שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל

פסח 2019: איפה קונים אוכל מוכן לחג?

אם חשבתם על פסח והתחלתם להילחץ, אל תדאגו, בחג הזה לא תצטרכו להתמסר לסירים וללהבות, אלא רק להסיר את העטיפות ולהגיש. הכירו את המסעדות והמעדניות שישמחו לעבוד במקומכם

שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
הגפליטע פיש של "קיטון"
גפילטע פיש ושאר מעדנים מסורתיים, קיטוןצילום: אנטולי קריניצקי

אחרי שהחלטתם על מיקום הסדר, שכנעתם את הסבתא השניה להצטרף וחישבתם כיסאות פלסטיק שהדודים יביאו יום קודם - נשאר החלק החשוב והמסובך של בישול הארוחה וחיפוש אחר חידושים. אז נכון, תמיד נחמד לקבל מחמאות ולזרוק לאוויר בנונשלטיות שקרית "זה לקח צ'יק צ'ק", אבל בואו נודה שלעיתים כמות הסועדים מהווה אתגר, הזמן דוחק והמחויבויות רבות מדי. בין אם אתם המארחים או עליכם להגיע מצוידים בסיר או שניים - יש כמה מסעדות, שווקים, מיזמים ומעדניות שמציעות את עזרתן ומשקיעות במתכונים מפתיעים. לפניכם נבחרת מקומות בטווחי מחיר משתנים ובסגנונות בישול מגוונים כדי שהשנה תגיעו לערב החג נינוחים מאי פעם.

» פסח 2019 - המדריך המלא לחג
» כך תכינו סלטים מנצחים לשולחן החג
» כל המתכונים לשולחן ליל הסדר
» אירועי ליל הסדר במסעדות
» מתכונים של מיקי שמו לעוגות כשרות לפסח

טשרניחובסקי 6

הביסטרו הוותיק של תל אביב לא זונח את לקוחותיו האדוקים ומשיק גם השנה תפריט טייק-אווי רחב שמבוסס על שלל קלאסיקות בסטייל ביתי ומוקפד. במנות המגוונות שרקח השף איל מרמלשטיין תוכלו למצוא בין הראשונות: כבד קצוץ בשמאלץ בצל מטוגן וביצים קשות (10 שקלים ל-100 גרם); סלט חצילים, פלפלים ועגבניות (8 שקלים ל-100 גרם); סלט תפוחי אדמה רוסי (5.8 שקלים ל-250 גרם); צימעס (7.5 שקלים ל-100 גרם); גפילטע פיש (16 שקלים ליחידה) ועוד הרבה סלטים שיצבעו לכם את שולחן החג. בין העיקריות: קציצות בקר ועוף עם כרישה ואפונה ברוטב עגבניות (47 שקלים למנה); בף בורגיניון עם ירקות שורש (67 שקלים); שוק אווז קונפי ברוטב פורט (65 שקלים); פילה סלמון טרי אפוי בתנור במרווה ויין לבן (54 שקלים) ועוד מנות נוספות של דגים ובשר. בנוסף, מציעים כאן מנות צמחוניות וטבעוניות כלביבות עדשים שחורות מונבטות ברוטב עגבניות שרי לצד אורז מלא וירקות העונה (62 שקלים למנה). המבקשים להשלים את החוויה עם יין לחג, יוכלו לרכוש אותו בבר היין הפורטוגלי "פורטו" שממול לביסטרו.    

טשרניחובסקי 6 תל אביב - לכל הפרטים (לא כשר)

ארטישוק ממולא טשרניחובסקי 6
גם את זה אפשר להזמין. ארטישוק ממולא בשר של טשרניחובסקי 6צילום: דן לב

סנדר

אם כבר חג יהודי כשר, אי אפשר שלא להזכיר את מסעדת סנדר המזוהה יותר מכל עם אוכל יהודי מזרח אירופאי כשר. סנדר תרקח כמדי שנה תפריט מהוקצע כשר לפסח, ואף ללא חשש קטניות. במנות הראשונות והסלטים תמצאו את הכבד הקצוץ המפורסם (לא טחון, אלא קצוץ כמו של סבתא); רגל קרושה פיקנטית בליווי פלח לימון, גפילטע פיש, פשטידת בשר ותפודים (יאפצ'ק), פלפלים ממולאים, סלט חצילים, סלט ביצים עם שמאלץ, מטיאס, וחציל בגריל ברוטב לימון ועוד (כ-30 שקלים למנה). בעיקריות תוכלו לקבל עד הבית לשון עגל עם פטריות; בשר כתף בקר ברוטב פטריות; השניצל המפורסם של סנדר (בציפוי קמח מצה); עוף בתנור בעשבי תיבול; קורקבנים ברוטב; ועוף מתקתק בפירות יבשים (60 שקלים למנה של 200 גרם או 70 שקלים כולל תוספות). לצד העיקריות ניתן לשלב צימעס, כרוב מאודה, תפוחי אדמה בתנור בתערובת תבלינים וקוביות תפוחי אדמה מטוגנים. עבור משלוח בתוך תל אביב תשלמו 50 שקלים ולאזור רמת גן וגבעתיים 70 שקלים. רצוי להזמין עד שבוע מראש.

סנדר תל אביב - לכל הפרטים (כשר)

גפילטעפיש של סנדר
מסורתי ומנצח. גפילטע וחזרת של סנדרצילום: מיטל סלמון

קיטון

גם מסעדת קיטון שקיימת משנת 1945 מציעה כמיטב המסורת אוכל מוכן שתמיד מלווה בטעמים של פעם ותחושה נוסטלגית נעימה. מוזמנים לבצע הזמנה מראש ולהגיע לאסוף כבד קצוץ מצוין (49 שקלים ל-500 גרם) ודליקטסים נוספים של חג כמו רגל קרושה (95 שקלים ל-5 מנות); גפילטע פיש (24 שקלים ליחידה); מנות נוספות כמו מרק עוף או אובוסוקו (83 שקלים למנה); וכן צלי בקר (174 שקלים לחצי קילו, כ-10 פרוסות); שוק אווז (130 שקלים לשתי יחידות); ולשון עגל (60 שקלים ל-200 גרם, כ-6 פרוסות). בנוסף, תוכלו גם להזמין צלחת ליל סדר מסורתית, ובה מרור, חרוסת, כרפס, זרוע וביצה (110 שקלים). 

קיטון תל אביב - לכל הפרטים


מרק וקניידלך של קיטון
מרק וקניידלך של קיטון צילום: אנטולי קריניצקי

אלגריה

תסכימו איתנו שמקומות טבעונים הם ממזמן לא נחלתם של קהל טבעוני בלבד.  במסעדת אלגריה שברחוב אבן גבירול משיקים תפריט חג שקורץ למאכלי החג המוכרים מבלי לעשות שימוש ברכיבים מהחי, ועם הרבה דגש על בריאות וערכים תזונתיים. תמצאו בו חריימה טבעוני מקציצות טופו ברוטב חומוסים פיקנטיים (68 שקלים למנה); קציצות אפויות של עדשים מונבטות עם אורז בסמטי מלא ברוטב עגבניות או בקארי (למארז של שישייה 48 שקלים לקופסה של שש יחידות, ו-22 שקלים עבור 500 מ"ל רוטב); וקטגוריה שלמה של סלטים טבעוניים טריים (22-38 שקלים). באלגריה מוכיחים שאפשר לעשות יופי של מתוקים נטולי חלב, גלוטן (ואפילו סוכר), ומציעים בין היתר מוס קשיו עם קקאו ומייפל אורגני (42-44 שקלים); עוגת פרג לימון עם קשיו, פרי הלוקומה ומאצ'ה (44 שקלים); מוס קקאו עם פלפל קאיין וקשיו (44 שקלים) ועוד המון מטעמים ידידותיים לגוף ולסביבה. את האוכל ניתן להזמין החל מיום ראשון, ה-25 במרץ, והוא יוצע במקום עד לערב החג עצמו בשעה 15:00.

אלגריה תל אביב - לכל הפרטים (לא כשר)

משק ברזילי

עוד אפשרות טבעונית נהדרת היא להגיע למעדניה הצבעונית של משק ברזילי בנווה צדק, ללגום מיץ טבעי מלא אנרגיה ולהתחיל להתבלבל בשפע התבשילים והניחוחות. המעדניה מציגה לקראת החג תפריט מסקרן במיוחד של אוכל טבעוני, אורגני, יצירתי ונטול גלוטן - כל זאת לצד מחלקת קונדיטוריה נפלאה ומוצרי מטבח שכל מארח ישמח לקבל במתנה. בתפריט: שלל ממרחים כמו שעועית שחורה, דלעות וטחינה, סלקים ושקדים, "ביצים" עשווית טופו, שעועית לימה ואיולי, חזרת משק ועוד (90 שקלים ל-3 ממרחים, כל אחד במשקל 250 גרם, בתוספת קרקרים ללא גלוטן). עוד בין המנות: מרק מרק קרם ארטישוק ירושלמי בחלב שקדים עם עלי חובזה ופטריות שימג'י (90 שקלים לליטר וחצי); מרק שורשים צח וקניידלך עשויים טופו בשלושה טעמים - עם סלק, גזר או שורש סלרי (80 שקלים לליטר וחצי; 40 שקלים ל-12 יחידות קניידלך). בין המנות העיקריות והחגיגיות: ירקות ממולאים כפלפלים, בצלים, חצילים וקישואים (180 שקלים לתבנית פיירקס רב פעמית עם 6 מנות גדולות או 12 מנות קטנות); לזניה ללא גלוטן מאורז, עלי תרד, גבינת קשיו ובשמל שקדים (180 שקלים לתבנית פיירקס רב פעמית עם 6 מנות גדולות או 12 מנות קטנות); קציצות גפילטע פיש טבעוניות, עשויות טופו ואצות, עם גזרים בטעמי ים ורוטב חזרת (180 שקלים לתבנית משפחתית גדולה ובה 16 יחידות ורטבים); קציצות חריימה, אף הן עשויות טופו ואצות, אפויות בתנור ברוטב עגבניות פיקנטי או ברוטב מסאמן (25 שקלים ל-250 גרם). בין הקינוחים: עוגות בחושות ללא גלוטן (35-45 שקלים); מוס אביב טבעונאי, עשוי שכבת תמרים ואגוזים ושכבת מוס קקאו ורוטב קרמל מלוח (220 שקלים); ועוגת גבינה טבעונית עשויה גבינת קשיו (120-180 שקלים, לפי הקוטר). 

משק ברזילי תל אביב - לכל הפרטים (לא כשר)

ירקות קלויים, ירקות ממולאים (פלפלים, עלי גפן, קישואים ובצל) וגפליטע פיש טבעוני במשק ברזילי
חג פסח טבעוני למהדרין, כולל הגפליטע, משק ברזיליצילום: שי בן אפרים

דליקטסן 

בדליקטסן המושחז של קבוצת R2M, תמצאו מכל טוב ושלל מעדני חג והרבה יותר, שאפשר להזמין הביתה בעלות של 80 שקלים (בתחומי תל אביב, אף שאפשר להזמין גם אל מחוץ לגבולותיה) או להגיע על המקום ולקחת מכל וכל ומכיוון שחושבים כאן דרך קבע על הכל, זה מגיע אפילו עם הוראות חימום. המנות מוצעות בכמויות מחושבות שיקלו עליכם את ההתאמה לכמות האורחים וההעדפות הקולינריות. בראשונות: מרק עוף של סבתא; כבד קצוץ; גפילטע פיש, פרוסות של קרפיון ממולא (הגפילטע המסורתי, יהיו שיעידו) או ראש קרפיון ממולא אפילו; רגל קרושה; קציצות דגים תוניסאיות; מעקודה; סלט תפודים רוסי; פטה כבד עוף בנוסח ה'קופי בר' עם חמאה, תפוחי עץ וג'לי של ורמוט, ועוד. בין העיקריות: פילה סמלון עם איולי טרגון; פלפלים ממולאים טבעוניים; כרוב ממולא בנוסח הונגרי; מארז לשניצל כשר לפסח; שוקי אווז קונפי; תרנגולת ממולאת; שוק טלה; קוט דה בף, ועוד. באופן האופייני לקבוצה (שחושבים בה על הכל)לא דילגו על אפשרות להציע גם שלל מתנות ומארזי מעדנייה מעוצבים שנעים להעניק לבני משפחה ולמארחים בחג החירות (32-138 למנות הראשונות; 42-149 שקלים למנות העיקריות).

דליקטסן - לכל הפרטים (לא כשר)

פטה כבדים של דליקטסן
הכל מהכל. פטה כבדים של דליקטסןצילום: עידית בן עוליאל

חוות צוק המעדניה

גם חוות צוק המעדניה מרמת אביב התחדשה לפני קצת יותר משנה במעדניה רחבת ידיים - כך שבחג הקרוב תמצאו שם היצע מגוון מאי פעם ופתרונות יצירתיים שיקלו על ההכנות. במנות המסורתיות יותר תמצאו חזרת אדומה או לבנה (18-22 שקלים ל-300 גרם), גפילטע פיש (14 שקלים ליחידה), רוסטביף סינטה מוכן ופרוס (28 שקלים ל-100 גרם); כתף עגל בשזיפים מיובשים (54 שקלים למנה) ועוד. לצד המנות המוכרות מציעים כאן, אלו לצד אלו, גם נתחי בשר טריים מהחווה וגם קטגוריה שלמה ומבורכת של מנות שאפשר פשוט "להכניס לתנור" - נתחי בשר מובחרים ומתובלים, שכל מה שצריך לעשות זה רק לכוון את המעלות בתנור ולתת לו לעשות את העבודה. כך למשל, מציעים כאן לשון בקר (59 שקלים לקילו); או ספייריבס טלה (89 שקלים לקילו); לצד נתח של רוסטביף פילה בקר או סינטה בחרדל, פלפל שחור, מלח ורוזמרין (179-279 שקלים לקילו); כתף או שוק טלה בזרעי כוסברה ולימון כבוש (174 שקלים לקילו); עוף שלם ללא עצמות ממולא באורז ובשר או בפירות יבשים (52-68 שקלים לקילו) ועוד הרבה אוכל חגיגי שירשים את המסובין סביב שולחן ויחבר את המשפחה. בנוסף, ניתן יהיה לרכוש במקום יינות ישראלים במבצע, בהם יקב סומק, יקב קסטל ויקב הר אודם. בגלל שחשבו כאן על הכל, מציעים לקראת החג גם מנעד מטעמים ומארזים ל"על האש שאחרי החג", וביניהם תמצאו למשל, מארז של קבבים (72 שקלים ל-16 קבבים); מארז של המבורגר או המבורגר וואגיו (85-95 שקלים ל-8 יחידות במשקל 120 גרם ו-4 יחידות במשקל 180 גרם בהתאמה); נקניקיות בוטיק שמייצרים במקום, ביניהן כאלו עם גבינה ותימין, מרגז או נקניקיות כבד בקר ואריסה (כ-81 שקלים ל-8 יחידות) ועוד.  

חוות צוק המעדניה - לכל הפרטים (לא כשר)

ירקות צלויים של חוות צוק המעדניה
ממיטב חומרי הגלם. ירקות צלויים של חוות צוק המעדניהצילום: אפיק גבאי

קייטרינג לואיזה

בקייטרינג לואיזה של השף נדב מלין מבשלים תפריט מפתיע ומקפידים לתת טאץ' של שף לכל מנה שנהוג להניח על שולחן הסדר. תמצאו למשל ראשונות כפורל מנחל דן בכבישה עדינה, מוגש עם קרם חזרת על תפוח אדמה סגול (25 שקלים למנה); קציצות דג בורי ברוטב עגבניות ופלפלים פיקנטי (40 שקלים לשלוש יחידות); ומרקים כמרק דגים בסגנון בויאבס (120 שקלים) או קונסומה עוף עם בצקיות קמח מצה צבעוניות (120 שקלים). בלואיזה מתגאים בתפריט שמבוסס על גישת ה"סלואו פוד" כלומר, כזה שנותן כבוד לחומרי הגלם המקומיים והעונתיים, תוך שימוש בשמן זית בלבדוללא תוספים וחומרים משמרים. בין העיקריות תמצאו למשל, עופיונים אורגניים שלמים מ"משק מלמד" עם לימון ותימין (90 שקלים ליחידה) או קדרת בקר עם ערמונים ויין (60 שקלים למנה); אוסובוקו טלה ביין לבן וירקות שורש (100 שקלים למנה) וכן תוספות כמו תפוחי אדמה זעירים עם עשבי תבלים מקומיים (80 שקלים לקילו); שומר צלוי ביין לבן (60 שקלים לקילו); חצאי בטטות צלויות בדבש ומרווה (80 שקלים לקילו); וארטישוק ירושלמי צלוי עם שמן זית וטימין (80 שקלים לקילו). עלות המשלוח משתנה בהתאם למיקום ויש להזמין עד שבוע מראש. 

קייטריג לואיזה - 02-5337120 (כשר)

אסאדו על הגריל של קייטרינג לואיזה
אסאדו על הגריל, קייטרינג לואיזהצילום: אסף קרלה

ריחות וטעמים

גם בשוק ריחות וטעמים שברמת השרון תוכלו לרכוש ארוחה מלאה מ-א' עד ת' ולוותר על השעות הנוספות מעל הכיריים. בתפריט פסח תמצאו שלל סלטים כמו כרוב עם פיצוחים או חמוציות; סלט שורשים; סלט תפוח אדמה 'של פעם'; סלט עדשים שחורות עם בטטה; סלט גזר חריף ועוד (4.9 שקלים ל-100 גרם); קטגוריה של מנות ראשונות וביניהן מרקים כמו מרק עוף, מרק ירקות או מרק בטטה; ממולאים כמו עלי גפן או פלפל ממולא צמחוני (2.9-9.9 שקלים ל-100 גרם) וכן מאכלים מסורתיים כמו כבד קצוץ, חריימה, קניידלך (25 שקלים למארז של 10 יחידות) וגפילטע (78 שקלים למארז של 6 יחידות) כשלהללו כמובן אפשר לשדך על יד תוספות כחרוסת או חזרת (7.9 ו-9.9 שקלים ל-100 גרם, בהתאמה). עוד בקטגוריות: תוספות כמו אורז לבן, תפודים בתנור, אורז צהוב או אדום, שעועית ירוקה, פירה בטעם קוקוס וכרובית מצופה (2.9-5.9 ל-100 גרם); מנות עוף ככבד עוף ביין אדום; כרעיים בתנור עם פירות יבשים; או כדורי עוף באפונה (6.9-8.9 ל-100 גרם); מנות בשר כמוסקה; תחתיות ארטישוק במילוי בשר; צלי או גולש עם יין (4.9-11.9 ל-100 גרם); דגים כקציצות דג ברוטב או סלמון עם לימון, שמן זית ורוזמרין (7.9-11.9 ל-100 גרם); וכמובן, קינוחים, ביניהם כדורי שוקולד ענקיים (5 שקלים ליחידה); קינוחי כוסות שונים (40 שקלים ל-6 יחידות); מבחר עוגות בחושות (35 שקלים לעוגה) ועוד. מומלץ להזמין עד שבוע מראש.  

שוק ריחות וטעמים - החרש 8 רמת השרון (לא כשר)

אתר יאמי

גם השנה מציעים באתר יאמי שלל ארוחות שיכינו לכם במיוחד בשלנים שונים בשלל סגנונות ומני מעדנים ממגוון עדות, במחירים שנעים בין 76-189 שקלים לאדם. רוב הארוחות ככולן כוללות שתי מנות ראשונות, שתיים עיקריות, ארבע תוספות וסלטים לבחירה. בין מנעד הארוחות תמצאו למשל, ארוחה מ"המטבח של ולנטינה" בסגנון מזרח אירופאי (בעלות של 76 שקלים) והיא כוללת שתי מנות ראשונות לבחירה מתוך: מרק עוף עם קניידלך, גפילטע פיש, כבד קצוץ וקציצות כרישה צמחוניות. בהמשך, אפשר לבחור שתיים מתוך המנות העיקריות: פרוסות בקר ביין ופטריות; שוקי עוף ביין ותפוזים; פרוסות לשון במשרה יין עם פטריות ושום; קציצות דג טונה טרייה ברוטב עגבניות טריות חריף אש; דג סול אפוי ברוטב שום ופטרוזיליה; או קולרבי ממולא באורז, ירקות ועשבי תיבול ברוטב עגבניות (מנה טבעונית או צמחונית, כשאפשר להזמינה עם שמנת); בין התוספות והסלטים: תפוחי אדמה בתנור עם שמן זית, פפריקה ומלח ים; בטטה עם רוזמרין; אורז עם אפונה ובצל; סלט גזר וצימוקים; סלט קינואה, עשבי תיבול וחמוציות; סלט ביצים, ועוד. בארוחה זו מינימום הזמנה היא 4 מנות ובכל הזמנה מקבלים עוגת שוקולד עם קצפת במתנה. חלופה לארוחה אחרת היא מ"המטבח של אלון" (ביסטרו עד הבית) ומחירה 189 שקלים לאדם (או 169 שקלים, ללא מרק). היא כוללת: מרק עוף עם קניידלך; מנות ראשונות לבחירה כמו גפילטע פיש וחזרת ביתיים; קבב דגים עם רוטב יוגורט עשבי תיבול; ופטריות בפסטו ושמנת;שלישיית סלטים: סלט ירקות שורש; עגבניות שרי בעשבי תיבול וצנוברים וכבד קצוץ; וצמד מנות עיקריות לבחירה מתוך: קדירת בקר ירקות שורש ופטריות; צלי עוף בפירות יבשים; עופיון ממולא בפרגית שקדים ומשמש מיובש; פילה סלמון בעשבי תיבול; פשטידת כרובית וברוקולי או רוסטביף אנטריקוט. לצד אלו מגיעות התוספות: בטטות ותפודים אפויים; אורז עם ירקות, חמוציות ואגוזים וצימעס, ואחרונה חביבה, מנה אחרונה לבחירה: מרקיז שוקולד, פנקוטה קרמל או קומפוט פירות יבשים. באתר "יאמי" מציעים עוד מגוון ארוחות, ביניהם ארוחות טבעוניות לחלוטין לצד חלופות פחות שגרתיות

אתר יאמי - לכל הפרטים 

שוק ריחות וטעמים
ארוחה מלאה בקלי קלות. שוק ריחות וטעמיםצילום: באדיבות יח"צ

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ