כיצד הפך הרוגלך לחלק בלתי נפרד מהתרבות הישראלית?

היכן ניתן להשיג עדיין רוגלך בגרסה המסורתית, וגם: מתכון לעוגת רוגלך ביתית

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
רונית ורד צרובה צרובה לדף כתב
רונית ורד
צילום: דן פרץ

שבע בבוקר בקונדיטוריה וילהיים בהוד השרון. מטבח הקונדיטוריה, שנוסדה בשנת 1948, שוכן עד היום בקומת המרתף של בניין מגורים צנוע בן שלוש קומות. איציק פלקון — אופה זה 40 שנה — ניצב בגבו אל התנור ופניו אל חלון קטן המשקיף אל הרחוב. "הסערה נמשכת", מודיע קולו של קריין מהדורת החדשות הבוקע ממקלט הרדיו. עד השעה עשר מאזינים האופה ושני עוזריו לשידורי אקטואליה ולדיווחים על הפכפכותו של מזג האוויר, וכשקשה להמשיך לשאת את צער העולם ואת מועקת תושביו, נוטל האופה כבד הגוף אוזניות, מצמיד אותן לראשו ועובר לעולם שכולו מוזיקה יוונית. האצבעות הבצקיות הזריזות ממשיכות כל אותה עת ללוש, לרדד ולקפל כדי ליצור את מה שכינה המשורר יהודה עמיחי — לקוח נפעם שהקדיש למאפייה הוותיקה שיר באחד מספריו — "עוגות ממולאות, עוגות נפש כל חי".

כתבות מומלצות

ג

דיוקנאות אינטימיים מהמרכז והשוליים של תל אביב

ארוחה של מקדונלד'ס. המגמה הכללית של השמנה לא יכולה להיות מיוחסת רק להתנהגות של הפרט, אלא גם לסביבה שבה כולנו חיים

למה מקדונלדס הורידה את הסלט?

טרייסי מילר ובעלה טוד בביתם בפיטסבורג, החודש

"להכריח מישהי להשלים היריון ולראות את התינוק שלה מת - זו אכזריות"

מנאייכ עונה 2
סדרות
טלוויזיה
טלויזיה
טלביזיה

"הייתי בהפרשת חלה ואני המומה. יש כאלה שמצטטים את אביב אלוש"

ערן זהבי במדי מכבי תל אביב. הוא חוזר

"הלב לא נתן לי לבחור משהו אחר": ערן זהבי חתם במכבי תל אביב

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ