רוני קשמין
רוני קשמין

כשם ש"טחינה" היא שם המנה וגם שם הפעולה (טחינה), כן "סינייה" היא המנה וגם צורת ההגשה (במגש שטוח הנקרא סינייה המשמש גם לאפייה). כשם שלטחינה אבות, בנים ובעלים רבים, לכל אחד סודות ושיטות הכנה משלו, כן גם לסינייה גרסאות ושיטות הכנה שונות, המספרות את סיפורן של תרבויות שונות, דומות אך שונות, השוכנות זו לצד זאת.

תגיות:

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ