית אטרקטיבית במיוחד מבחינה נדל"נית אבל הרבה פחות ממה שאנשים חושבים. לנו זו היתה פינה נהדרת, למעט הפינה של סבתא שלי שום נקודה לא שרדה באופן קבוע לאורך הרבה שנים ברחוב הזה."

הפריע לך שההודעה יצאה בסדרה של ציוצים וסטטוסים של הקבועים במקום, מבלי תיאום עמכם?

"היה ראוי לתת למשפחתנו להחליט איך ומתי מוציאים  את ההודעה. בעשרות שנות דיקטטורה של שרה, הלקוחות הקבועים לא למדו כלום. היה נכון לאפשר לנו לעשות את זה בעצמנו כי תהליך הפרידה שאנחנו עוברים שהוא קשה יותר משל כולם. אני נולדתי למקום הזה, שם החליפו לי חיתולים שם עשיתי שיעורים ולשם הגעתי מגיל 10 בקו 5. הפרידה הכי קשה היא שלנו. "

"אנשי תמר" הם מועדון חברים קבוע ומתחלף, וכלל במהלך השנים בין השאר את שמוליק קראוס, מאיר פיצ'חדזה, יורם קניוק, יבי, פיצ'ו, עמוס לביא, נתן זהבי, יוסי פולק, אורי גבריאל, יוסי מלמן, דורון צברי, רוני סומק, רני בלייר, ערן סבאג, אוולין הגואל, אביה בן-דוד, שהפכו את המקום לביתם השני, וניהלו מערכות יחסים מורכבות ואוהבות עם שטרן. החיים והמתים עדיין שם בערבוביה, המתים כגזרי עיתונות, ציורים על הקיר ומודעות אבל, החיים שותים ומתווכחים וצופים על הרחוב ההולך ומשתנה ומתגעגעים למי שאינם עוד איתם.

בוסי אמר הבוקר: "אני מרגיש שהלך הבית, ועכשיו אאלץ לחפש בית חדש. החבורה שלנו בוחנת כל מיני אופציות. אולי קפה ביאליק. הייתה לי בקפה תמר תקופה נפלאה, 12 שנים שאני הולך לשם, עם עליות ומורדות במערכת יחסים עם עצמי, עם האנשים, עם שרה הנפלאה. היא כמו הסבתא שכבר מזמן אין לי. אני בין היחידים שהיא אוהבת, בדרך כלל היא עוקצת ובועטת. זו תקופה של חמיצות, של אובדן. אבל נתגבר."

ישיבה של שעות בבית קפה נותנת השראה ליצירה או שהיא מעכבת ומונעת אותה?

"קודם כל אנחנו בטלנים, אחר כך אנחנו יוצרים. אני יוצר רק בבית, כל מה שפירסמתי לא נכתב בבתי קפה. לקפה תמר אני הולך בשביל שרה, בשביל החברים וכדי לנקות את הראש מכל מה שעשיתי בבית."

טרטקובר מוסיף: "הדעיכה של קפה תמר דומה לדעיכת העיתונות. קפה תמר קיבל את המעמד שלו ואת נוכחותו בזכות עיתון דבר שהיה בפינת מלצ'ט שינקין, איפה שכיום עומד בניין מגורים גדול. המערכת של העיתונאים הייתה ממש בקפה תמר ולאחר שדבר נסגר, הם המשיכו להגיע לקפה. כי זה קפה של קבועים, לא מקום שעוצרים בו, שותים קפה וממשיכים. באים לשבת, יש שולחנות, ויש שעות, ואת יודעת איזה אנשים תפגשי באיזה שעה ובאיזה שולחן הם יושבים. במשך השבוע המקום התדרדר מבחינת תפוסה. ימי שישי פורחים עדיין, שולחן עיתונאים, שולחן אמנים, שולחן משוררים, שולחן גרופיז, הכל קיים שם תחת ניהולה של שרה. המקום הוא ססמוגרף של הפוליטיקה הישראלי, בעיקר הסטיקרים שמודבקים באזור הקופה שלה, או סוג הצילומים שתלויים על הקירות, של דמויות מבית קפה שזכו ל-15 דקות תהילה שלהן. צריך לזכור שזה קפה שמזוהה עם יצחק רבין, ולאה שהייתה יושבת שם, ועד היום יש שם שני ציורים גדולים של אורי ליפשיץ של רבין בחלון הראווה. עבורי המקום היה לוח מודעות לעבודות שלי. הייתי מדביק כרזות על השמשה של תמר. אנשים היו רואים, נעצרים, כועסים או מקללים אבל היתה תגובה."

מה יישאר אחרי שהמקום יסגר?

"התרומה הקולינרית החשובה של קפה תמר, הטוסט-בייגלה, עם צלחונת של זיתים וסחוג אדום חריף, עם ביצה או עם גבינה. זו המצאה של שרה, הם הראשונים שעשו את זה בתל-אביב."



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו