טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לא לעלי בייבי: שאלון קולינרי עם נרי ליבנה

היא תרגלה טבעונות רעיונית בלבד, הפלאפל שאייל שני הכין לה לא מצליח לצאת לה מהראש הרבה אחרי שהמסעדה המיתולוגית שלו נסגרה, ולקטוז ואספרטיים במשקאות קלים הם הפטיש הגדול שלה - הכירו את המזווה הקולינרי המחשבתי של נרי ליבנה, מבקרת המסעדות החדשה של עכבר העיר

תגובות

מה הדבר שאת הכי אוהבת לאכול בבית? פירות, גבינות ולחם. מה הדבר הכי מסובך שבישלת בבית? אימאם באילדי, חציל שממלאים חריצים לאורכו במילית, כך שכשהוא נחתך נראית כל פרוסה כמו גלגל של אופניים. מהו אוכל הרחוב האהוב עליך? דונר (בטורקיה או בברלין), בורק וסנדוויץ' טוניסאי. מהי המנה הכי מעניינת שאכלת בארץ או בעולם, והיכן? פעם הכין לי אייל שני במסעדת אוקיאנוס עליה השלום פלאפל בגרסה משלו. על תקן פיתה תפקדה הפוקצ'ה האלוהית שלו, כדורי הפלאפל היו עשויים מבשר סרטנים ושרימפס, והיו שם גם טחינה נפלאה וסלט עגבניות כמו שרק אייל יודע להכין. על איזה מאכל קשה היה לך לוותר כשעברת לטבעונות? המעבר שלי לטבעונות התרחש באופן רעיוני בלבד. מעולם לא הייתי טבעונית, אבל אני באמת חושבת שזה לא יפה מצדי לאכול בשר ומדי פעם אני מרגישה שזה לא בסדר להיות שותפה לרצח חיות אלא שאחר כך אני שוב שוכחת. מה הדבר הכי מיותר שמקשטים באמצעותו מנות כיום במסעדות? עלי בייבי איזו מסעדה שנסגרה הכי זכורה וחסרה לך? הייתה פעם מסעדה הונגרית נהדרת בירושלים שהיו מכינים בה צלי חמוץ מתוק בשם וודאש ומנות אחרונות מטורפות לגמרי. מהו הגילטי פלז'ר הקולינרי שלך? אני מכורה לפחמימות ריקות, גלוטן  לקטוז ואספרטיים במשקאות קלים. איפה נמצא הקינוח האהוב עליך? בנאפולי, רומא וניו יורק. חיי השתנו מאותו היום שבו לראשונה טעמתי קאנולי. איזה טרנד אוכל מאוס עליך? אוכל אורגני. אמא של חברה שלי אומרת שכל פעם שירק נראה קצת דפוק אפשר להכריז עליו כאורגני. מה לא תאכלי לעולם, ועל מה לא תוכלי לוותר לעולם? חיות מחמד לא אוכל לעולם. פעם נסעתי עם הבן שלי לטיול בר מצווה בספארי. התברר שבסוף הטיול נלקחים המטיילים למסעדה בניירובי שבה מוגשות להן החיות שלמדו לחבב במהלך הספארי. ברחנו משם כל עוד נפשנו. לא אוכל לוותר על פירות ומוצרי חלב וכמובן, פחמימות מכל סוג. לאיזו תרבות או ארץ יש את האוכל הכי טוב? לדעתי לאיטליה. האוכל שם הוא הכי טעים, אם כי ייתכן שהמטבח הצרפתי הוא משוכלל יותר. ואחרון חביב, מה חסר בארץ בקולינריה? מסעדות אסיאתיות במחיר מתקבל על הדעת, כלומר, זול. 

*#