טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

"קרוסלה": המקום הירושלמי שיסחרר אתכם

ערבי פיוט, קריאת שירה, מדפים עמוסים בספרים ושיעורי ערבית בימי שישי - הכירו את בית הקפה הירושלמי שמגיש מנות צמחו-טבעוניות לצד פיוטים בתימנית

תגובות

כשיוני ודעי עזב את עבודתו כאחד מהבעלים של חנות המכולת השכונתית  בשכונת רחביה בירושלים, הוא ראה בעיני רוחו מקום מפגש שכונתי, אבל לקח לו זמן להחליט מה המקום הזה יהיה. בהתחלה הוא פתח חנות פרחים, חנות גדולה שתתחרה עם "דגש ירוק" הוותיקה במעלה הרחוב, ועם המשתלה הוותיקה הנוספת בארלוזורוב, אך די מהר הוא הבין שלבו לא נמצא בעסקי הפרחים. » הקרוסלה - לכל הפרטים» בתי קפה מומלצים בירושלים» מסאלה דוסה עשתה עליה לישראל» הדים סאם שגנב לפוראמה את המלוכה» שבועות 2016 - לכל הכתבות» איפה מככבת השפית מ"משחקי השף"?» הקרואסוניה הסודית שאתם לא מכירים

קפה "קרוסלה" קיים כבר שבע שנים, והוא מרכז בתוכו פרט לאוכל גם סצנה תרבותית. ספרי השירה של חברי "ערס פואטיקה" מעטרים את מדפי בית הקפה, יחד עם ספר המרכז את כל שיריה של אום כולתום המתורגמים לעברית. אחת למספר חודשים נערכת במקום "ג'עלה" – ערב פיוט, קריאת שירה ושירה בציבור של שירים ופיוטים בתימנית, כחידוש מסורתם של יהודי תימן. ובחדר קטן שודעי שכר ליד בית הקפה, מתקיימים מדי שישי שיעורי ערבית. מרגיש כמו בבית, רק יותר טעים. ארוחת בוקר ב"קרסולה" (צילום: יוני ודעי)

יחד עם בר "התחריר" בשוק, ה"קרוסלה" היא מוקד התחייה המזרחית בירושלים, והיא פונה לתחייה זו מזווית אינטלקטואלית, מוזיקלית, ובעלת זיקה למסורת, ואיכשהו מצליחה לעשות את כל זה בצורה מרעננת ומגניבה. הנוכחות של בית הקפה בלב השכונה שידועה כמעוזם של אנשי אקדמיה ורוח, לא מעט בזכות הרומן "שירה" של עגנון, היא נוכחות מודעת לעצמה: את הכניסה למקום מעטרת תמונתה של גולדה מאיר, בקריצה לפנתרים השחורים ולסודה עם לימון קוראים בתפריט "ד"ר אשכנזי".

מכל הקריצות התרבותיות וההקשרים הסמויים היה ניתן להניח שהאווירה בקרוסלה היא אווירה פוליטית טעונה, ולא כן היא. מדובר, גבירותי ורבותי, בבית הקפה העליז והנינוח ביותר בירושלים. בית קפה המתנהל בעצלתיים סביב ספות מרופטות וחתולי בית מפונקים ותובעניים. וירושלמים מכל קצוות העיר נוהרים אל המקום כדי לאכול את ארוחת הבוקר הטעימה ביותר בעיר: ארוחת בוקר מפנקת ועשירה הכוללת מגדל נאה של פרוסות לחם 'טלר' דשן, חביתה מעולה שיכולה להתהדר בעלי תרד, בצל, ותוספות נוספות. גבינת שמנת, לאבנה, ריבה טעימה מעשה ידיה של אמא של הבעלים, וסלט עשיר של חסה, קולורבי, גזר, עגבניות שרי ועלי רוקט. אחרי ארוחת בוקר כזו – המוגשת עם מיץ סחוט טרי וקפה כמובן – כל בוקר הופך באחת לבהיר יותר. מתנהל בקצב משלו ומתאים לכולם. "הקרוסלה" בירושלים (צילום: יוני ודעי)

המקום מציע מבחר עשיר של מנות לצמחונים וטבעונים החל ניתן מלזניה טבעונית בחלב קוקוס, ריזוטו טבעוני, שקשוקה שבמקום ביצים יש בה ארטישוקים נהדרים ועד למנות אסייתיות טבעוניות מעוררות תיאבון. שפית הדגל של המקום היא יפנית-ישראלית והיא אמונה על המנות האסייתיות המשובחות של בית הקפה. אך הדבר המפורסם והמבוקש ביותר שהיא מוציאה תחת ידה הוא דווקא עוגיות שוקולד נימוחות, שכנוגסים בהן מגלים שהן מלאות בשוקולד ניגר ומדהים. בוקר טוב, כבר אמרנו? הקרוסלה הוא מקום שמזמין אליו שיחה וחברה, ומי שבא לבדו יוכל בקלות לפתח שיחה עליזה עם המלצריות החברותיות, שלא פעם קורסות מעט תחת העבודה. מי שבא לקרוסלה, חשוב שידע שהמקום מתנהל בקצב נינוח. זהו בית קפה רגוע, ויש לתת לדברים להתנהל מאליהם, ממש כמו בגן שעשועים. שעות פתיחה: ראשון עד חמישי בין השעות 8:00-00:00, שישי מ-7:30 ועד כניסת שבת ובמוצאי השבת עד 00:00.מנות מומלצות: ארוחת הבוקר (46 שקלים), לזניה עם סלט (46 שקלים), קיש עם סלט ויוגורט (46 שקלים), ריזוטו (49 שקלים), סלט פלשתינה: סלט חיטה עם סלק, חסה, גבינת עיזים ועוד (52 שקלים).קרוסלה - מטודלה 1, רחביה

*#