אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

קפאין בבירה: בתי קפה מומלצים בירושלים

הביתיות של קדוש, הקסם של תמול שלשום והפינוק הטבעוני של האגס 1 - אורון שמיר יצא למסע בעקבות בתי הקפה הטובים בירושלים וחזר עם המלצות שיחממו את החורף

תגובות

כמו שוויץ, גם ירושלים מחולקת לקנטונים. לכל מחוז אופי ייחודי משלו, המצריך בית קפה אחד לפחות שינקז אליו ואז יזקק את הלך הרוח הייחודי של כל פינה ושכונה, אך גם יחבר לה את העיר יחדיו. רוב תיירות הפנים המגיעה לבירה, מוצאת עצמה בפזורת אזור שוק מחנה יהודה, לוגמת קפה/ סחלב/ שייק/ משקה אופנתי כלשהו באחד מבתי הקפה הסובבים את השוק. נאמנות היא אמנם דבר מצוין, אך לא הדרך הטובה ביותר להרחיב אופקים קולינריים ולגלות מחוזות נוספים וטעימים. המדריך לבתי הקפה המיוחדים של ירושלים נועד להוציא את התייר ממסלולו הרגיל ולערוך לו היכרות קולינרית עם מקומות בעלי אופי, ותק ופיצ'רים ייחודיים שכבר לא פוגשים במחוזותינו תדיר. הוא מחולק לאזורים גיאוגרפיים, רובם ככולם מטויילים ומתויירים, ומשדך בין מוסדות ידועים שמנוהלים כבר כמה דורות על ידי צאצאי המשפחה, מגדניות מפתות ומקומות נסתרים שרק יודעי חן מכירים.

» אדום ומנחם: מתכונים מנצחים למרק עגבניות
» 20 מתכוני מרקים שיחממו לכם את החורף 
»
במיוחד לחורף: הבייקרי שעושה משלוחים
» החדשות הלא כשרות בחיפה

מדרחוב יפו בואכה העיר העתיקה וממילא

קפה קדוש

בהנחה שמצאתם את עצמכם מבלים באזור ממילא, שווה לקחת את השקיות ולדדות החוצה מן המתחם ומעלה אל רחוב שלומציון המלכה, המקביל לזנבו של מדרחוב יפו שעליו נוסעת הרכבת הקלה. אם תעשו זאת, תגיעו בתוך כמה דקות הליכה מהמתחם השוקק אל החוויה הכי קרובה שתהיה לכם בציון לביקור בצרפת - קפה קדוש. המוסד הירושלמי הוותיק והכשר, שנוסד בשנת 1967, שומר עדיין על צביונו כבית קפה משפחתי ורב פאר גם יחד. המאפים שיחייכו אליכם מבעד לחלון הראווה לא יאפשרו לוותר על כניסה ומרגע שתתיישבו, הזמן פתאום יאבד את משמעותו ממש כמו בארוחה צרפתית. 

אוכלים שותים: בקדוש יש קפה מצויין ומגוון של מאפים שיכולים לשפר את מצב הרוח (13-19 שקלים). יש גם אוכל של ממש כמו מגוון ארוחות בוקר (42-59שקלים), כריכים הנקראים על שם הלקוחות הקבועים (36-44 שקלים), סלטים עשירים (42-58 שקלים), פסטות (52-79 שקלים) והמון קינוחים שקשה לעמוד בפניהם.
למי מתאים: בין אם קבעתם פגישת עסקים, ובין אם דייט, או סתם מצאתם סיבה אחרת לשבת ולסעוד, סביר בהחלט שתמצאו את המקום כחוויה נינוחה ומשביעת רצון.
אל תפספסו: את כל מה שנאפה במקום ובלי לחשוב פעמיים. אם זאת ארוחה של ממש לכו על הברקפסט הזוגי שכולל גם ביצה עלומה עם שערות קדאיף על מסקרפונה וסלמון וביצת עין עם פטריות פורטבלו, שמן כמהין ופרמז'ן. 
עוד באזור: עזבו שניה את ממילא ותנו קפיצה לעיר העתיקה. מול הכניסה לשער שכם תמצאו חומוס מרהיב אצל עכרמאווי וזה עוד כלום לעומת המטעמים שבתוך החומות.

קפה קדוש - שלומציון המלכה 6, ירושלים

אווירה קסומה של חו"ל. קפה קדוש (צילום: רותם מימון)

נחלת שבעה 

תמול שלשום

אם חשבתם שקשה להתמצא בירושלים, נסו למצוא את הסמטה שמובילה אל בית הקפה שעונה להגדרה המקורית של המילה קסום - תמול שלשום. ייתכן שזהו חלק מסוד קסמו של המקום, השוכן ברחוב סלומון 5 אליו מתגנבים דרך מדרחוב נחלת שבעה המפורסם, אותו קסם ששומר אותו כמעין סוד של יודעי חן למרות הפופולריות הרבה שלו. ייתכן גם שאלו ארונות הספרים המשמשים כיסוי לקירות האבן העתיקים, שכן בית הקפה שוכן למעשה בתוך חנות לממכר ספרים המחולקת לשני אזורים. אחד נועד להסעדה שקטה ודייטים, והאחר למפגשים אינטלקטואליים שמתקיימים במקום לעיתים קרובות. בפועל, אין שולחן שלא טוב לשבת בו ואירועים שונים מתמקמים בכל אחד מהחללים, לפי הצורך. 

אוכלים שותים: פחות או יותר הכל חוץ מבשר. יש ארוחת בוקר שמוגשת עד 12:30 (55 שקלים), שקשוקות מגוונות בהן אחת צמחונית (52-56 שקלים), פסטות (56-67 שקלים), סלטים (48-56 שקלים), מנות דגים (83 שקלים) והמון מתוקים (16-38 שקלים), והכל טעים ונעים, כך שקשה לבחור לא נכון.
למי מתאים: כמעט לכל אחד. מבוגרים יהנו כמו צעירים, אולי אף יותר, ואין כמו לאכול בין ערימות ספרים כדי להרגיש עצמכם תרבותיים.
אל תפספסו: מהסלטים הכי מומלץ הוא זה המכונה הפילגש (מה לעשות), הלזניה היא אליפות, ולקינוח - פאי נבו ועפרי השוקולדי-נוגטי.
עוד באזור: תנו קפיצה אל בבית קפה, הוופל הבלגי ששמו יצא למרחקים.

תמול שלשום - יואל סלומון 5, ירושלים

סוד של יודעי חן. שקשוקה בתמול שלשום (צילום: אירית אלעד)

המושבה הגרמנית

טחנת הקפה

המושבה הגרמנית ובמיוחד רחובה הראשי בעל השם מטיל האימה עמק רפאים, מכילים את ליבה של התרבות הירושלמית הממוסדת. כאן גרים בכיף הסינמטק, התיאטרון, קולנוע לב סמדר, קולנוע בית שמואל החדיש, ושלא במפתיע כל הקולטורה והקלאס באים לידי ביטוי גם בזהות תושבי השכונה האנגלו-סכסיים. שיאה של השכונה הוא בית הקפה המתוק, החמים והכשר הזה, המנוהל בידי גברות אמריקניות שכנראה מחנכות את עובדיהן לשירות אדיב מהממוצע. אינספור סוגי קפה הנטחן במקום (אפשר ורצוי לקנות במשקל הביתה), כולל פולים מגואטמלה, אתיופיה ושאר מקומות אקזוטיים. חובבי התה יהנו אף הם ממגוון חליטות למביני עניין. חצי מהאווירה משיג ריח הקפה הטרי הנישא באוויר עם כל הזמנה של לקוח, ואת החצי משלים המקום בזכות הצפיפות הלא מעיקה מדי של השולחנות הקטנים - הכי קרוב שתגיעו לתחושת התכרבלות בבית קפה. בימים אלה של החורף הירושלמי חודר העצמות והמעילים, התענוג מתעצם פי כמה.

אוכלים שותים: העיקר בטחנת הקפה הוא כמובן מנעד המשקאות הרחב, הכולל תפריט משל עצמו - החל מקפה ישר ולעניין ועד לתוספות של שוקולד, טעמים שונים ופינוקים מסוג קצפות וגלידה. בצד המוצק של התפריט תוכלו למצוא ארוחות בוקר (25-42 שקלים), סלטים (37-40 שקלים), כריכים וטוסטים (27-32 שקלים) ועוגות תוצרת בית.
למי מתאים: החל משוחרי קפה אמיתיים ועד לוגמי שוקו ילדותיים, ולכל מי שרוצה הפוגה קצרה מהמולת הרחוב.
אל תפספסו: לכל אחד יש את הפייבוריטים שלו בגזרת הקפה, אך כדאי לנסות את הווינאי - קפה עם שוקולד, קינמון וקצפת. מהצד של המזון תמיד כדאי לחזור לעוד טוסט בייגל עם מוצרלה ופסטו.
עוד באזור: במרחק לא גדול מרחוב עמק רפאים, ברחוב שופן שלמרגלות תיאטרון ירושלים, שוכן לו טלביה, קפה ובר יין מבית היוצר של קבוצת מחניודה. המקום, שנפתח לפני כשלוש שנים, מספק לאורך היום חווית ישיבה נינוחה ונעימה, עם שלל ארוחות בוקר ומאפים שתספיקו למצוא בשעות המוקדמות של היום. כשהערב יורד, מציעים בטלביה אווירה רומנטית ומנות מדויקות שיתחברו נהדר עם כוס יין או עם אחד הקוקטליים מהתפריט.

טחנת הקפה - עמק רפאים 23, ירושלים

ריח קפה טרי נישא באוויר. טחנת הקפה (צילום: באדיבות המקום)

שוק מחנה יהודה

קפה CAFELIX

מי שמכיר את מתחם השוק בשנים האחרונות, יודע שמבחינה קולינרית קשה למצוא לו מתחרים באזור זה של העיר. באסטות ודוכני מזון הפכו למסעדות מיניאטוריות, ופאבים או ברים מציעים מקומות בילוי גם כשהסוחרים כבר מזמן קיפלו עצמם והלכו למהול את הגרון כדי להתכונן לאוונטות של מחר. דווקא בתי קפה של ממש אין המון, ואל הרצון למלא את הצורך הזה נכנסו לפני כשנתיים האנשים שמאחורי קפליקס היפואי, שפתחו סניף ירושלמי במרכז השוק הסואן. המקום כולו מעוצב בהשראת סביבתו הקדחנית, בסגנון אורבני, ומזכיר ברוחו בתי קפה איטלקיים שמזמינים אותך לשאוב שוט אספרסו על הבר כי למי יש זמן לשבת. אבל אם כן תרצו - אפשר, ובאופן מעט מוגבה שצופה החוצה מן המקום הדחוק אל המולת השוק.

אוכלים שותים: המקום עשיר בקפה מכל העולם, שנקלה ונטחן במקום (יש גם לקחת הביתה), כולל דיספליי משתנה. בתפריט אפשר למצוא משקאות קרים וחמים מבוססי קפה, מגוון כריכים סוגרי פינה וכן מתוקים ממקומות שונים ברחבי השוק הסובב.
למי מתאים: לחובבי קפה כבדים ומעריצי הקפליקס, או לכל עוברי ובאי השוק שזקוקים לזריקת מרץ להמשך מסעם.
אל תפספסו: תערובת הבית היא ההיפך ממשמעות המילה "בית" במסעדות, שכן היא מעולה במיוחד.
עוד באזור: תוכלו לעבור במאפיית טלר המקומית ולחזור הביתה עם מגוון מאפים ולחמים איכותיים למשפחה. בשעות מוקדמות תמצאו שם קוראסון שקדים שעונה להגדרה פשוט ומנצח.

CAFELIX - עץ החיים 32, ירושלים

קפה מעורר שממיס את הלב. קפליקס מחנה יהודה (צילום: יקי אייכלר)

האגס 1

זה נכון שלא מדובר בבית קפה פר אקסלנס, אבל ירושלים היא גם ככה עיר של מסעדות, כולל מקומות אינטימיים וקסומים מכדי להיכלל בהגדרה ההמונית והגסה של מסעדה. מה גם שמגישים בהם קפה. כזהו "האגס 1", המטבח הטבעוני-צמחוני הכי טעים בשוק מחנה יהודה ואחד המקומות ששווה לסבול בשבילם את המולת האזור רק כדי להתנחם באחת מהמנות מענגות החך, שמוכיחות שאוכל אורגני הוא באמת טעים יותר. המיקום הוא בית משפחת בנאי המיתולוגית לשעבר, עליו נכתב שירו של אהוד בנאי ״רחוב האגס 1״, השוכן ברחוב ששמו הוחלף והוא מתקרא מעתה רחוב הבנאי, כמה מתאים. במקום אפשרות לשבת ממש סמוך למטבח, למעלה בגלריית העץ או בשולחנות החיצוניים המשקיפים על השוק ההומה. שהייה במסעדת האגס 1 - בכוחה לשנות את מצב הרוח לטובה, ואף לעורר זיכרונות נוסטלגיים לדברים שבכלל לא ידעתם שאתם מתגעגעים אליהם.

אוכלים שותים: תפריט המקום הכשר, משלב בין מנות טבעוניות לצמחוניות (חלביות), ומעודד את לקוחותיו הקבועים לשנות ולגוון. יש כאן מנת חומוס מפורסמת שיכולה להגיע כמנה קטנה (20 שקלים) או גדולה (24 שקלים), סלטים טריים ויפים, מיני ממולאים מהסיר, קישים ומאפים, קובה וקציצות, והכל ללא בשר. יש גם קפה ומתוקים שישנו את מה שאתם חושבים על קינוח טבעוני.
למי מתאים: המקום הכי כיפי לאכול בו בשוק לכל אדם באשר הוא אדם, במיוחד אם הוא אינו אוכל בשר או דברים מן החי. רק אל תגיעו יותר מארבעה פן תופרדו בשולחנות.
אל תפספסו: הכל. כלומר, אכלו הכל, אפילו אם אין מקום יותר בבטן. החל מהחומוס הקטיפתי ועד לזניית החצילים הממכרת.
עוד באזור: צאו לרחוב אגריפס באזור שמול השוק הפתוח כדי לבקר במאפיה הטבעונית המדהימה בעיר הקודש - הבחירה הטבעית. ריבוע פרג אחד ואתם מכורים לכל החיים.

האגס 1 - אליהו יעקב הבנאי 11, ירושלים

מעורר זכרונות נוסטלגיים. האגס 1 (צילום: רותם מימון)

שכונת רחביה

קפה יהושע

רחביה היא שכונה מעורבת - חציה בורגנים וחציה סטודנטים שבעלי הבית שלהם בורגנים. בית הקפה האזורי שתמיד נמצא באופנה הוא קפה יהושע, הממוקם ברחוב עזה, כך שיוכלו להתרכז בו גם סטודנטים דגרניים, גם משפחות השכונה וגם מי שבדיוק יצאו מפגישה במעון ראש הממשלה הסמוך. ביהושע נוהגים ברוחב לב הן מבחינת זמני השהייה המורשים ליושבים בחברת לפטופ, והן בגודל המנות כיאה למטבח שמכריז על עצמו כמושפע ממסורת הדיינר האמריקאי. התפריטים השונים מסמלים את ייחודו של המקום - קפה נינוח ויעיל בבוקר, ארוחות ופגישות עסקיות בצהריים ותפריט ערב לשעות בהן המקום משנה את פניו והופך מבית קפה לבית מרזח. 

אוכלים שותים: יהושע מתהדר בתפריט שהופך אותו ליותר מסעדה מאשר בית קפה, כולל המון אופציות לא כשרות (נדיר בעיר הקודש, אם כי פחות נדיר מן המקובל). בבוקר תמצאו מגוון וריאציות על ארוחת בוקר (36-58 שקלים), טוסטים וכריכים המכונים "קלאבים" בגדלים משתנים (21-48 שקלים) וסלטים (48-69 שקלים). תפריט העסקיות כולל שתייה ומנה ראשונה בתוספת 18 שקלים לעיקרית, יש גם מגוון פסטות (48-69 שקלים) ומנות בשריות (64-105 שקלים).
למי מתאים: למי שדרושה לו ישיבה ממושכת וארוחה מספקת ומשביעה - החל מסטודנטים למדניים ועד קבוצות תיירים שרגליהם התעייפו מהעליות של ירושלים.
אל תפספסו: מתפריט הבוקר - את הבוקר האנגלי, מהסלטים - את השרימפס בורגול ומהתפריט העיקרי - את מגוון השניצלים, במיוחד את המנה הכה ירושלמית שניצל עגל פרמז'ן.
עוד באזור: נסו את קרוסלה שברחוב מטודלה (סליחה על החרוז), בית קפה קליל עם אווירה משפחתית ושכונתית שתמיד יקבל אתכם בחום ותחושת קסם ירושלמית.  

קפה יהושע - עזה 17, ירושלים

רוחב לב בחלל המסעדה ובמטבח. קפה יהושע (צילום: תומר אפלבאום)

מרכז העיר

קפה בצלאל

מרכז העיר של ירושלים לא שונה מזה של שום עיר מתויירת מבחינת כמות בתי הקפה ומקומות הישיבה למטר רבוע. היכן שלא תניחו את ישבנכם, אפילו בטעות, מיד ייגשו אליכם מלצר או מלצרית לקחת הזמנה. מבין המגוון הרב, שחלק ממנו יוזכר בהמשך, הכי שווה להשקיע את זמנכם בקפה בצלאל, הממוקם ברחוב בצלאל מספר 8, בחלק של הרחוב הקרוי בעגה המקומית "בצלאל קטן". כך שאם נגמר לכם הרחוב הראשי המשיכו בדרך האבנים המרוצפות, ובחרו אם להתיישב ברחבת הכניסה או בחלל הפנימי. איך שלא תבחרו, תזכו לחוות את ירושלים החילונית והמודרנית במיטבה. המקום ידוע לא רק בזכות היותו חסר תעודת כשרות ופתוח בשבת, אלא גם בספיגתו את הפגנות החרדים הרבות שהתנהלו מולו בעקבות אלה. באופן טבעי, האוכלוסיה והאווירה מתאימות יותר לסטודנטים לאמנות המתגוררים בנחלאות הסמוכה ולחברי פרלמנט קבועים.

אוכלים שותים: מגוון ארוחות בוקר בכל מיני סגנונות שמוגשות כל היום (23-62 שקלים), ולצידן כריכים (32-49 שקלים), טוסטים (28-45 שקלים), פסטות (40-52 שקלים), סלטים (36-45 שקלים) וכמובן מאפים וקינוחים בכל הטעמים והצורות.
למי מתאים: למחפשים חוויה יותר אישית ואיכותית הנבדלת מרשתות הקפה, שטובה גם לישיבה ממושכת ובודדה עם לפטופ/ ספר או חבורה גדולה, וגם לגיחה קצרה לקפה ומשהו טעים.
אל תפספסו: מבין ארוחות הבוקר המרשימה ביותר היא זו המכונה "הנורווגית" והבריאה מכולן היא "בוקר קלה". משאר התפריט פשוט בחרו כל דבר שמכיל את המרכיב המושלם המכונה "ראגו פטריות" (אפשר כמנה בפני עצמה עם ביצים ואפשר גם בטוסט מוצרלה).
אם אתם כבר שם: מגוון בתי הקפה ברדיוס הסמוך לקפה בצלאל כוללים את נוקטורנו המחודש, נאדי הפינתי שמספק קפה חסר פשרות ובולינט הוותיק והנחשב. אם תרחיקו רק מעט אל רחוב המלך ג'ורג', קפה מודוס הצנוע מציע חוויה מעט מיוחדת יותר, עם מאפים ביתיים שחולמים עליהם אחר כך בלילה, ואווירה ירושלמית חורפית ומענגת.

קפה בצלאל - בצלאל 8, ירושלים

חוויה ירושלמית חילונית ומודרנית. קפה בצלאל (צילום: אורון שמיר)

קריית יובל

מגדניית פרש

לסיום, סוד ירושלמי ותיק שצריך להגיע אליו במיוחד. קריית יובל היא לא ממש החלק הכי תיירותי או פופולרי בירושלים, אפילו אם אתם בדרך לעין כרם או הלכתם לאיבוד בנסיון להגיע אל או לחזור מהר הרצל או יד ושם. בליבה של שכונת המגורים, ברחוב אורוגואי, מצוי מרכז מסחרי המשתרע על פני גינה גדולה. שם שוכנת מגדניה שהיא גם בית קפה כשר, הקיים מזה כחצי מאה. קוראים לה "מגדניית פרש" והיא מנוהלת בידי משפחת פרש במשך כל תקופת קיומה, ומספקת פינת ישיבה ושיחה לצד משקאות חמים לתושבי השכונה ולירושלמים שמכירים את קסמו של בית הקפה. השיא כאן הוא כל מה שנאפה במקום ומוצג לראווה בוויטרינות בלתי נגמרות שיאלצו אתכם לא רק לשבת ולטעום אלא גם לקחת הביתה את כל מה שלא הספקתם.

אוכלים שותים: ארוחות בוקר עם שמות של מקומות בעולם (39-59 שקלים), כריכים וטוסטים (44-46 שקלים), סלטים (54-57 שקלים) פסטות (58-69 שקלים) ועוד מגוון עיקריות כמו לזניה, מוסקה ותפוח אדמה מוקרם (69 שקלים).
למי מתאים: כדי להתמזג עם האוכלוסיה המקומית, נסו להקים משפחה ורק אז להגיע לישיבה ארוכה. אם באתם בשביל המתוקים, אפשר גם בקבוצות של אחד.
אל תפספסו: את ויטרינת המתוקים, הנעה בין יצירות פאר ויזואליות לשיא הפשטות. פשוט חשבו על הקינוח האהוב עליכם בכל הזמנים ונסו את גרסת פרש.
אם אתם כבר שם: בהצלחה בלמצוא את הדרך חזרה הביתה בלי לעבור קווים בכל מיני צבעים.

מגדניית פרש - אורוגואי 1, ירושלים

ויטרינות שלא נגמרות. מגדניית פרש (צילום: אורון שמיר)

בתי קפה נוספים שינעימו את זמנכם בבירה הקרירה: טרטוריה חבה בשוק מחנה יהודה שמציעים שלל מאפים ולחמים תוצרת בית מהטעימים בעיר, קפה פריז ברחוב עזה שמגיש תפריט עשיר ומגוון לאורך כל היום, קפה שרגא הצמחוני/טבעוני במרכז העיר שמספק סנדוויצ'ים מפנקים שמכינים במקום וגראנד קפה בבקעה שם תמצאו קפה מצויין ומנות ייחודיות ומפתיעות על בסיסי יומי.

*#