לא רק תחנת מעבר: עשרה מקומות לפקוד בדוברובניק

מה עושים בדוברובניק? סיורים בעקבות משחקי הכס והארכיטקטורה שאין באף עיר אחרת, טבילה בחוף הים האדריאטי ומגלים אוכל פשוט וטעים. דוברובניק אמנם לא מתאימה לכולם, אבל גם למי שלא ראה את הסדרה מדובר ביעד שהוא הרבה יותר מתחנת מעבר

דוברובניק Shutterstock.com

את התסריט הזה גם חברות התעופה לא יכלו לצפות: בתוך כעשור הצליחה דוברובניק להפוך מיעד כמעט אלמוני לעיר תיירות משגשגת. מאז ש –HBO החלה לצלם בה את "משחקי הכס" הביקוש זינק והיום היא מתמודדת עם כניסה מסיבית של תיירים, שרק רוצים לדרוך במקומות בהם צולמה הסדרה. אך לא הכל ורוד. העיר העתיקה אינה ערוכה להתמודד עם כמות מבקרים כה גדולה, ולכן בהודעה שמסר בשנה שעברה, התחייב ראש העירייה להגביל את הכניסה. מעבר למשחקי הכס וההיסטוריה יש לדוברובניק לא מעט מה להציע, כך שמי שתפס טיסה זולה אליה רק כדי להמשיך למקום אחר פספס משהו בדרך. בעיר יש לא מעט אפשרויות לטיולים, אף חופים יפים ואוכל טוב שהם רק חלק קטן מהרשימה. מה שבטוח, גם אם אתם לא נמנים עם מעריצי הסדרה, זו העיר בשבילכם – גם אם תתקלו מדי פעם בתיירים מעצבנים שמנסים לשחזר קטעים ממנה. אלה המקומות שכדאי לפקוד בדוברובניק.

מגדל הפעמונים, דוברובניק Getty Images IL
העיר העתיקה בדוברובניקShutterstock.com
Fortresses Lovrijenac and Bokar Shutterstock.com

חומת דוברובניק

ביקור בחומת העיר העתיקה היא לחיצת היד הראשונה עם דוברובניק, שכן ממנה ניתן להשקיף ולראות את גגותיה האדומים, הארכיטקטורה הנושנה והיפה ואת החופים מסביב. הליכה לאורך החומה תוביל אל מבצר מינצ'ה שמלבד היותו מבנה מונומנטלי מרשים (וגם ממנו כדאי לתפוס זווית נוספת להשקיף אל העיר), הוא שימש לצילומי החוץ של The House of The Undying בו הוסתרו הדרקונים שנחטפו מחאליסי בעונה השנייה. מבנה עתיק נוסף שייחשף אליכם על החומות הוא מבצר סנט ג'ון, שהגן לצד מבצר מינצ'ה על הכניסה לנמל ובו היום פועלים האקווריום והמוזיאון הימי שמכיל ממצאים וסימוכין היסטוריים הקשורים לפעילות הסחר ותולדותיה של העיר.

דוברובניק Giuseppe Piazzese / Shutterstock

האי לוקרום

במרחק של 600 מטרים, 20 דקות שיט במעבורת, תמצאו את לוקרום, אי עתיק (אוזכר לראשונה בשנת 1023) שמכוסה בצמחייה עבותה – מטעי זיתים, אלונים ואורנים, עצי לימון ותפוז. האי שימש נזירים בנדיקטיים שחיו בו ופעלו כדי להזהיר את דוברובניק מפני סכנות מתקרבות. היום תוכלו לבקר בין חורבות המנזר שהיה ביתם. שרידיו כוללים בזיליקה רומית שמתוארכת למאה ה-12 ומנזר גותי מהמאה ה-15, לטבול באגם מלח שמתחבר אל הים, לבקר בגן בוטני שמכיל כ-500 סוגי צמחים שהובאו לפני מאה שנה מצ'ילה, אוסטרליה, קליפורניה ודרום אפריקה ולהשתזף על חופים סלעיים שטוחים בחלקו הדרומי. אל תופתעו לגלות שם גם טווסים סוררים במהלך הדרך – האגדה מספרת שאת אבותיהם הביאו לאי אותם נזירים. בנקודה הגבוהה ביותר של האי (96 מטר מעל פני הים) ניצבת מצודת פורט רויאל שנבנתה על ידי הצרפתים ב- 1806. העלייה למבצר אמנם תלולה אך שווה את התצפית על הים האדריאטי.

העיר העתיקה בדוברובניק וברקע האי לוקרום Shutterstock.com

פסטיבלים בדוברובניק

לשנה זאת זה מאוחר, אך זכרו זאת בתכנונים לקיץ הבא. מדי שנה בחודשים יולי ואוגוסט דוברובניק מקיימת את אחד הפסטיבלים הוותיקים והארוכים בקרואטיה – 47 ימים ולילות של תרבות על כל רבדיה החל ממוזיקה קלאסית ועד תערוכות אמנות, ממופעי תיאטרון, מחול ואופרה ועד סרטי קולנוע, כולם ברחבי העיר העתיקה. המבצרים, החומות ואפילו לוקרום, כולם לוקחים חלק בפסטיבל הזה – אלה משמשים למטרות תיאטרליות, אקוסטיות ואומנותיות. אחד המחזות המזוהים ביותר עם הפסטיבל הוא "המלט" כאשר בעבר שיחקו בו כמה מן השמות הגדולים של הוליווד, כולל דניאל דיי לואיס. פסטיבל נוסף שאסור לפספס הוא "אוכל טוב" המתקיים מדי אוקטובר לאורך ארבעה ימים, מציע להתנסות בסדנאות בישול, לטעום מיינות תוצרת יקבים מקומיים, לאכול מנות מקומיות ולהתרשם ממגמות קולינריות חדשות שמציגים שפים מכל רחבי קרואטיה.

סיור בעקבות משחקי הכס

טוב, לא באמת חשבתם שתצילחו להתחמק מזה. בדוברובניק יש לא מעט מקומות שצולמו בהם סצנות מתוך משחקי הכס שבכל זאת כדאי לראות. סיור בעקבות הלוקיישנים בהחלט יכול לעשות את העבודה בצורה יסודית ופרודוקטיבית. במהלך הסיור, למעט אינפורמציה כללית ועצירה בנקודות הצילום, תקבלו גם מידע ורכילות פנימיים על מה שקרה בזמן הצילומים על הסט, וגם על הדרך תלמדו על ההיסטוריה של העיר. המעריצים האדוקים לא יוותרו על הסיור, אבל האטרקציה המאוד תיירותית הזאת כדאית ולו רק כדי לא לפספס מקומות שקשה לראות לבד. בכל מקרה מומלץ לשריין מקומות כחודש מראש. מומלץ גם להגיע אל הגן הבוטני בטרסטנו (Trsteno) יישוב קטן שממוקם כעשרים קילומטר ממרכז העיר ובו שוכן המקום היפהפה ששימש אף הוא לצילומי הסדרה (גני המבצר האדום שבמעלה המלך). שווה את היציאה מן העיר.

הגן הבוטני בטרסטנו (Trsteno)Shutterstock.com

החופים שכדאי לבקר

אם אין בכוונתכם להתרחק יותר ממרחק הליכה ממרכז העיר, חוף Banje שצופה על העיר העתיקה (ואהוד בקרב תיירים) הוא בהחלט אופציה טובה. כמצופה מחוף מתוייר, בקרבתו תמצאו את כל המתקנים הנדרשים – שירותים ומקלחות, מסעדות ובתי קפה וגם שמשיות ומיטות שיזוף להשכרה. חוף אחר שממוקם לא הרחק מהמרכז (ועדיין) נמצא מחוץ להישג ידם של התיירים הוא Sveti Jakov שלצידו שוכנת מערה קטנה שאפשר לבקר גם בה. פינה קצת יותר מרוחקת מהציביליזציה (ושקטה יותר) היא חוף Pasjaca, רצועת לא טבעית שנוצרה כתוצאה מחפירת מנהרות במהלך מלחמת העולם השנייה, והיום משמשת חוף רחצה (לא מהנגישים שיש אבל מהמיוחדים שתבקרו) שנמצא במרחק 40 דקות נסיעה ממרכז העיר.

Banje beachShutterstock.com

אוכל מקומי

בשנים האחרונות מדריך מישלן גילה את קרואטיה ושלוש מסעדות אף חובקות בה כוכבים (ועוד 59 מסעדות אחרות הן מומלצות). אחת מהן, 360°, אף נמצאת בדוברובניק, ואין זה פלא. כשמצד אחד הבלקן ומן העבר השני ארץ המגף על מטבחה העשיר נראית באופק, המטבח של קרואטיה ספג את כל ההשפעות הנ"ל והוא פשוט וטוב. מנה שתמצאו כמעט בכל תפריט היא הריזוטו השחור עם הקלמרי כמו גם הסטרוקלי שעשוי בצק בעבודת יד וממולא בגבינה מקומית או בתרד, שיוצא לרוב כפתיח אבל אל תופתעו אם יציעו לכם לטעום אותו גם בתור קינוח. אם אתם לא ממהרים הזמינו את Peka, מאכל קרואטי מסורתי שדורש זמן בישול ארוך (המחמירים יציינו זמן המתנה של כשלוש שעות). מדובר במעין קדירה שמתבשלת על גחלים לוהטות או על לוח אבן חם, עשויה מבשר עגל, כבש או בקר עם ירקות ומכוסה בתפוחי אדמה. מה אכפת לכם לשלב גם כוס יין טובה לצד הארוחה – היין הקרואטי הוא אמנם לא מהמוכרים בעולם, אבל בעולם מגלים אותו אט אט וההמקומיים מתים עליו ומייחסים לו חשיבות רבה, ובצדק. כדאי להשאיר מקום לסוף הארוחה, לרוזטה, עוגת פודינג שבשל צורתה והמרקם מזכירה במידה רבה את הפלאן. הקינוח קיבל את שמו מליקר מקומי שנקרא רוזלין (Rozalin) העשוי ממי ורדים וגרפה.

מזרקת אונופריו'ס, דוברובניק Getty Images IL

מסעדות מומלצות

מישלן החמיא לה, והטלגרף אזכר אותה. מסעדת פרוטו (Proto) ששמה הולך לפניה, היא מוסד דגים ותיק (שהחל את דרכו ב-1886) מוכר ואהוב. אמנם מדובר בתפריט יוקרתי ולא זול במיוחד, אבל מדובר באוכל פשוט וטעים, שמבוסס בעיקר על דגים ופירות ים תוצרת הים האדריאטי, וגם את הרוזטה בגזרת הקינוחים.

דוברובניק Vladislav T. Jirousek / Shutters

עם שם כמו טאג' מהאל (Taj Mahal) אפשר היה לחשוב שמדובר במסעדה הודית, אלא שהפעם מדובר במסעדה בוסנית. התפריט מושפע מהמטבח הטורקי והאוסטרו הונגרי, עם דגש על בשר, ומציע תפריט מגוון של מרקים, קבבים, מאפים ופיתות ושלל בורקסים. כמו כן, המסעדה מגישה ארוחות בוקר שונות – כמו טוסטים צרפתיים עם בשר בקר וגבינת פטה ועגבניות, ארוחת בוקר בוסנית, בקלאוות עם קפה טורקי ועוד. נסו גם את פפרס (Pepper's) מסעדה ביתית שמגישה מנות כמו חומוס, מבחר פירות ים מטוגנים, פלפלים, חצילים וגבינות, דגים למיניהם ועוד מנות ים תיכוניות.

מוזיאונים וגלריות

דוברובניק, המבצר Getty Images IL

כמצופה מעם שחי על חרבו עד לא מזמן, נולד מוזיאון "המלחמה על המולדת" שם תמצאו תיעוד מרשים מימי מלחמת העצמאות, שהסתיימה בעבר הלא רחוק של שנות התשעים. המוזיאון מציג מסמכים, האזנות, ציוד ששימש את צבא קרואטיה וסיפורים מהמלחמה. המוזיאון הימי, הממוקם במבצר סיינט ג'ון הוא מקום מרתק ללמוד בו על כוחה הימי של דוברובניק בעבר, עם תצוגות של דגמי ספינות, כלי ניווט, דגלים ומפות. גלריית "תמונות מלחמה" מציגה אוסף של צילומים עיתונאיים נדירים מאזורי מלחמה עולמיים, של כמה מצלמי המלחמה הטובים בעולם. הגלריה מציגה את הצילומים, ללא מתן פרשנות וללא כל פילטור. קחו בחשבון, שהצילומים מוצגים כמות שהם ולפעמים גם קשים לעיכול – גופות, הפצצות, כפרים שרופים וכיוצא באלה.

איים בסביבה

island MljetShutterstock.com

האיים בסביבה יפים לא פחות מהעיר עצמה. כדאי לבקר ב – Mljet אי עתיק שאוזכר לראשונה במאה הרביעית לפנה"ס בכתבים יווניים עתיקים. האי מתהדר במטעי זיתים, כרמים, יערות, אגמים, מפרצים חוליים וחופים סלעיים. בחלקו הדרומי תוכלו למצוא את מערת אודיסאוס שנחשבת לתופעה גאומורפולוגית יוצאת דופן, וגם אזור רחצה מפתה שלא מותיר הרבה ברירות אלא לטבול בו. בחלקו המערבי של האי ממוקם הפארק הלאומי, אחד מתוך שמונה בקרואטיה, ובו תמצאו שני אגמים ואטרקציות נוספות כמו רכיבה על אופניים והשכרת קיאקים. גם בחצי האי Peljessac תמצאו לא מעט סיבות לצאת ולחקור. הפודיז בטח ישמחו, כי Kobas כפר דייגים קטן שממוקם בחצי האי, מציע שפע מקומות אותנטיים (של נחשו מה – דגים ומאכלי ים טריים) לאכול בהם ובכלל באי מפוזרים יקבים שונים שאפשר לבקר בהם ולקחת סיור הדרכה. עוד מוצאים כאן אתרי צלילה שכוללים מערות תת קרקעיות והם פעילות פופולרית עד מאוד, וגם לא מעט מסלולי הליכה הרריים, קצרים יותר ופחות, שהם חלק מהחוויה של ביקור באי.

דוברובניק מזווית שונה

ברכבל מעל דוברובניק Shutterstock.com

דרך הים, האוויר והיבשה, את דוברובניק ניתן לחוות מכל הזוויות, וכדאי מאוד לנצל את כולן. החומות והמבצרים נראים גדולים ומרשימים יותר דרך הקייאק, והחוויה אפילו עוצמתית יותר, עד כדי כך, מאשר לטייל בהם. סוכנויות רבות מציעות מסלולים שונים של סיור – סביב החומות העתיקות, ואפילו עד לאי לוקרום, תלוי באורך הסיור שבוחרים. מומלץ לצאת בקבוצות. דרך האוויר, ייקח אתכם הרכבל ממרכז העיר עד הר Srd, כ – 450 מטר מעל פני הים, שם תוכלו ליהנות מנוף פנורמי שביום בהיר ניתן לראות עד למרחק של 60 ק"מ. קרובים הרבה יותר הם העיר העתיקה והאיים שמקיפים את העיר.