מתכונים לתוספות קלות וטעימות ליד המנה העיקרית
עם כל הכבוד לצ'יפס, יש עוד כמה תוספות שכדאי להוסיף לרשימת המתכונים הקבועים שלכם, כמו למשל: אורז בתנור, פלחי תפוחי אדמה, מג'דרה של פתיתים, גראטן מפתיע או בקיצור - 25 מתכונים לתוספות שיגנבו את ההצגה
על הכנת המנה העיקרית לפעמים יכולים לעבוד שעות. להשיג חומרי גלם יקרים. לעמוד שעות ליד הסירים, התנורים או המנגל ובסוף לשכוח שצריך ליד המנה העיקרית גם איזו פחמימה טובה או ירקות שימלאו את החלל. אם שואלים את הילדים שלי - התוספת האולטימטיבית לכל מאכל שהוא היא צ'יפס, אבל לאט לאט הם לומדים להיפתח גם לעולמות אחרים, שכוללים אף הם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים, או במלים אחרות - פירה.
אך לא על הפירה והצ'יפס לבדם תחיה המנה העיקרית. וכמו שנבחרו לרשימה זאת 25 מתכונים, יכולנו בקלות להרכיב עוד מספר רב של רשימות עם שחקני משנה אחרים, ועוד לא אמרנו מילה על סלטים, שעומדים בכבוד בהגדרה - תוספת למנה העיקרית.
אז מה בחרנו? רק על אורז לבדו יכולנו לחיות והוא מקבל פה בהחלט מקום של כבוד, בעיקר כשבתקופה האחרונה רבים וטובים הצטרפו לגל הכנת האורז בתנור. כך גם תפוחי האדמה, כי אם לא הם כתוספת - אז מי? עם זאת, נתנו מקום של כבוד גם לבורגול למשל, שיכול בקלות להחליף את האורז ואפילו את הפתיתים. הפתיתים עצמם יחליפו את האורז במג'דרה קצת אחרת. עוד הוספנו ירקות במיני תבשילים שונים, מוקפצים במחבת עם שום, לימון ושמן זית, או צלויים בתנור. לבסוף הבאנו את הפולנטה, שהפכה בשקט בשקט לחביבת הבית ואפשר להכין אותה בתנור או במחבת והיא שחקנית משנה מצטיינת.
כמו בכל יום נזכיר, אלו רק הצעות. נקודות הפתיחה לשלל תוספות שאפשר להתקין בבית. קחו מכאן את הרעיונות ושחקו בהם לפי טעמכם האישי. בסופו של דבר, זה היופי שבתוספות, עיקרון אחד מוליד אין ספור פרשנויות ומשחקים.
רותם מימון
כותב, אוכל, שותה וגם עורך מדור האוכל והטיולים של אתר הארץ.
מנהל קבוצת הפייסבוק: אוכלים את הראש
ובאינסטגרם: https://www.instagram.com/rotemmon/