אושפיזין עילאין: אביב משה מארח בסוכה

כשנה אחרי שחרורו מהשבי, השף אביב משה בוחר לארח בסוכה שלו את גלעד שליט, ולהכין לו מנה שתמיד מעלה חיוך על השפתיים

עכבר העיר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
עכבר העיר

חג סוכות ידוע גם במנהג האושפיזין. על פי הקבלה, נשמותיהם של שבעה מאבות העם היהודי באים להתארח בסוכות של בני ישראל. אנחנו לא הצלחנו למצוא כאלה שישתפו איתנו פעולה, אז עשינו טוויסט קולינרי והצענו לשבעה שפים ואנשי אוכל להזמין את מי שירצו לאירוח בסוכה שלהם ולבשל עבורם. סוכות 2012 - לכל הפרטיםאיפה אוכלים בסוכות?» השפים של ברטי מארחים את שמעון פרס שף אביב משה ממסעדת מסה בחר לארח בסוכה שלו את גלעד שליט: "אשמח לפנק את גלעד שליט בסוכה ולבשל לו שלל מנות עם המרכיבים וחומרי הגלם הטובים ביותר. כמו כל עם ישראל, גם אני התרגשתי משובו בחג סוכות הקודם ולרגל ציון שנה מחוץ לשבי הייתי שמח להנעים את זמנו בארוחת חג משובחת. "נהנתי לעקוב אחרי ההתנהלות של גלעד והחזרה לשגרת החיים בשנה האחרונה. התרשמתי מההתנהגות הבוגרת והאצילית שלו במעמדים רשמיים כמו במפגשים עם נשיא המדינה ובביקור בארמון האליזה. שמחתי לגלות קצת על העולם הפנימי של גלעד ועל אהבתו לספורט דרך הטור שלו לצד אריק הניג. מעל לכל שמחתי לראות שגלעד חזר לבלות כמו כל בחור צעיר בן 26 - בין אם במשחק כדורסל או ביום הולדת של חברים. לאחר שנה בה גלעד הסתגל לחיים החופשיים והשלים פערים עם חברים ומשפחה, אני אשמח לבשל עבורו את מנת הקרפצ'יו כבד אווז, מנה שמעוררת את כל החושים וגורמת לחייך. אני מאחל לגלעד ולעם ישראל חג סוכות שמח ושכל החיים רק ימשיך לחייך."מחכה לגלעד. שף אביב משה (צילום: איליה מלניקוב)קרפצ'יו כבד אווז מצרכים:אונה אחת של כבד אווז50 CC יין מוסקטקורט מלחסילאןטחינה גולמיתסוכרלחם קסטן קינמון מי סוכר

אופן ההכנה:1. מכניסים את הכבד אווז לשקית וואקום עם היין והמלח, אוטמים ומבשלים בתוך מים בטמפ' של 65 מעלות למשך חצי שעה.2 .מכניסים למקרר למשך ארבע שעות.3. מוציאים מהמקרר ופורסים את הכבד לפרוסות דקות. זורים סוכר על הפרוסות ושורפים עם ברנר.4. מפזרים על הכבד מלח שחור ומטפטפים מעט טחינה גולמית וסילאן.5. קורצים עיגולים מהלחם, טובלים במי סוכר אופים בתנור בטמפ' של 100 מעלות למשך 20 דקות. מפזרים אבקת קינמון מלמעלה ומגישים לצד קרפצ'יו כבד האווז. קרפצ'יו כבד אווז של אביב משה - לגרסת הדפסהמעלה חיוך על הפנים. קרפצ'יו כבד אווז (צילום: איליה מלניקוב)

כתבות מומלצות

מבט מאחור על שלושה ילדים, בן ו בת קטנים ו בת מתבגרת, עם תיקי גב בדרך ל בית הספר
Royalty-free stock photo ID: 1792161653

Happy school children going to school outdoor at sunny autumn day. Rear view of teen girl and two toddler preschoolers with backpack go to the kindergarten.

I
By Inna Reznik

תלמידים
אחים
אחיות
ילקוטים
ילקוט
תיק
ביס
לימודים

במודעת הדרושים נכתב "לא נדרש ידע קודם". לשם תשלחו את הילדים?

קניות בגדים באינטרנט

אייפון בשקל: איך זה ששיטה של האקרים מהניינטיז עוד עובדת?

"מערבולת"

למרות שהסוף ברור מראש, הסרט הזה הוא כמו פטיש על הראש

לואיס המילטון

מרצדס ייצרה מכונית ש"קופצת כמו קנגורו". גם המילטון סובל

מדפי ממתקים בסופר

כיף כף מטורקיה ופתי בר מפולין: החברות שמוכרות כחול לבן מחו"ל

כתבות שאולי פספסתם

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?

אפליקציית קלארנה. החברה נמצאת במגעים לגיוס סבב חדש לפי שווי שנמוך בכ-30% מהשווי שקיבלה לפני שנה בלבד

"היערכו לגרוע מכל": נבואות החורבן בהיי-טק מתחילות להגשים את עצמן

בניין דירות בחולון

לקחתם משכנתא בחודשים האחרונים? גם אתם כבר שילמתם על עליית הריבית

"כשבאנו לקבל משכנתא לרכישת הבית, התברר שהבעיה לא פשוטה כלל"

הריבית במשק מזנקת – מה כדאי לעשות עם ההלוואות שלקחתי?

המשווקים של פוליסות החיסכון הם סוכני הביטוח, שנהנים מעמלות שמנות

"הציעו לי להעביר את החיסכון מאלטשולר. האם כדאי לי?"