בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

קלקול קיבה במסעדת היוקרה של השף הסטון בלומנטל

כמה לקוחות במסעדה הלונדונית, הנחשבת לאחת מעשר הטובות בעולם, נתקפו שלשולים והקאות

תגובות

מסעדת Dinner של השף הסטון בלומנטל נסגרה במפתיע לשבוע ימים. זאת לאחר שכמה סועדים ששילמו במיטב כספם על ארוחה חווייתית נתקפו בנגיף מסוג נורו-וירוס הגורם דלקות מעיים, כאבי בטן, שלשולים והקאות.

המסעדה חביבת המבקרים דורגה כאחת מעשר הטובות בעולם והיא מעוטרת בשני כוכבי מישלן. היא נפתחה במלון מנדרין שבלונדון בשנת 2011, ומוגשות בה מנות שמבוססות על מאכלים בריטיים היסטוריים מהמאות ה-14 עד ה-19. כאלף לקוחות אוכלים במסעדה בכל שבוע, ארוחות בשווי של מאות ליש"ט.

Via Bloomberg

ההחלטה לסגור את המסעדה התקבלה בסוף השבוע, לאחר שאחד הלקוחות דיווח על קלקול קיבה. מיד בעקבות כך נערכו במקום בדיקות תברואה, אז התברר כי שלושה מעובדיה ושניים מלקוחותיה לקו בנגיף.

בלומנטל אמר ל"דיילי מייל": "אני מכיר היטב את נגיף החורף הזה ויודע איך לחסל אותו סופית, לכן החלטתי לסגור את המסעדה מיד ולקחת כמה ימים כדי להיות בטוח ב-100% שהזיהום מאחורינו... המטרה שלנו תמיד היתה לשאוף לשלמות במטבח ולהדהים את לקוחותינו במפגן של חוויות טעם מעל לכל דמיון, ולא לסכן אותם בכמה ימים מגעילים של הקאות".

פעולה זו מנוגדת לטיפול המהוסס של השף הכוכב בהתפרצותו של אותו נגיף בשנת 2009: אז הוא בחר להתעכב שישה שבועות עד שהודיע לרשויות שבמסעדת הדגל שלו, The Fat Duck, יש צרות תברואתיות. יותר מ-240 בני אדם חטפו הרעלת מזון באותם ימים, כנראה מצדפות ששחו במי ביוב.

נורו-וירוס נחשב לגורם עיקרי למחלות מעיים בעולם המערבי. אחד מאמצעי ההימנעות המרכזיים ממנו הוא היגיינה אישית. הנגיף מתפשט על ידי אכילת מזון נגוע, מגע עם שאריות וכן עם משטחים וציוד מטבח. בעקבות ההתפרצות האחרונה הנחו גורמי התברואה הבריטיים את עובדי המסעדה לשטוף ידיים בתכיפות רבה יותר.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו