מתכונים לרטבים שכל חובב בישול חייב להכיר - 10 מתכונים ביום - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכונים לרטבים שכל חובב בישול חייב להכיר

לכתבה
רוטב הולנדייז על אספרגוס Viktoriia Panchenko | Dreamstime

מוויניגרט ועד קטשופ ביתי, מפסטו ועד רוטב עגבניות אולטימטיבי לפסטה או לפיצה, מהולנדייז ועד מולה - מהקל אל הקשה, כל המתכונים לרטבים שכל מבשל מתחיל חייב להכיר

2תגובות

לא מעט מנות שאנחנו אוהבים קמות ונופלות על עניין פעוט לכאורה, אך מהותי: הרוטב. בכוחו להרים סתם ירקות לדרגת אמנות, להפוך בשר יבשושי לעסיסי ופסטה חובבנית לממוקצעת. במדור היום הבאנו שלל רטבים שמתאימים לשלל מאכלים: סלטים, פסטות, בשר על האש, פיצות, דגים ועוד ועוד. חלקם קלים ופשוטים, חלקם כמו ההולנדייז או המולה - מורכבים ומסובכים, אך חשוב להכיר אותם ואיך להכין אותם בדיוק רב, ממש כמו במסעדה. נכון, קיימים עוד אלפי סוגים שעוד לא נכנסנו אליהם (שלא לדבר על מתוקים), אבל כבר נבטיח פרק המשך שבו יופיעו עוד רטבים שכל מבשל מתחיל או חובב חייבים להכיר. הנה המקבץ הראשון: למתכונים מומלצים נוספים

לא מעט מנות שאנחנו אוהבים קמות ונופלות על עניין פעוט לכאורה, אך מהותי: הרוטב. בכוחו להרים סתם ירקות לדרגת אמנות, להפוך בשר יבשושי לעסיסי ופסטה חובבנית לממוקצעת. במדור היום הבאנו שלל רטבים שמתאימים לשלל מאכלים: סלטים, פסטות, בשר על האש, פיצות, דגים ועוד ועוד. חלקם קלים ופשוטים, חלקם כמו ההולנדייז או המולה - מורכבים ומסובכים, אך חשוב להכיר אותם ואיך להכין אותם בדיוק רב, ממש כמו במסעדה. נכון, קיימים עוד אלפי סוגים שעוד לא נכנסנו אליהם (שלא לדבר על מתוקים), אבל כבר נבטיח פרק המשך שבו יופיעו עוד רטבים שכל מבשל מתחיל או חובב חייבים להכיר. הנה המקבץ הראשון: למתכונים מומלצים נוספים

רוטב ויניגרט

רוטב ויניגרט קלאסי

לימור לניאדו תירוש
איולי אמיתי

כך תכינו איולי אמיתי

מתן שופן
רוטב ג'ינג'ר לסלט

רוטב ג'ינג'ר שמשדרג כל סלט

מיכל רוזנבך
פסטו כוסברה

רוטב פסטו כוסברה

רגב יחזקאל, שף אורח
פיצה של ג'ורג'יו סופינו

רוטב עגבניות קלאסי לפיצה

ג'ורג'יו סופינו, שף אורח
רוטב עגבניות ופלפלים קלויים

רוטב עגבניות ופלפלים קלויים

דורעם גונט
שיפודי יאקיטורי

אין כמו טריאקי בהכנה ביתית

לימור לניאדו תירוש
קטשופ ביתי

מתכון: קטשופ ביתי

לימור לניאדו תירוש
רוטב סויה לטבילה

רוטב סויה בסיסי לטבילה

דורעם גונט
מיונז ביתי

איך מכינים מיונז ביתי נפלא וקל?

נועם דרקס, שף אורח

מתכון: רוטב הרוזה הכי טוב בעולם

פתיתים
רוטב לפסטה

רוטב נהדר לפסטה

אורה קורן
חומוס מסבחה

רוטב תטבילה

לימור לניאדו תירוש
רוטב צ'ילי מתוק

רוטב צ'ילי מתוק

לימור לניאדו תירוש
פטריות ברוטב מולה

שוקולד, פלפל חריף ולחם ישן: סודותיו של רוטב מולה המקסיקאי

לימור לניאדו תירוש
רוטב ברביקיו

רוטב ברביקיו של מסעדת מיטבר

הארץ
רוטב מיסו אוסקה לסטייק

הרטבים שישדרגו לכם את המנגל

הארץ
רוטב הולנדייז על אספרגוס

רוטב הולנדייז: אימתם של הטבחים המתחילים

השף רוני

הרשמה לניוזלטר

מחפשים מתכון לערב שבת? עדכוני אוכל ויין בדרך אליכם. הירשמו עכשיו

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות