מתכונים למנות צמחוניות וטבעוניות לתפארת הירקות - 10 מתכונים ביום - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכונים למנות צמחוניות וטבעוניות לתפארת הירקות

לכתבה
רול ירקות אורן זיו אורן זיו

ממרק הקישואים הקר של נחמה ריבלין, דרך סטייק כרוב או דלעת ערמונים במילוי ירקות בתנור ועד טארטן טאטן חציל ופלפל שחור - רק מתכונים סביב ירק

תגובות

חוזרים אל מסורת ימי שני ללא בשר – עבור צמחונים וטבעונים וגם עבור אלו שפשוט נמנעים, מפחיתים או עדיין בטראומה מהנפנופים התדירים של יום העצמאות האחרון שאיכשהו נמתח על פני ימים רבים. את יום שני ללא בשר הקדשנו הפעם למתכונים צמחוניים וטבעוניים על טהרת הירקות וכאלו שמכבדים את התוצרת החלקאית ושמים אותה במרכז. בין המתכונים: מרק הקישואים הקר של נחמה ריבלין; סלט פריך וססגוני של סלק וגזר עם אפונת ווסאבי; סלט פולנטה טבעוני של מנה שטרום (שמתאים גם לנמנעים מגלוטן); חציל מאודה עם קרם צנוברים, עגבניות ותרד שיוציא מכולם קריאות התפעלות או מנת צהריים מושלמת של חצילים אפויים ברסק עגבניות; ספרינג רול ירקות שורש, סלט אטריות זוקיני שאפשר לדמיין שהוא גם פסטה ("זוּדלס", אם תרצו); פטריות ממולאות קרם שקדים וערמונים או דלעת ערמונים במילוי ירקות; סטייק כרוב למנה עיקרית, טארט טאטן עם חצילים ופלפל שחור לקינוח וגם מוס שוקולד עשיר עם מרכיב סודי. למתכונים מומלצים נוספים

חוזרים אל מסורת ימי שני ללא בשר – עבור צמחונים וטבעונים וגם עבור אלו שפשוט נמנעים, מפחיתים או עדיין בטראומה מהנפנופים התדירים של יום העצמאות האחרון שאיכשהו נמתח על פני ימים רבים. את יום שני ללא בשר הקדשנו הפעם למתכונים צמחוניים וטבעוניים על טהרת הירקות וכאלו שמכבדים את התוצרת החלקאית ושמים אותה במרכז. בין המתכונים: מרק הקישואים הקר של נחמה ריבלין; סלט פריך וססגוני של סלק וגזר עם אפונת ווסאבי; סלט פולנטה טבעוני של מנה שטרום (שמתאים גם לנמנעים מגלוטן); חציל מאודה עם קרם צנוברים, עגבניות ותרד שיוציא מכולם קריאות התפעלות או מנת צהריים מושלמת של חצילים אפויים ברסק עגבניות; ספרינג רול ירקות שורש, סלט אטריות זוקיני שאפשר לדמיין שהוא גם פסטה ("זוּדלס", אם תרצו); פטריות ממולאות קרם שקדים וערמונים או דלעת ערמונים במילוי ירקות; סטייק כרוב למנה עיקרית, טארט טאטן עם חצילים ופלפל שחור לקינוח וגם מוס שוקולד עשיר עם מרכיב סודי. למתכונים מומלצים נוספים

מתכון של נחמה ריבלין: מרק קישואים קר

מרק קישואים קר של נחמה ריבלין

נחמה ריבלין
סלק גזר ואפונת ווסאבי

סלט סלק וגזר עם אפונת ווסאבי

יוחנן ברנשטיין, שף אורח
סלט פולנטה עם ארטישוק, עגבניות וצלפים

מתכון לסלט פולנטה טבעוני של מנה שטרום

מנה שטרום, שף אורח
חציל מאודה של שיראל ברגר

חציל מאודה עם קרם צנוברים, עגבניות ותרד

שיראל ברגר, שפית אורחת
רול ירקות

ספרינג רול ירקות שורש טבעוני

שי קיצ'ס, שף אורח
חצילים אפויים עם רוטב עגבניות

חצילים אפויים ברסק עגבניות

הארץ
אטריות זוקיני

סלט למתקדמים: אטריות זוקיני

מיכל רוזנבך
סטייק כרוב

ההתמכרות הבאה שלכם: סטייק כרוב

מיכל רוזנבך
פטריות ממולאות

פטריות במילוי קרם שקדים וערמונים

מעוז קשתי, שף אורח
דלעת ערמונים בתנור

דלעת ערמונים במילוי ירקות בתנור

לילית רומם
ריבת עגבניות ותותים

רוצים לאכול עוגות ללא רגשות אשם? הוסיפו ירקות לקינוח

זיו סנדלר, שף קונדיטור אורח
מוס שוקולד ואבוקדו

מוס שוקולד טבעוני עם מרכיב סודי

הארץ

הרשמה לניוזלטר

כל הפרשנויות, הטורים והדעות של הכותבים החשובים אצלכם במייל

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות