${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ארוחת בוקר בקפה פאול'ס: לא מקורית אבל מוצלחת

קפה פאול'ס היפואי הוותיק מציע ארוחות בוקר שגרתיות למדי, אך הכל בהן ממש כמו שצריך. עם עוד קצת השקעה בחומרי גלם ובמנות מפתיעות, המקום הזה עשוי להוות אלטרנטיבה אמיתית לתל אביב

תגובות

הדיל: קפה פאול'ס הוא אחד מבתי הקפה הותיקים ביפו. במהלך השנים הוא אירח דמויות יפואיות מוכרות, עיתונאים ואנשי רוח, לצד תושבי השכונה שרואים בו בית שני- מעיין קפה תמר ליפואים. בשנים האחרונות נמכר המקום לבעלים חדשים שערך מתיחת פנים והפך את חלל הישיבה למרווח ונעים יותר. כדי לבדוק אם השכנים נאים עדיין בעינינו ואם האווירה נשארה חיובית כשהיתה, הגענו בשעות בוקר של אמצע שבוע רעבים וסקרנים.בתפריט הבוקר ארבע ארוחות: ארוחת בוקר קלאסית (38 שקלים) כוללת ביצים, סלט ירקות, גבינות, לחם, חמאה וריבה, יחד עם מיץ תפוזים או קפוצ'ינו. שקשוקה מעגבניות טריות (38 שקלים) מוגשת עם לחם ומזטים. טוסט או חצי טוסט (38/28) עם פסטו ביתי, עגבניות גבינת עמק ובולגרית, מוגש עם גבינה לבנה, זיתים וסלט ירקות, ויש גם יוגורט עם פירות טריים, דבש, וגרנולה המוכנה במקום (28 שקלים).השעה: ארוחת הבוקר הקלאסית מוגשת מדי יום עד השעה 13:00. השקשוקה והטוסטים מוגשים לאורך כל היום.ארוחת בוקר בפאולס קפה (צילום: יעל רייף)החברה: לקוחות קבועים מהאזור שבאמצעות מחוות ידיים מרומזת מדגימים לבעל המקום את מבוקשם, והוא כבר מבין, בעלי חנויות סמוכות שמגיעים להפסקת קפה מהירה, וגם יפואים מבוגרים - כאלו שמגיעים בעיקר בשביל לדבר, לפרוק ולזכות להקשבה. האווירה נעימה מאוד, שכונתית ומזמינה, והעיצוב נוסטלגי וחמים. על בר מעץ מונח שלל מכשור ואבזור היסטורי והיסטורי פחות להכנת קפה, כמו גם מכונת תפירה עתיקה של "זינגר". בין לבין משולבות קופסאות עוגיות ביתיות למכירה שנעשות במקום.השתייה: הלכנו על מיץ תפוזים שנסחט מול עיננו רגע לפני שהגיע לשולחן במכונת סחיטה ידנית. בשונה מהמכונות הנפוצות בבתי קפה רבים, בהן התפוז נמחץ בשלמותו ובתוצאה הסופית מורגשת מרירות הקליפה, בקפה פאולס קיבלנו בכוס גדולה מיץ תפוזים חלומי; מתקתק, מסונן, צונן ומרענן.  הקפה: הלכנו על אייס אספרסו (18 שקלים) המורכב מאספרסו ארוך וקרח הנגרסים יחדיו בבלנדר. התוצאה היתה מרירה אך מעוררת, כזו שתתחבב על אוהבי האמריקנו. על אף שהקפה מתערובת המקום היה מוצלח, איכותי וארומטי, עבורנו היה מדובר בפצצה קפאינית מרוכזת מדי.הלחם: פרוסות עבות של לחם מקמחים מעורבים ודגנים נראו מלאות פוטנציאל, אך טמפרטורת ההגשה הפכה אותן לסתמיות. חימום קל היה עושה ללחם פלאים והופך אותו לשובר דיאטות ודאי.ארוחת בוקר בסיסית אך משובחת. קפה פאולס (צילום: יעל רייף)הממרחים: גבינה לבנה וקלילה שהונחה על פסטו עדין היתה נהדרת. גבינה בולגרית שהגיעה בצורת מלבן גדול וקושטה בטימין היתה גם היא מהנה, אך לא מספיק שמנה לטעמנו - דבר שהפך אותה מעט יבשה. ריבה, משום מה לא הגיעה, אך במקומה קיבלנו פנכת טחינה גולמית עם קצח, פרוסות דקות של חצילים שטוגנו עד פריכות והיו טעימים מאוד, וגם פרוסת גמבה קלויה ומתקתקה.הביצים: שמחנו לגלות שעל תוספת של עשבי תיבול ופטריות לא נצטרך להוסיף כסף. הפטריות, שטוגנו כמעט עד חריכה לפני שצוותו לביצה, הגיעו לשיא טעמן ויחד עם מעט פטרוזיליה קצוצה הוסיפו לחביתה טעם נפלא. אופן ההכנה היה גם הוא מדויק והחביתה הגיעה לשולחן כשהיא רכה, לחה מעט במרכזה ונימוחה - בדיוק כמו שחביתה צריכה להיות.הסלט: כהמשך מוצלח לארוחה, גם הסלט היה טעים מאוד. הוא הורכב מעגבניות נפלאות ועזות טעם, מלפפון, צנונית, גמבה, חסה ועלים ירוקים - כולם בשיא טריותם. הרוטב, לעומת זאת, היה ויניגרט סתמי ומיותר. מעט לימון ושמן זית משובח היו עושים את העבודה בצורה מוצלחת הרבה יותר. דבר נוסף שמצריך שינוי הוא צורת ההגשה: הסלט מוגש לצד החביתה על צלחת ארוכה וצרה מדי בשביל להכיל את שניהם, והדבר מקשה על האכילה.השירות: המקום משדר אמנם שכונתיות מזמינה ונעימה, אך השירות המהיר היה קורקטי וחסר כל חמימות. בפעם הבאה נשמח לקצת יותר לבביות.השורה התחתונה: כמעט הכל בקפה פאולס הוא "קום איל פו" - בדיוק כמו שצריך. השהייה במקום נעימה מאוד, העיצוב חמים, הנוף האנושי מרתק והאוכל - על אף שמדובר בארוחת בוקר בסיסית ונטולת יצירתיות - מהנה וטעים. המיקום ברחוב יפת, בו יש שפע קולינרי, מאפשר תפריט יצירתי ועשיר הרבה יותר. בפעם הבאה נשמח למצוא בתפריט ארוחות בוקר נוספות הכוללות בשר או דגים הנמצאים בשפע ובשיא טריותם בחנויות השכנות.» קפה פאול'ס. יפת 142, יפו

*#