טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ארוחת בוקר בדלאל: יפה זה לא מקצוע

האווירה נעימה, המקום עוצר נשימה וחלק מהמנות טעימות - אבל דלאל, שמופיעה בדרך קבע ברשימות ארוחות הבוקר המומלצות, מפשלת במקומות הקטנים והחשובים

תגובות

אמא צעירה, מה יש לה בחיים? חלומות! חלומות שהילדה תהיה בריאה, שתישן לילה שלם, שלא תאכל את החתול ושהנזלת הארורה סוף סוף תתייבש לה. ופעם בשבוע יש לה (לאמא) חלום קטן - לשבת עם החברות האימהות שלה לקפה בשישי בבוקר, וללרלר על הבריאות של הילדה, השינה שלה, מערכת היחסים עם החתולים בבית וכמובן על הנזלת. והיות שהקפה של שישי הוא מוסד קדוש, היה צורך לבחור עבורו לוקיישן שדומה למקדש. אי לכך נבחרה דלאל, המסעדה שכנראה תופיע בכל רשימה של ארוחות בוקר מומלצות בתל אביב. היציבות הזאת לאורך השנים היא שהובילה אותנו להגיע לשכונה הציורית נווה צדק בשישי בבוקר, כדי לבדוק האם המוניטין מוצדק? מה נשתנה כאן מאז ביקורנו האחרון (אי שם לפני שלוש שנים)? והאם דלאל עדיין ראויה להופיע בכל אותן רשימות מומלצות? דבר אחד ברור לנו כבר מהכניסה, דלאל היא עדיין אחת המסעדות היפות בעיר, והאווירה בה נעימה עד מאוד. » דלאל - לכל הפרטים» דוכן בורקס חדש ל"לחמים"» איפה אוכלים בדרך לדרום» ארוחות בוקר חדשות ומומלצות» לכל הביקורות על ארוחות בוקרזמינות: כמו כל בחורה מבוקשת, גם דלאל ניסתה לשחק אותה קצת קשה להשגה. למסעדה אמנם אפשרות הזמנת מקום אונליין (דרך קליק טייבל) אבל הניסיונות הרבים להזמין מקום לשישי בבוקר עלו בתוהו. בסופו של דבר בעזרת קצת פרוטקציה הצלחנו להזמין שולחן לשלושה ב-9:00. ההמלצה - אם אתם רוצים לסעוד כאן, פשוט נסו לתכנן מראש. עדיין אחת המסעדות היפות בעיר. דלאל (צילום: דודו בכר)

נגישות: חרף העובדה שהיא ממוקמת בפינת הרחובות שבזי ו-הרחוב-הקטן-והדחוק-שבסוף-שבזי, קל מאוד להגיע לדלאל במגוון דרכים. מי שרוצה להתנייד בתחב"צ יוכל לקחת את קו 61 עד לכלבו שלום, ומשם לגלוש על רחוב שבזי, הליכה נעימה של 7 דקות, עד למסעדה. כמובן שגם אפשר להגיע באופניים, ולהחנות ברחבה של סוזן דלל הצמוד. אבל כמובן שהשוס הגדול הוא החניה כאן. בחרנו את החניון רחב הידיים של מתחם התחנה, שעבור תושבי העיר גם מוצע במחיר צנוע ביותר. הליכה של דקה בדיוק הובילה אותנו ישר למסעדה. בידיעה שאפשר להמשיך לאחר מכן לטיול בשכונה בלי לדאוג ממחיר חנייה מנופח. הדיל: או, אז בעניין הדיל - אין כזה. בדלאל לא מאמינים בדילים כנראה, אלא יותר בשיטת "הרכב זאת בעצמך ושלם על זה יותר". התפריט מחולק למנות עיקריות שמתומחרות בנפרד, ומנות "Sides", שמאפשרות לצרף כל מיני תוספות קטנות למנה העיקרית. כלומר בשונה מהרבה ארוחות בוקר אחרות בעיר כאן לא יציעו לכם בהתנדבות ממרחים, לחם או שתייה יחד עם המנה, ותצטרכו לקבץ לכם את הדיל שלכם. פרט לכך תוכלו לבחור בנפרד קוקטייל של בוקר, ושתייה חמה וקרה - כולם כאמור מתומחרים לחוד.

מה אכלנו: בחרנו בשלוש מנות עיקריות: פריטטה קממבר ודלעת צלויה (52 שקלים), קרואסון קרוק מדאם (58 שקלים) וטרטר טונה על חלה קלויה בתוספת ביצה עלומה (71 שקלים). העדר הפחמימות גרם לנו להוסיף לכל הטוב הזה גם דלאל קונטיננטל - סלסלת מאפים מהקונדיטוריה של דלאל, עם חמאה, ריבה ושוקולד למריחה (42 שקלים).

הפריטטה הייתה מאכזבת - אמנם לשולחן הגיע חביתה פשטידתית, כיאה לפריטטה, אך היא הייתה דחוסה מאוד. בנוסף, הירקות שהיו אמורים להיכנס לתוכה - דהיינו דלעת וזוקיני, וכן הגבינה (קממבר), הותקנו בה באופן משונה ביותר. חתיכת דלעת אחת יתומה הוצבה במרכז הפריטטה, וסבלה מסיביות יתר. הנגיסה בה הפרישה טעמים חוליים לפה, ולא הוסיפה את המתיקות הנעימה שיש לדלעת להציע. התחושה היא שבישלו כאן את הדלעת לפני ורק זרקו אותה לפריטטה ברגע האחרון. כמה חתיכות זוקיני קטנות לא היו מספקות מבחינת כמות, וכן הן נצלו ככל הנראה הרבה לפני שהחביתה התחילה את מסעה במחבת. הקממבר פוזרה כאן מעט בקמצנות, אך במקומות שבהם פגשנו אותה היה איזון נכון בינה ובין הביצה. חפשו את הדלעת. פריטטה של דלאל (צילום: טל לוין) 

קרואסון הקרוק מדאם הכיל טעמים טובים וחזקים - פסטרמה הום מייד הייתה תחליף מעניין לבייקון או לחזה האווז הרגילים, והעניקה להכל טעם עמוק ומסתורי. קציפת הכמהין לעומת הייתה מיותרת. במסעדה כמו דלאל לא צריך להתפתות לכל מיני תחליפי כמהין בשביל להישמע מתוחכמים בתפריט. הקרואסון עצמו היה פריך ושחום מבחוץ, ורך ומקבל את הכל מבפנים. אמ-מה, המנה כולה הייתה קצת גדושה עבורו, ולא היה ברור איך לאכול אותה - האם ככריך? כי ניסיון שכזה הותיר את הסועדת עם רוב מרכיבי הסנדוויץ' בחוץ. האם בסכין ומזלג? כי אז היה ראוי להביא סכין חד שיחתוך את הכל. טעמים טובים וחזקים. קרוק מדאם (צילום: טל לוין)

השוס הגדול של הארוחה היה טרטר הטונה. שתי חתיכות חלה קלויה פריכות, החזיקו עליהן טרטר טונה עדין ומלוח, היה המצע המושלם לשתי ביצים עלומות, שבושלו לעילא. המפגש בין מתיקות החלה מלמטה, המליחות-חמיצות של הטרטר (הודות לג'ינג'ר) והליטוף העדין של החלמון מלמעלה, יצרו ביס מושלם בפה. מה שכן, מנה די קטנה בשביל 71 שקלים, ובשביל שלא יגיע איתה לפחות איזה סלט ירוק קטן בצד. השוס הגדול של הארוחה. טרטר טונה על חלה קלויה (צילום: טל לוין)

לבסוף סלסלת הלחמים הייתה משל לארוחה כולה - מצד אחד אין מה לומר, המאפים של דלאל נהדרים. הגיעו קרואסונים קטנים, בריוש עם גבישי סוכר, לחמניות פריכות, פיננסייר פיסטוק ירקרק ומתוק ועוד ועוד. מצד שני, רבאק - כבר שילמנו 42 שקלים על לחם, עשו טוב ושימו אותו רגע בתנור. לקבל קרואסונים קרים ממסעדה שהקונדיטוריה שלה נמצא במרחק שלושה צעדים זה חסר הצדקה לחלוטין. כמה דקות בתנור היו עוזרות. דלאל קונטיננטל (צילום: טל לוין)השירות: כמו המסעדה היפה גם השירות של דלאל יפה. מלצרים ומלצריות נעימי הליכות מוזגים כאן מים לכוסות מקנקנים כסופים, מפנים את הצלחות בשקט ובנימוס ושואלים שלווה - "האם הכל בסדר?". נכון, לא יצאו פה מגדרם לחזר אחרי הסועדים, אבל זוהי דווקא נקודה לחיוב. בסוף מלצרים צריכים לעזור לנו לאכול בשקט, לא להיות חלק מהארוחה.

שורה תחתונה: נדמה שדלאל מבינים את סוד קסמם, ומרשים לעצמם לגבות כסף בהתאם. יחד עם זאת, הארוחה הייתה רצופה "פשלות" קטנות, שדווקא בגלל המוניטין והמחיר, לא צריכות שיקרו. הידוק ושיוף קטן של הקצוות, ואפשר יהיה להחזיר אותה לרשימת ארוחות הבוקר המומלצות. חשבון: דלאל קונטיננטל - 42 שקליםקרוק מדאם - 58 שקליםפריטטה קממבר ודלעת צלויה - 52 שקליםטרטר טונה על חלה קלויה + ביצה עלומה - 71 שקליםקפה הפוך גדול (4) - 64 שקליםקפה הפוך קטן - 12סך הכל - 299 שקלים, לא כולל שירות» דלאל - לכל הפרטים

*#