טוחנים ביחד: רק מתכונים שעושים כבוד לטחינה

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
גם שקדים, בוטנים, אגוזים או קצח יכולים להפוך לטחינה מופלאהצילום: דן פרץ
רוני קשמין
רוני קשמין
רוני קשמין
רוני קשמין

אין הרבה דברים מופלאים כמו טחינה טובה. למעשה, טחינה גולמית כמו מבקשת שיתעסקו איתה כמה שפחות, טוען השף דוחול ספאדי. עבור המכורים לדבר ומי שרוצים לגוון את ההמתכרות היציקתית-שומשומית שלהם עם מתכונים נוספים, איגדנו הפעם רק מתכונים מצוינים עם טחינה. בין המתכונים: לחם טחינה מהיר, נטול גלוטן וטעים להפליא ומתכון בסיסי לסלט טחינה (לטבילה); המתכון האולטימטיבי של אייל שני לטחינה מהירה או שלל גרסאות לשדרוגה – מטחינת סלק ורודה-סגולה, דרך טחינה ירוקה וערמומית ועד טחינת ערמונים או טחינת דלעת; סלט סלק עם רוטב טחינה־ג'ינג'ר או סלט כרוב סגול בריא ומשגע עם טחינה יפנית ושומשום; דלעת ועגבניות אפויות בטחינה או מוסחאן עוף שאוכלים בידיים; ולקינוח, עוגת טחינה גולמית עם סילאן ופיסטוקים או עוגיות טחינה שקשה מאוד להפסיק לאכול. למתכונים מומלצים נוספים 

רוני קשמין

רוני קשמין

כתבת ועורכת משנה במדור האוכל של הארץ

באינסטגרם: https://www.instagram.com/roni_kashmin/

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ