כל הדרכים הטעימות להכין עוגת תותים
כל עוד הם כאן, זה הזמן לנצל את ירידת המחיר ולהתחיל לרקוח ריבות, קינוחים והרבה מאוד עוגות עם תותים
פעם, הרחק הרחק בשנות ה-80 וה-90 של המאה הקודמת, נסיעה באזור השרון בחודשי החורף כללה בעיקר כבישים מרובי שלוליות ומראות של פרדסים עמוסי פירות ושדות על שדות עם מנהרות קטנות שבהן גדלו התותים. בשנים האחרונות מספר הפרדסים הצטמצם עד כדי נעלם, הכבישים בשרון השתפרו, אך רק פה ושם עוד רואים שדות תותים מקושטי מנהרות. פעם היה זה רק בשיא החורף, היום כבר רואים את התותים בנובמבר עם מחיר שצריך למשכן בית בעבור סלסילה קטנה עם כמה פירות אדומים, בוסריים משהו. עונת התות הישראלי אולי התארכה, אבל לאף אחד לא מפריע שהטעם הוא כבר לא מה שהיה פעם?
אך אנחנו כאן על מנת להרים לתות, כי באמת שרק מהצבע שלו אפשר להשתגע, ובאפייה - הסוכר והחום מחזירים לו קצת מאותו עונג מוכר ואהוב. קשה למצוא מי שהמילה תות אינה מעלה בו אסוציאציה נוסטלגית לעוגה ביתית, בין אם זו עוגת גבינה עם ג'לי תותים או רולדת מגולגלת אדומה-ורודה כשהבית מתמלא בריחות - האם יש קינוח עם ארומה שיכולה להתחרות בזה? אולי רק שמרים קינמון. בסופו של דבר, עם כל הכבוד לתנור, אין כמו לזרות על התותים מעט אבקת סוכר, לערבב אולי עם שמנת חמוצה או להקציף שמנת מתוקה עבורם ולהגיש.
אוטוטו החורף ייעלם, חודש-חודשיים, כמה שרבים וחמסינים, ושדות התות על מנהרותיהם ייעלמו יחד עמו, הנה כמה עוגות, קינוחים וריבה אלמותית עם ניחוח בלתי אפשרי, שכולם עם וסביב התותים.
רותם מימון | מה מבשלים היום? מתכונים מומלצים
כותב, אוכל, שותה וגם עורך מדור האוכל והטיולים של אתר הארץ.
מנהל קבוצת הפייסבוק: אוכלים את הראש
ובאינסטגרם: https://www.instagram.com/rotemmon/
לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:
כתבות מומלצות
היא כתבה את המדריך "איך לרצוח את בעלך". ואז בעלה נרצח
ספר הזיכרונות שהותיר אחריו חושף כישרון מפתיע של סופר גדול
טירללת מדינה שלמה, את צריכה לענות. "צודק, אבל אני מנתקת"
סמי ברדוגו מנוכר להומוסקסואליות, למזרחיות ולחיים עצמם
לא מת, לא גוסס, ולא בבית חולים: תיק 4000 חי ונושם
תגובות
על סדר היום
כתבות שאולי פספסתם
המועמדת התחברה לראיון עבודה בזום - וקיבלה מהמראיין מייל שהדהים אותה
מייסד קרן הגידור הגדולה בתבל: מזומן הוא זבל - ממשלות יחסלו את ביטקוין
יוקרה זה רע? כך נראים החיים במגדל חדש בתל אביב
קו השבר שעלול לקחת את הכלכלה העולמית למקום אחר, אפל יותר
