אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

יין | חמש כוסות מקומיות

תגובות

כאשר מזדמן למבקר יינות לכתוב טור שבו הוא מגולל בפרוטרוט את קסמיו של יקב מסוים או זן מסוים, זו הנאה גדולה. למרבה הצער, לנוכח המספר העצום של יינות המגיעים לשוק בימים אלה, זו גם פריבילגיה שאי אפשר להתענג עליה לעתים קרובות. אחרי הכל, מטרתו העיקרית של מבקר היא להנחות את קוראיו אילו יינות ראויים לקנייה ואילו אינם, והדבר כרוך בכתיבה על רבים מהיינות שמגיעים לשוק. אני מתנצל אפוא אם הטור הבא מזכיר רשימת קניות פוטנציאלית.

ססלוב

• ססלוב, קברנה סוביניון, אדום, 2006: יין בעל גוף מלא, עשיר, חלק ומורכב, עם טאנינים מוצקים המשתלבים יפה בעץ מתובל. עם הפתיחה נחשפים דומדמניות ופירות יער, בתמיכה נאה של מרווה ומינרלים, ובגימור הארוך עולים רמזים קלים לעץ ארז מתוק ולפטל שחור. מפגין ריכוז ובה בעת אלגנטיות. שתו מעכשיו עד 2015. 95 שקלים. ציון: 90.

• ססלוב, מרלו, אדום, 2006: בלנד רך ועגול, בעל גוף בינוני עד מלא, המכיל 85% מרלו ו-15% קברנה סוביניון, ופורש קשת נדיבה ומאוזנת היטב של קאסיס ופירות יער על רקע עשבי תיבול ים תיכוניים. בגימור הארוך עולה רמז לשוקולד מריר. שתו מעכשיו עד 2013. 110 שקלים. ציון: 90.

• ססלוב, שיראז-קברנה, אדום, 2006: בלנד בעל גוף מלא שצבעו ארגמן עמוק, המכיל 60% שיראז ו-40% קברנה סוביניון. שני הזנים מורגשים בו היטב. התפתח בחביות במשך 22 חודשים, ומרכיביו כבר משולבים יפה וחושפים ניחוחות וטעמים מפתים של דומדמניות, שזיפים, אוכמניות ופלפל שחור, על רקע של רמז קל לזפת. מענג עכשיו אך יהיה במיטבו ב-2011-2015. 110 שקלים. ציון: 91.

• ססלוב, קברנה סוביניון, אביב, 2008: יין שצבעו אדום כהה, כמעט אטום, בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים שלופתים בעדינות ונוכחות מתונה של אלון. בתקיפה הראשונה עולים ניחוחות וטעמים האופייניים לקברנה כגון דומדמניות אדומות ושחורות ופטל שחור. אלה נמוגים בנועם ומפנים מקום לפירות אדומים, המתמשכים יפה לצד רמז לפלפל לבן. שתו מעכשיו עד 2013 ואולי אף מעבר לזה. 72 שקלים. ציון: 90.

• ססלוב, מרלו, אביב, 2008: יין בצבע אדום כהה, שמשקף את ששת החודשים שבהם שהה בחביות אלון בטאנינים רכים, הלופתים בעדינות, עם רמזים לעץ ארז מתקתק. גופו בינוני עד מלא והוא ניחן בניחוחות וטעמים של דובדבנים אדומים ושחורים, קאסיס ורמזים נדיבים לציפורן ולקינמון. בגימור הנדיב עולה רמז חביב לשוקולד חלב. שתו מעכשיו עד 2013. 72 שקלים. ציון: 89.

• ססלוב, Marriage, אביב, 2008: בלנד המכיל השנה 65% קברנה סוביניון, 25% מרלו ו-10% שיראז. צבעו אדום כהה, כמעט כעין הדיו, גופו בינוני עד מלא, הטאנינים שלו רכים ומשתלבים היטב, והוא רך ועגול. מפגין מגוון מצודד של ניחוחות וטעמים של פירות אדומים מתובלים. שתו מעכשיו עד 2014. 72 שקלים. ציון: 90.

רקנאטי

• רקנאטי, קברנה סוביניון, 2008: יין שהתפתח בחביות ישנות וחושף נוכחות עדינה של עץ וניל לצד טאנינים רכים, המצפים את הפה בעדינות. גופו מלא אך הוא אינו תוקפני כלל. עם הפתיחה נחשפים רמזים לדומדמניות אדומות, פירות יער וקליפת תפוז, בתמיכה נאה של רמזים לעשבי תיבול ים תיכוניים טריים ולמינרלים אדמתיים. שתו מעכשיו עד 2012. 60 שקלים. ציון: 90. כשר.

• רקנאטי, מרלו, 2008: יין שצבעו אדום כהה, בעל גוף בינוני וטאנינים קטיפתיים ומתקתקים. ניחוחות וטעמים נדיבים של פירות יער אדומים ושחורים, קאסיס, קקאו ומוקה. רך, עגול וארוך, עם טאנינים שעולים בגימור. שתו מעכשיו עד 2012. 60 שקלים. ציון: 89. כשר.

• רקנאטי, שיראז, 2008: יין שהתפתח בחלקו במכלי פלדת אל-חלד ובחלקו בחביות עץ, החושף צבע טוב וניחוח פירותי. גופו בינוני עד מלא, עם הפתיחה עולה בשומת פרחונית ובהמשך נחשפים רמזים לשזיפים סגולים, פטל שחור ועור, על רקע סיגליות ופרחי אביב. שתו מעכשיו עד 2012. 60 שקלים. ציון: 89. כשר.

כרמל

• כרמל, קברנה סוביניון-מרלו, פרייבט קולקשן, 2008: בלנד של קברנה סוביניון ומרלו בחלקים שווים, שהתיישן בחלקו במכלי פלדת אל-חלד ובחלקו בחביות אלון במשך שמונה חודשים. בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים שניחנו בעוקצנות עדינה. יש בו רמז לווניל, אולי בהשפעת חביות העץ שבהן התיישן. בהיפתחו נחשפת קשת מפתה של דומדמניות ופטל שחור, ומאמצע החיך עולים רמזים לשוקולד כהה ולליקוריץ. זה היין הטוב ביותר מסדרת פרייבט קולקשן, ונקווה שהוא סימן לבאות. שתו מעכשיו עד 2011. 50 שקלים. ציון: 89. כשר.

• כרמל, שיראז, פרייבט קולקשן, 2008: יין שהתיישן במשך שמונה חודשים בשילוב של פלדת אל-חלד וחביות עץ, בעל גוף בינוני עד מלא, עם רמז עדין לעץ מעושן וטאנינים קטיפתיים העוקצים בנועם. ניחוחות וטעמים מסורתיים של דומדמניות ופטל שחור, בתמיכה נאה של רמזים לאוכמניות ושמץ של אספרסו בגימור. שתו מעכשיו עד 2011. 55 שקלים. ציון: 86. כשר.

• כרמל, מרלו, פרייבט קולקשן, 2008: יין רך, עגול וקל לשתייה, מרלו בנוסח בינלאומי שמתאים לאלה שאוהבים את הנוסח הזה. גופו בינוני עד מלא, והוא בעל בשומת בולטת, עתירת פירות יער, ורמזים לטעמים ולניחוחות של דומדמניות, שזיפים וקאסיס. שתו מעכשיו עד 2011. 55 שקלים. ציון: 85. כשר.

• כרמל, קברנה סוביניון, פרייבט קולקשן, 2008: יין בצבע אדום כהה, בעל גוף בינוני עד מלא וטאנינים גושניים קמעה. הטאנינים שוקעים יפה בכוס וחושפים רמזים קלים לעץ מתובל בתמיכה של פירות יער, דומדמניות וקאסיס. בגימור הבינוני-ארוך עולה רמז לאספרסו. 60 שקלים. ציון: 86. כשר.

טפרברג

• טפרברג, קברנה סוביניון, טרה, 2007: קברנה מסורתי שצבעו אדום כהה והוא ניחן בטאנינים בולטים ועוקצניים ונוכחות של עץ מתובל, המשולב יפה וחושף דומדמניות שחורות וקאסיס בלוויית רמזים למנתה ולקפה שזה עתה נקלה. 70 שקלים. ציון: 88. כשר.

• טפרברג, מרלו, טרה, 2007: יין שהתפתח במשך 14 חודשים בחביות אלון צרפתי, צבעו אדום כהה והוא ניחן בטאנינים שעוקצים בנועם ובנוכחות בולטת של עץ, באיזון טוב עם פטל שחור ואוכמניות. ברקע עולים רמזים לתבלינים אוריינטליים ולמינרלים אדמתיים. שתו מעכשיו עד 2011. 70 שקלים. ציון: 88. כשר.

• טפרברג, מרלו, סילבר, 2008: מרלו בסגנון קלאסי, רך, עגול וגמיש, המציג שזיפים ותבלינים על רקע דומדמניות אדומות, קפה שנטחן לא מכבר ורמז מצודד למרירות בגימור. שתו מעכשיו עד 2012. 45 שקלים. ציון: 86. כשר.

• ציון, קברנה סוביניון, ארז, 2007: יין שצבעו אדום כהה, בעל גוף בינוני עד מלא, טאנינים שעוקצים בעדינות ורמזים לווניל בהשפעת חביות העץ שבהן התיישן. בלנד המכיל 85% קברנה סוביניון, 10% מרלו ו-5% פטיט סירה, נפתח בכוס וחושף ניחוחות וטעמים של פירות יער שחורים ואדומים וקאסיס, על רקע רמז לשוקולד מצופה מנתה. מאוזן היטב ובעל אורך בינוני. שתו מעכשיו עד 2011. 50 שקלים. ציון: 87. כשר.

• ציון, פטיט סירה-מרלו, ארז, 2007: עשרת החודשים שבהם יין זה התיישן בחביות אלון ניכרים בטאנינים שעוקצים בעדינות ובהשפעה מתונה של עץ מתובל. בלנד בעל גוף בינוני עד מלא המכיל 60% פטיט סירה ו-40% מרלו. צבעו ארגמן כהה והוא מציג פטל שחור ודומדמניות בתמיכה נאה של רמזים לתבלינים אוריינטליים ולשוקולד. שתו מעכשיו עד 2011. 50 שקלים. ציון: 86. כשר.

• ציון, קברנה סוביניון-מרלו, ארז, 2007: בלנד המכיל 55% קברנה סוביניון, 40% מרלו ו-5% פטיט סירה. צבעו אדום כהה, גופו בינוני עד מלא, והטאנינים שלו משולבים יפה ברמזים של עץ מעושן. ארומטי ומלא טעם, וחושף רמזים מצודדים לפירות יער, קאסיס וקליפת תפוז. שתו מעכשיו עד 2011. 50 שקלים. ציון: 86. כשר.

*#