שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
נוף עתאמנה אסמעיל, שפית אורחת
נוף עתאמנה אסמעיל, שפית אורחת

במטבח בעל שורשים והיסטוריה עשירה, לכל חומר גלם יש סיפור ומאחורי כל תבשיל עומדים עלילה מרתקת או אירוע מכונן. האוכל משתלב במעגל החיים של אנשי הלבנט, מבקיעת שן אצל התינוק הרך ועד לשברון לב וסיפורי בגידה. המנות שמיד תראו כאן ועוד רבות אחרות מגדירות את האוכל במלוא עוצמתו, רבדיו, ממדיו והכוח הגלום בו. מנות רבות הולכות ונכחדות מהנוף הלבנטיני ואתן נכחדים הסיפורים העממיים, הפתגמים, השירים והתרבות. להחייאה ולשחזור של המנות אין חשיבות קולינרית בלבד. יש להם משמעות תרבותית.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ