שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל

חדשות אוכל: קינוחי וויסקי וממרח שוקולד חדש

חגיגות סקוטיות של וויסקי, אוכל ומתוקים בבסטה, קפה סגל האינטימי נפתח מחדש עם ג'ימבורי לילדים ותפריט מושקע  ובבר "הברז" מציגים את הבירה המקומית ״ההודית המכוערת״

שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
דנה מלמד, עכבר העיר

פסח 2011לכל אירועי פסחמסעדות כשרות בפסחמתכונים לפסחמפגשים עם מומחים לייןחגיגות סקוטיות מתוקות - הבסטה השכנים של הבסטה תמיד טענו שאיתי הר גיל ומעוז אלונים הם סקוטים, אז הנה - שלושה ימים של חגיגות סקוטיות. בעזרתו האדיבה של יוני ישי מעמותת הוויסקי הישראלית, הורכב תפריט של 24 סוגי מאלט וויסקי סקוטי. איתי ירכיב תפריט של קלאסיקות סקוטיות כמו מעיים ממולאות חלקי פנים ושיבולת שועל, אינגליש ברקפסט, כמה סוגי אוייסטרים, פאי כליות, סקאלופ'ס, ווילד סלמון שיעשו בו כל מיני דברים ועוד. גולת הכותרת היא דווקא בזירת המתוקים – השוקולטייה שי אליהו, חלק מצוות המטבח, יכין פרלינים ממולאים בסוגי מאלט שונים. עוד בתפריט: מוזיקה סקוטית ומעוז אלונים בחצאית סקוטית.הבסטה - רחוב השומר 6, תל אביב. ימים שלישי ה-12.4 עד חמישי ה-החל מ-12 בצהרים.תמיד טוענים שהם סקוטים. איתי הר גיל ומעוז אלונים מהבסטה (צילום: ניר כפרי)

נפתח מחדש עם ג'ימבורי ותפריט מושקע - קפה סגל

קפה סגל, בית הקפה השכונתי האינטמי ששכן עד לא מזמן בלבונטין 16, נפתח לפני כשבועיים מחדש בפורמט מורחב ומשודרג בפינת הרחובות לבונטין וברזילי, מול גן החשמל המחודש. השף והבעלים ירון סגל (בעברו שף קונדיטור, שף מסעדת לוקאס, ניהול קפה הורקנוס ועוד) לקח את החלל ששימש בעבר כחנות עיצוב והפך אותו לבית קפה עם ביתי ואינטימי, בדיוק כמו הקודם, רק עם הרבה יותר מקום. בחלל הפנימי בר קטן ומספר שולחנות. בחוץ, פרט לשולחנות, יש גם פינת ישיבה עם ספה וכורסא ובר חיצוני המשקיף על גן החשמל. במתחם התחתון נפתח ג'מבורי חדש ומשוכלל לילדים בשם "שבלולים" וגם שם מוקמו שולחנות וכסאות, עבור הורים שרוצים לאכול ולשתות, אך צריכים להיות בקשר עין עם הקטנים.

 פרט לתפריט ילדים מקסים (שעטוף בדפים צבעוניים מתוך אינציקלופדיה תרבות) המכיל מנות כמו פרנץ' טוסט, סנדוויצ'ונים, ארוחת בוקר או טוסט (15 – 20 שקל) יש תפריט מבוגרים ובו מגוון ארוחות בוקר כמו שקשוקה תרד (36 שקל), בורקס טורקי (29 שקל), קרואסון עם גבינת שמנת וביצת עין בצד סלט ירקות (32 שקל) ועוד. אגף הכריכים מציע כריכים דוגמת סלמון, רוסטביף, טונה או חביתה (32 – 42 שקל) וטוסטים כמו טוסט הבית עם אמנטל, נקניק סרוולד וסלט עלים (32 שקל). החלק של הסלטים כולל סלט שורשים עם פרמז'ן או סלט קינואה עם אגוזים, חמוציות, שלל עשבים ופטה (42 שקל) לצד סלטי יווני או סלט טונה (38 שקל).יש גם מנות קטנות כמו ברוסקטות, עלי גפן, צלוחית לבנה או טחינה (12-26 שקלים) ועוד. תפריט המתוקים כולל עוגיות מתוצרת עצמית, וופל בלגי עם גלידה ופירות יער, פבלובה ועוגת גזר שנאפית בכל בוקר על ידי סגל האם (12-32 שקלים) הקפה המוגש במקום הוא "מאוּרוֹ" ויש גם תפריט אלכוהול ומגוון וברז בירה שניצב בחוץ. קפה סגל - לבונטין 12 (פינת ברזילי 5), תל אביב. פתוח: א' – ה' 07:00 – 24:00, ו' – שבת 07:00 – 18:00.ג'ימבורי ותפריט מושקע. קפה סגל (צילום: אורן זיו)מציגים את הבירה המקומית "ההודית המכוערת" - הברז המיני בר ברז, האחיין של שישקו הבולגרי השמן השייך ליוסי בוזנח טל חוטינר ואלעד דור החליט לפרגן לאלכוהול מתוצרת מקומית בלבד ובמקום למעלה מ- 30 סוגי יין ו 30 סוגי בירות ישראלים בלבד אשר נבחרו בקפידה ומוצעים במחירים שווים לכל נפש. בברז ניתן לשתות במקום וכן לקחת הביתה. לצד המשקאות יש דליקטסים מיוחדים כמו פרושוטו מיובש,בילטונג, קבנוס מציידים, , הגבינות של חוות קורנמל ועוד. בימים אלה החלו במסורת חדשה של אירוח יצרני בירות בוטיק ישראליות. אירוע האירוח הבא יתקיים ביום רביעי 27.4 החל משעה 19:30 ועד אחרון השותים תהיה השקה של ״ההודית המכוערת״, בירת בסגנון IPA של מבשלת רונן. זוהי הבירה השלישית של מבשלת רונן, שמצטרפת לשתי אחיותיה זוכות הפרסים. הברז גאה להיות הבר הראשון שמוכר את הבירה בישראל.הברז - הר סיני 2, תל אביב

יצרו ממרח שוקולד חדש - דלאל לקראת חג הפסח, החליטו בקונדיטוריה של דלאל להוסיף לסל המוצרים המסורתי גם ממרח שוקולד שיביא את השלום למזרח התיכון ויגשר פעם אחת ולתמיד בין 2 המחנות- אוהדי "נוטלה" ומכורי "שוקולד השחר". השילוב המיתולוגי של שוקולד על מצה הוא תמצית הטעם הישראלי. ממרח השוקולד שרקח ענר צלאל השף קונדיטור של דלאל, מורכב ממיטב חומרי הגלם, בין השאר משני סוגי שוקולד ומחית אגוזי לוז ובעל מרקם קרמי וטעם נוסטלגי.מחיר לצנצנת ממרח שוקולד דלאל- 32 שקלים לצנצנת של 320 גרם טעם נוסטלגי. שוקולד של דלאל לכבוד פסח (צילום: יח"צ)

קבלת שבת מוזיקלית – הבר סלמה בבר סלמה החלו לקיים בימי שישי קבלת שבת שמחה בליווי מוזיקה עברית קצבית. בכל יום שישי החל מ12:00 בצהריים ועד רדת החשכה, יציע שף רועי לוי תפריט טאפס, בצד ברוסקטות מחלה של שבת. בנוסף, תפריט יין מיוחד יוצע במחיר ח"י שקלים לכוס. סלמה - סלמה 10, תל אביב

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ