המבורגר על הים וחומוס על הבוקר: המלצות טעימות לסופ"ש

וגם: להיפרד מהשבוע עם אוכל גרוזיני, לטרוף קרפלעך עם בירה קרה ולסגור את הסופ"ש עם המבורגר עסיסי

אורטל אלטרמן, עכבר העיר אונליין
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
אורטל אלטרמן, עכבר העיר אונליין

חמישי בערב: חצ'פורי גרוזיני במסעדת דדה בגבעתיים גור אוגנסיאן, שבכלל עלה מארמניה, פתח בגבעתיים את המסעדה הגרוזינית ("אימא" בגרוזינית). המסעדה הביתית מעוצבת בפשטות, כמעט כמו מסעדת פועלים, ויש בה ריהוט, ציורים ומוזיקה גרוזינים. התפריט מציע מאכלים גרוזיניים אוטתנטיים על טהרת בצק, גבינות, בשר ועשבים, וגם בירה גרוזינית, יין גרוזיני וצ'צ'ה (שיכר ענבים עם 50% אלכוהול).המנות המומלצות של דדה הן מרק חרצ'ו ובו בשר עגל, אורז ואגוזים (33 שקלים), חצ'פורי אג'רולי - סירת בצק הנאפית בתנור ובתוכה חמישה סוגי גבינות, חמאה וביצת עין (37 שקלים), חינקאלי בשר- כיסונים בצק מאודים הממולאים בבשר עסיסי (38 שקלים), צ'יבורקי - בצק מטוגן ובו תערובת בשרים בשר טחון ותבלינים (36 שקלים), צ'ורצ'חלה – קינוח סגלגל המורכב ממיץ ענבים ואגוזים (22 שקלים). טיול באיזור: מומלץ לבקר במצפה הכוכבים של גבעתיים אשר נחנך בשנת 1967 בגן העלייה השנייה. במהלך עשרות שנות פעילותו הפך המצפה למוסד מדעי המשלב פעילות לילדים, נוער ומבוגרים ואבן שואבת לחובבי האסטרונומיה מכל רחבי הארץ. בסמוך לגן תצפית על האזור ועל תל אביב הסמוכה שכדאי להגיע אליה גם בשעות החשיכה.היכן: - כצנלסון 113, גבעתיים.

לפתוח את הסופ"ש באווירה גרוזינית. חינקאלי של דדה (צילום: אורטל אלטרמן)

שישי בבוקר: האחים עבאס מגיעים למזרע שבעמק יזרעאל אחות קטנה חדשה הצטרפה למשפחת אלבאבור, מסעדת , הממוקמת בסמוך לקיבוץ מזרע שבעמק יזרעאל. האחים נשאת וחוסאם עבאס, השפים האחראים לאוכל הערבי שיש לרשת המסעדות הערביות אלבאבור להציע, החליטו לפתוח מסעדה מהירה יותר אשר יכולה להציע לצד ארוחות מלאות, גם אוכל מהיר יותר לממהרים.בתפריט בולטות מגוון המנות הידועות של אלבאבור, לצד מנות חדשות וייחודיות למקום. בשישי בבוקר ניתן ליהנות מארוחת בוקר ערבית גדולה הכוללת מזנון חופשי של סלטים כמו גרגיר נחלים, עגבניות ובצל ירוק, פול ומסבחה, גבינות כמו לבנה עם חרדל בר וגבינת עזים מטוגנת; דברי מאפה טריים כמו פיתות מהטאבון ופטאייר במילוי גבינת עזים ותרד; ביצים לבחירה ובהן שקשוקה וחביתת ירק; וקפה שחור או תה צמחים (40 שקלים). הממהרים יוכלו להזמין "על הדרך" את שווארמת אלבאבור מבשל עגל או כבש (25 שקלים לפיתה ו- 30 שקלים ללאפה) או פלאפל (12 שקלים).טיול באיזור: במדרון הצפוני-מערבי של גבעת ציפורי שוכנים מנזר וכנסייה צלבנית גדולה אשר נותרו ממנה שרידים. לפי המסורת, כאן נולדה מרים, אם ישו, וכאן התגוררו הוריה, יהויכין וחנה. בסמוך, הגן הלאומי ציפורי ובו ניתן ליהנות מסיור מודרך וללמוד מתוך שרידי ההיסטוריה הרומית, הנוצרית והיהודית.היכן: - צומת מזרע, על כביש עפולה-נצרת.חומוס על הבוקר. אלבאבור הצעירה (צילום: בועז לביא)

שישי בצהריים: בית מרזח מזרח אירופי שהוא מוסד מסעדת הותיקה היא שם דבר בחיפה, בית מרזח מזרח אירופי אמיתי. המקום פועל משנות ה-60 ושומר על עיצוב פשוט וייחודי. המקום מגיש מאכלים ביתיים אשכנזים, מגוון גדול של בירות טריות מהחבית ממקומות שונים בעולם וגם מישראל. האווירה במעיין הבירה שמחה וצוהלת וניתן למצוא שם זקן לצד צעיר כשביניהם מפרידה רק צלחת איקרא.בין המנות המומלצות של מעיין הבירה כדאי לנסות את מנת הקרפלעך (כיסוני בצק) הממולאים עם בשר ומוגשים עם בצל מטוגן וצלוחית חזרת חריפה (25 שקלים), את הקוסטיציה המעושנת- צלע חזיר העוברת בישול ולאחר מכן מוכנת למעשנת (60 שקלים), שוק אווז (50 שקלים) ואת מגוון הסלטים וביניהם האיקרא הרומנית והכבד הקצוץ.

טיול באיזור: כדאי לבקר במוזיאון האמנות היפני טיקוטין המוקדש כולו לשימורם והצגתם של חפצי אמנות יפניים והוא יחיד מסוגו במזרח התיכון. המוזיאון זכה בשנת 2000 בפרס קרן יפן היוקרתי המוענק לתורמים לקידום חילופי תרבות עם יפן.

היכן: - נתנזון 4, חיפה.

קרפלעך עם טוויסט. מעיין הבירה בחיפה (צילום: חגי פריד)

שישי בערב: ביקור קולינרי צ'רקסי בכפר קמא שבגליל נמצאת מסעדת , אחת המסעדות הצ'רקסיות היחידות בארץ. העם הצ'רקסי עלה לארץ מהחבל הצפוני של הרי הקווקז ותושבי הכפר מקיימים חיים המשמרים את השפה והתרבות הצ'רקסיים, לרבות לימוד איסלאם, לצד חיים מערביים ודיבור עברית. המסעדה הכפרית הנמצאת בתוך מבנה עתיק בן 120 שנה, מנוהלת על ידי תומס וסלוה. אופי המסעדה ביתי ומכניס אורחים ומוזיקת הרקע היא מוזיקה צ'רקסית עליזה.תפריט המסעדה מציע מאכלים צ'רקסים אותנטיים לצד מנות מזרחיות. כדאי להזמין את מנת הטעימות הצ'רקסית (55 שקלים) הכוללת מרק עדשים עם תבלינים מיוחדים, חלווז (צ'יבורט) - בצק מטוגן ממולא בגבינה צ'רקסית, לבנה צ'רקסית, גבינה צ'רקסית מעושנת ועוד. כדאי גם לטעום את מנת השוש ברק, בצק מבושל ממולא בבשר טחון ובשר (20 שקלים). לצד מנות אלו מוצעות מנות מוכרות יותר כמו סטייק, שניצל או קבב ומגוון גדול של סלטים.טיול באיזור: בתיאום מראש ניתן ליהנות מהרצאה וסיור בכפר, כולל ביקור במוזיאון המוקדש לתרבות הצ'רקסית, במסגד הכפר ובחלק הישן של הכפר הבנוי בסגנון צ'רקסי מסורתי. המעוניינים יכולים גם לצפות בהופעה של להקת פולקלור מקומית.

היכן: - בכניסה למושב כפר קמא.

שבת אחר הצהריים: המבורגר איכותי ומשתלם בבית ינאי מסעדת ה, מבית היוצר של השף ליאון אלקלאי, מגישה תפריט ממגוון מטבחים בעולם. למסעדה חלל גדול ומעוצב וניתן לבחור לשבת על הבר, בספות או בשולחנות גדולים. השילוב בין  עיצוב אורבאני מוקפד ונוף לים. בשבת משעות אחר הצהריים ועד הערב ניתן ליהנות ממבצע משתלם של 1+1 על כל ההמבורגרים.הראשונות המומלצות הן סלט איקרא (29 שקלים) וקרפצ'יו (39 שקלים). העיקריות המומלצות הן המבורגר עגל 300 גר' (42 שקלים), המבורגר טריאומווירט המגיש 3 המבוגרים בגודל 110 גרם, כאשר כל המבוגר עשוי מבשר אחר: בשר טלה, אנטריקוט ועגל (58 שקלים), קטפיש אנד צ'יפס (49 שקלים), כבד עוף ביין מרסלה מעוטר בבצל מטוגן (62 שקלים).טיול באיזור: בחוף בית ינאי השוכן סמוך לשפך נחל אלכסנדר פועל חוף רחצה מוסדר המעניק גם אפשרות לסיור מהנה. מצפון לחוף נמצאים שרידי מזח ישן, שנבנה בשנת 1938, בעת שלטון הבריטים בארץ ישראל, בתירוץ שהוא נחוץ לפריקת דשן לפרדסים שבסביבה, למעשה המזח הוקם כדי לסייע לאניות המעפילים לעגון בחוף.

היכן:  - תחנת דלק פז, חופית, מתחת לגשר בית ינאי.

לאכול המבורגר בחלל מעוצב וממוזג מול הים (צילום: יח"צ)יש לכם המלצות קולינאריות נוספות לסוף שבוע? כתבו לנו.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ