לא רק פשטידות וממולאים: מתכונים מעולים עם קישואים

מאומלט לארוחת הבוקר, דרך המרק הקר של נחמה ריבלין ועד חזה עוף ברוטב קשיו, קישואים ונענע לארוחת ערב קלה - מנות מהירות ובריאות עם קישואים לכל יום ושעה השבוע

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
קרפצ'יו קישואים
קרפצ'יו קישואיםצילום: תומר אפלבאום
רוני קשמין
רוני קשמין
רוני קשמין
רוני קשמין

קישוא, או בשמו המלא "דלעת הקישוא", הוא בן למשפחת הדלועיים שסובל, על לא עוול בכפו, ממוניטין קצת ידוע לשמצה כאחיו נטול האופי של המלפפון. לכאורה, אין לו טעם משלו (ד"ש מהטופו) וגם לא ריח נוכח ומרקמו נע לפרקים בין ספוגי למימי. למרות זאת, בטיפול מתאים ועם המתכון הנכון, קישואים יכולים לפרוח לגבהים חדשים ולהרשים גם את הגדולים שבשונאיהם. לראייה, לא סתם ביסס לו מעמד ופילס דרך לראש טבלת הירקות הנמכרים ביותר, מה ששמעתם. לכבודו וגם כדי לחגוג בחולין את היום הראשון בשבוע החמים שהולם אותו מאוד, הקדשנו הפעם את אסופת המתכונים אך ורק לקישואים.

בין המתכונים: מרק הקישואים הקר של נחמה ריבלין; סלט זוקיני בשני צבעים; אומלט קישואים ונבטים מושלם לארוחת הבוקר; קרפצ'יו קישואים עם מוצרלה וזיתי קלמטה שהוא מנת הקיץ האולטימטיבית; קישואים ממולאים בשלל סגנונות, מכרתים ומכאן עם גבינה, שקדים ופירורי לחם או עם פריקי ואורז; סלט אורז בר עם קישואים ונענע; פטוצ'יני של קיץ ברוטב לימוני או אניולוטי אפונה טרייה עם זוקיני; נודלס מזוקיני ("זוּדלס", אם תרצו) קל להכנה וגם קל בקלוריות; חזה עוף ברוטב קשיו, קישואים ונענע או פשטידה מהירה ונימוחה לארוחת ערב קלה וגראטן מרשים שכולו קישואים. ואתם חשבתם שקישואים משעממים. למתכונים מומלצים נוספים 

רוני קשמין

רוני קשמין

כתבת ועורכת משנה במדור האוכל של הארץ

באינסטגרם: https://www.instagram.com/roni_kashmin/

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ