הדיאטה המושלמת לגרגרנים

דמיינו "דיאטה" שמורכבת מהרבה בשר אדום, משמנת מתוקה ומפנקייקים פעם בשבוע. עכשיו דמיינו את עצמכם פחות 20 ק"ג, עם כולסטרול באמצע הסקאלה, גוף מתפקד והרבה זמן פנוי

איתמר קרמר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
צילום: דרימסטיים

תתנתקו רגע בבקשה מכל מה שאתם יודעים על דיאטה, מכל מה שתכניות הבוקר בטלוויזיה והמגזינים לימדו אתכם, מדיאטניות חטובות שמרכיבות בשבילך תפריט מאוזן ולא מציאותי, שמחזיק שבוע עד הפעם הבאה שאתה יורד על הפיצוציה מתחת לבית או מוציא 50 שקל בתחנת דלק על דיאט קולה, ביסלי גדול, מארס והפוך. אפשר להיות רזה בכיף, בלי לסבול, בלי לרוץ שעתיים ביום בפארק, לאכול טוב, לחיות בסבבה ואפילו לעשות טוב לעצמכם ולסביבה, כל עוד אתם מבינים שלאכול הרבה בשר עושה לכם טוב, אבל לא בטוח שכל הפרות מתות על זה. סליחה.

פליאו קוראים לזה, או אורח חיים קדמוני כפי שקורא לזה האיש שבכלל בלי להתכוון נהפך לגורו של אלפי פליאוליתים רזים ומואשרים- דעאל שלו, מחבר הספר "הסוד הקדמוני".  דעאל טוען שהמהפכה החקלאית ואחריה המהפכה התעשייתית קרו קצת מהר מדי והגוף שלנו עדיין לא הסתגל לשתיהן. הוא גורס שהגוף שלנו לא נועד לאכול את מה שאנחנו מאכילים אותו היום, ומוכיח את זה מדעית (אזהרת אמ;לק). יש שמץ של הגיון במה שהוא אומר, לקח לאדם להיסגר על עצמו בערך 2.5 מיליון שנה, ופתאום תוך בערך עשרת אלפים שנה העברנו אותו מציד ממותות לטופו. חוץ מזה, הכתיבה שלו מעניינת, אישית ומסקרנת ואולי הכי חשוב - כמו כל מיסיונר טוב, אתה מרגיש שהוא מדבר רק אליך.

הרעיון הוא פשוט - תאכל טוב, תזוז, תחיה כפי שנועדת לחיות. אחד הדברים המקסימים ביותר בענייין הזה הוא החופש של כל אדם לבחור, לא מדובר כאן על תפריט מובנה או על ספירת נקודות או חלילה קלוריות - רעב? תאכל. חלש? תתחזק. עייף? תישן.

צילום: קובי קלמנוביץצילום: קובי קלמנוביץ

בהנחה שהמלה "פליאו" כבר לא זרה לכם, שמעתם אותה בפינת הקפה בעבודה או סביב השולחן המשפחתי, הנה עשרת הכללים הפליאוליתים שאני מנסה לקיים, כללים שעזרו לי לרדת 15 ק"ג בשלושה חודשים ולא להעלות אותם בחזרה גם כמה חודשים אחר כך, גרמו לרופאת המשפחה ולדיאטנית שלי לאכול את הכובע (שזה ממש לא פליאו) וגרמו לי להרגיש סבבה. סבבה אגב, זה 6 ק"ג בחודש, תחושה טובה כשאתה קם בבוקר, וכל זה כשאני ממש סולד מעגבניות ונמנע מלאכול דגים, שהם חלק חשוב מהתפריט. אז אחרי חודש, כשכל הטוב הזה נראה לי טוב מדי, הלכתי לעשות בדיקות דם וראיתי שהכולסטרול, הטריגליצרידים וכל שאר הצוררים התיישרו ומאז הם נשארו יציבים באמצע הסקאלה. בחודש הראשון זה עוד היה קשה והגוף הגיב כמו שניקוי רעלים מרגיש (קצת רעב פה ושם, קצת פצעים בעור), אבל אחרי חודש וחצי כבר הרגשתי שבע ולכל חריגה מהתפריט היתה תחושה מוזרה.

למען הגילוי הנאות, בשורות הבאות תמצאו לא מעט הפניות לגופים מסחריים, אבל לכל אחד מהם אני חב תודה קטנה, אז הנה היא. אבקש גם מראש מהצמחונים, מהטבעונים ומאוכלי הכשר להוריד מחסומים ולהתנצל מראש על פגיעה אפשרית ברגשותיהם. פליאו מתאים לכולם, אפשר גם להסתדר בלי בשר, בטח שאפשר להסתדר בלי בשר חזיר, או בלי אמנטל על ההמבורגר. תנסו.  עשרת הכללים שלי:

תלמד: יש לנו הרבה מה ללמוד על הגוף שלנו, על האופן בו הוא נע ועל מה כדאי להכניס לתוכו. ממליץ מאד להתחיל בקריאת "הסוד הקדמוני", הידוע בכינויו "התנ"ך" (ראשי תיבות של "תן ככה שני קילו שייטל עם הרבה שומן בבקשה"), ומשם להתקדם לבלוגים הבאים:

חוץ מזה, כדאי להיעזר גם בקבוצות הפייסבוק הרבות שעוסקות בתחום, ובעיקר בעצמן. היזהרו ממיליטינטיות יתר. עוד שני ספרים שלי עזרו- "כוחו של הרגל" של צ'רלס דוהיג ו"קיצור תולדות האנושות".

מה לאכול ומה לא לאכול:

כאן הרעיון הוא מאד פשוט:

לאכול: שומן מן החי (בשר עם שומן, גבינות עם אחוזי שומן תלת ספרתיים ומעלה, שמנת של פעם או יוגורט 6.5%), דגים, קוקוס ומוצריו, ביצים, אבוקדו ומוצריו, אגוזים, וירקות, הרבה ירקות. אפשר לאכול פחמימות, רק שכדאי להביא בחשבון שעם יותר מ-150 גרם ביום יהיה קשה לראות ירידה במשקל. אפשר גם לתבל מדי פעם בפרי או שניים ביום, כוס יין אדום או שוקולד מריר עם מעל 85% קקאו. חוץ מיין ושתיים-שלוש כוסת קפה ביום, לשתות הרבה מים.

לא לאכול: ממתיקים (זה אצלי, יש לא מעט פליאוליתים שנהנים ממייפל ודבש אורגניים, אני יודע שעל כל קורט סטיוויה יתעורר בי חשק לשקית ענקית של M&M), אוכל מעובד, אוכל מקופסאות וכל דבר שאתה לא מבין בדיוק מה יש בו, אחרי שקראת את רשימת הרכיבים על האריזה. להימנע גם מחלב וממוצריו הרזים, בוטנים, קטניות (אפשר אורז פה ושם) דגנים וזרעים בכללי. אה, ולחם. בלי לחם בכלל. זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים.

לא רק בשר, אלא גם דגיםצילום: תומר אפלבאום

לזוז: לא הרבה, אבל נכון.

בשלב ראשון, מומלץ להוריד את האפליקציה של seven minutes workout, להתחיל עם חמש פעמים בשבוע סט אחד של שבע דקות, אחר כך להוסיף לאט לאט עוד סטים בכל יום. להורים שבינינו מומלץ להוסיף ילד. כן, סקוואטים עם 15 קילו ילד על הכתפיים או שכיבות סמיכה עם ילד על הגב.

לרוץ מעט ומהר: אפשר ורצוי להוסיף ל-7 דקות האימון גם ספרינטים. במקום לנוח בין תרגיל לתרגיל, לרוץ חצי מגרש כדורסל או 15/20 מטרים. זה ישפר את הזריזות ואת היציבה ואת הרבאק.

ללכת המון: הליכות ארוכות שלוש-ארבע בחודש, עדיף עם משקל, עדיף במיוחד עם ילד על הגב או על הכתפיים, עדיף בטבע או על החוף, יחף.

לאתגר את עצמך מדי פעם: להחליט שאתה מניף את הבן שלך 20 פעם עד התקרה, או מרים את הספה חמש פעמים, או מתאמן שבוע כל יום על מאסל-אפ עד שתצליח.

להיות דינמי: לעשות פגישות הליכה בעבודה, לטייל עם הילד מסביב לשכונה.
לא מעט פליאוליתים עושים קרוספיט. אני לא, אבל אני מתכוון לנסות מתישהו.


עשה זאת בעצמך:

לא צריך לקנות גאדג'טים. רק לעשות. לבשל בעצמך, לקנות דברים מאנשים ולא מרשתות, להחליט לבד מה אוכלים ואיך זזים, לקחת אחריות באופן כללי על העניין הזה, אתה. כשזה קורה, פתאום אתה מגלה שיש לך הרבה יותר זמן ממה שחשבת, כי פתאום אתה עושה את כל הבחירות. לפני שאתם עפים על עצמכם ומנסים לאפות משהו מקמח טפיוקה דברו אתי. לא לבעלי עצבים דקים.

אח גדול/אח קטן:

האיש שהכיר לי את עולם הפליאו ואולי הציל את חיי מקבל ממני עד היום תמונות של שקשוקות קדמוניות (3 ביצים, 2 פלפלים, צ'דר טוב, פלפל חריף) או צידה לדרך (3 קילו רוסטביף שפיץ צ'ך בתנור, שנחתך לרצועות ונכנס למקפיא ומספק ארוחות צהריים לשבוע). זה עוזר לדעת שיש מישהו להחזיר לו. הרבה פעמים אנחנו מבינים מה עובר עלינו רק כאשר אנחנו טורחים לספר על השינוי. ספרו לחבריכם.

חוץ ממנו, יש בערך חמישה אנשים שמתקשרים אלי על בסיס קבוע לקבל ייעוץ פליאו, מה לאכול או איך לבצע תרגיל מסוים, כאשר בדרך כלל התשובה שהם מקבלים ממני היא: "איך שאתה מרגיש, אם זה עושה לך טוב, תעשה, רק תקרא מה כתוב על זה בספר או בבלוגים". לפעמים צריך לשמוע את זה כדי להבין שאתה מחליט.

לישון נכון:

זה כלל די פשוט, אבל אחד מאלו שהכי קשה לעמוד בהם. לא להירדם על הספה בסלון. לבצע טקס שינה אמיתי, להיכנס לסדינים נקיים, עם בן/ת הזוג (או בלעדיו, פליאו זה גם לרווקימות), לקרוא שניים שלושה עמודים בספר, לדבר קצת על היום שהיה ולהירדם. אם אפשר גם לעשות אהבה לפני- מה טוב. ואז לישון. שמונה שעות. כמובן שבשביל שזה יהיה שמונה שעות צריך ללכת לישון מוקדם, וזה רעיון לא רע בכלל.

לבחור את האנשים שאתה קרוב אליהם:

ליצור סביבך קהילות. אם זה בעבודה, אם זה ההורים בגן. החברים מהצוות, היישוב שבו אנחנו גרים ואפילו קהילה וירטואלית. (אזהרת ניו אייג', תתגברו) קהילה תומכת גורמת לכל אחד מאיתנו להרגיש חזק יותר כלפי עצמו, גורמת לו לרצות להיות האדם שהוא מציג את עצמו כלפי חוץ, גורמת לנו להיות נינוחים יותר. ונינוחות זה בריאות. אגב מהרגע שהחלטתם לנסות, אתם גם חלק מקהילת הפליאו, קהילה שהולכת וגדלה מיום ליום, נפגשת בשוק הפליאוליתי ובלא מעט מסעדות מובחרות.

לעבוד נכון:

שלווה היא מוצר חשוב וזול באופן מפתיע. נסו לבזבז מעט אנרגיה בעבודה. לא להתעסק במה שמיותר, לעשות את מה שצריך, לעבוד בכיף, ליהנות מהאנשים שאתם עובדים איתם, לדבר עם כולם, ומעל הכל- להיות מסודרים ויעילים, לטפל בדברים הפשוטים מהר, להתמודד עם הכל כשצריך ולא כשאין ברירה. אפשר ורצוי גם לבחון היטב אתם אתם עושים את מה שאתם טובים בו. לפעמים מוטב לוותר על טייטל מפוצץ כדי להצליח יותר.

להפסיק לעשן. בשבילי זה היה הטריגר. אחרי סדנה באלן קאר, מלחמה בעזה ושוב סדנה, למדתי לשאול את עצמי האם אני באמת מוכרח לעשן, האם באמת אין בחירה אחרת והאם יש משהו אחר שאני יכול לעשות. זה עובד בדיוק באותה יעילות גם באוכל, בעבודה, בזוגיות, בהורות ואפילו בכתיבה. קוראים לזה אחריות וזה כיף לאללה.

כן מותר גם לאכול המבורגר או קבב (רק בלי פיתה ובלי לחמנייה)צילום: עזרא לוי

ליהנות מהדרך. למדתי ליהנות יותר מחומוס או גלידה ואפילו מפיצה. ברגע שאתה מבין ש90% מהזמן אתה בסדר, אתה לומד להעריך את עשרת האחוזים הללו. גם אם יש שבועות שבהם פתאום אתה מבין שעשרת האחוזים נהפכו לשלושים, קל יותר לקחת את עצמך בידיים ולתת שבועיים שלושה של פליאו נקי, רק כדי להתאזן חזרה.

אז זהו. רק כדי שיהיה יותר קל להתחיל, הנה לוח העבודה שלי לשבוע הקרוב, מוזמנים להעתיק, לגוון, לשנות - רק לשמור על החוקים:

יום ראשון

אוכל:

בוקר: גביע שמנת של פעם עם פירורי אגוזים ואגס מגורד

צהריים: שאריות משבת של רוסטביף שייטל עם סלט ירוק

ערב: מחית אבוקדו עם פלפל אדום, מעל זה ביצת עין וצ'דר

אימון: 14 דקות- שני סטים של 7 דקות +10 ספרינטים של 30 מטר.

אקסטרה: כותב שעה.

יום שני

אוכל:

בוקר: רק קפה. מביא למשרד חופן אגוזי מלך וחמישה-שישה אגוזי ברזיל.

צהריים: רוסטביף שייטל עם סלט ירקות.

ערב: שייק פירות יער

אימון: 7 דקות בבית לפני השינה

אקסטרה: פאב עם חברים, כוס יין וחופן קשיו

יום שלישי

אוכל:

בוקר: מיץ בריאות מתחת לעבודה הכולל קייל, סלרי, ג'ינגר ותפוח.

צהריים: בשיפודיה ליד המשרד: שיפוד נתח קצבים וסלט ירוק בצד.

ערב: יוגורט 6.5% עם גרנולת קוקוס (אגוזים קלויים עם 400 גרם קוקוס).

אימון: 14 דקות בבית +10 הנפות של הילד עד התקרה +20 סמוך קום

אקסטרה: כותב פוסט חדש לבלוג, מרים טלפון לחבר שלא דיברתי איתו שנה.

יום רביעי

אוכל:

בוקר: יוצא מאוחר לפגישה מחוץ למשרד, פריטטה תרד וריקוטה.

צהריים: מדלג. מלא מהבוקר.

ערב: קונה בדרך מהעבודה 6 המבורגרים טריים, 20 דקות בתנור, עם צ'דר ובצל מטוגן בשמן קוקוס לצד סלט ירוק ובלי לחמנייה.

אימון: הליכה של שעתיים, בקצב בינוני, בלי אוזניות. מחייך למי שעובר מולי, משתדל לעשות את זה בלי להיראות אדיוט.

אקסטרה: מגיע מאוחר לעבודה, בערב ישיבה של העמותה.

יום חמישי

אוכל:

בוקר: מדלג. קפה עם קוביית חמאה וכמה טיפות שמנת ולעבודה.

צהריים: נשארו עוד 2 המבורגרים מאתמול, לא?

ערב: מיץ גזר אחר הצהריים, בערב פופקורן (בסיר) יין אדום ושוקולד מריר.

אימון: 7 דקות + 20 סמוך קום

אקסטרה: סרט עם אשתי

יום שישי

אוכל:

בוקר: חביתה מחצי קופסה של שמנת מתוקה ושתי ביצים.

צהריים: כלום. כדורסל.

ערב: מסבחה ובירה שחורה ברמלה אחרי הכדורסל. לא מסוגל לאכול אחר כך כלום.

אימון: כדורסל בצהריים.

אקסטרה: יש יותר מכדורסל ואח"כ מסבחה?

יום שבת

אוכל:

בוקר: פיקניק בטבע, כמה ירקות, שני פירות וגביע שמנת.

צהריים: סטייקים אצל ההורים, תפוח אדמה אפוי בצד וסלט ירוק.

ערב: מדלג. מלא מהצהריים.

אימון: טיול בבוקר.

אקסטרה: ויינפש, טיול עם הילד בפארק בבוקר

בהצלחה. האבולוציה לא משקרת. נראה שהאדם הקדמון ידע מה הוא עושה.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ