טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

הו, פרי! בר היין הצרפתי בל ואנטואן מחליף את מורטי והלן

בל ואנטואן, בר יין חדש, מנסה להביא את פריז לבן יהודה. בתפקיד האח הגדול: ג'ונו

תגובות

"אנחנו אוהבי פריז מושבעים", מספר תומר לוין מבעלי בר היין הוותיק ג'ונו והבר יין הפריזאי החדש בל ואנטואן. הבר נפתח במקום בו שכן עד לפני מספר חודשים הבר מורטי והלן, ברחוב בן יהודה. "אנחנו מבקרים בפריז המון ויש לנו חברים שגרים שם ומכירים לנו את העיר האמיתית, לא זו של אייפל והמוזיאונים, אלא פריז עם הרחובות הנסתרים ומקומות הבילוי הקטנים". לזוג החברים קוראים בל ואנטואן וזה היה אך מתבקש לתת להם את הכבוד במקום החדש. בל ואנטואן - לכל הפרטיםג'ונו  - לכל הפרטיםהאחות הגדולה "ג'ונו"היא בעלת אפיל איטלקי שבא לידי ביטוי בעיצוב הרוסטיק, אבל בעיקר בחומרי הגלם במנות האוכל הכוללות פוקאצ'ות, נקניקים ועגבניות - ואילו האח הצעיר צועק אורבניות פריזאית. החל מהעיצוב ששואב השראה מברי היין הקטנים והרומנטיים בעיר האורות, שממש כמו בסרטים הצרפתיים, הם מחופי עץ, וכלה במנות האוכל המותאמות לכל אחד מ- 120 סוגי היין במקום. בניגוד לרושם שמותיר ביסטרו צרפתי עם אוכל כבד, בתפריט האוכל של בל ואנטואן הקונספט הוא פריז בגובה העיניים. "אנחנו עושים הפרדה בין צרפת לפריז, ממש כמו ניו יורק ושאר אמריקה", מספר לוין. "אנחנו לא הולכים על הקטע של פריז המסורתית עם המפות הלבנות, שנתפשת פלצנית ומתחכמת, אלא פריז הרומנטית האמיתית שמדברת על פשטות גם באוכל וגם ביין, בלי להזניח את חומרי הגלם האיכותיים ביותר ושמירה על מחירים סבירים". ותודה לחברים בצרפת. בל ואנטואן (צילום: תומר לוין)כך, לצד אינטרפרטציה מקומית למנה הצרפתית הקלאסית של מולים ושמנת ביין לבן (52 שקלים), אפשר גם למצוא לא מעט מנות עם גבינות צרפתיות מוכרות כמו הגרוייר והבושה וכמובן - איך אפשר בלי הבגט הצרפתי. בהתאם לכך, רוב מנות התפריט הן קלילות ונועדו לאכילה לצד היין. ביניהן יש את מנת הסלק אפוי ביין לבן ועשבי תיבול ברוטב יוגורט (26 שקלים), ארטישוק ועלי לפת כבושים ומעל גבינת גרוייר מגורדת עם רוטב הבית (34 שקלים), צלחת גבינות – בושה, גאודה עיזים, בווריאן בלו (36 שקלים), רוסטביף סינטה תוצרת הבית עם חרדל דיז'ון וכרוב כבוש (36 שקלים), כריך האם עם ממרח חזרת לבנה בלחם כפרי צרפתי (39 שקלים), סלט שומר (38 שקלים), בגאט Demi גבינות- גבינת בושה עיזים, מחית כמהין וגבינת גרוייר מותכת (36 שקלים), גראטן תפוחי אדמה "ראטה" בתנור, כרישה, שאלוט, גבינת בושה, אגוז מוסקט וגבינת גרוייר (32 שקלים), ועוד לא מעט אופציות.כדי להשלים את התמונה הפריזאית הרומנטית, המוזיקה תנוע בין ג'אז למוזיקת עולם, ולמבקשי האינטימיות תהיה אפשרות לבחור בין הבר הקטן לשולחנות.  לטובת המעשנים נבנו מרפסות מעוצבות בחוץ. אחרי הכל - פה זו תל אביב.

*#