אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ארוחת בוקר בקפה ג'ו: לא שווה את המחיר הגבוה

לחם נטול טעם, שירות לא מקצועי וממרחים עם מרקם תעשייתי הפכו את ארוחת הבוקר בקפה ג'ו כמעט לטראומה קולינרית. בשביל 52 שקל, מגיע לסועדים יותר

תגובות

הדיל: מודה ומתוודה, בתי קפה שמגיעים בצורת רשת מרובת סניפים לא מצליחים לרוב לרגש לי את שריר הלב ובלוטות הטעם. נכון, הם זמינים ומבטיחים שבדרך לצפון לא נגווע ברעב, שומרים לרוב על תמחור הגיוני ובסך- הכל מספקים את הסחורה. הבעיה בדרך כלל היא היעדר שתי תכונות חשובות שהופכות את האוכל מסתם בסדר למהנה וטעים: יצירתיות ונשמה. לכן, נאמנה לסטיגמה שיצרו חוויות קודמות ו"פלסטיקיות" למדי, אני נוהגת בדרך כלל בגישת שומר נפשו ירחק, ומעדיפה תמיד בתי קפה סוליסטים ללא אחים נוספים ברחבי המדינה. קפה ג'ו החשמונאים - כל הפרטיםתפריט בוקר אביבי וחדש שהשיקה לאחרונה רשת "קפה ג'ו", נראה על- פי המפרט אופטימי, משמח ומתקתק. כך, שקלתי מחדש אתי האנטי משכבר הימים ולהחלטה לבחון מחדש את הסוגיה. מלווה בחברים רעבים ונטולי דעות קדומות ערכנו טעימה מהתפריט החדש בקפה ג'ו בסניף רחוב החשמונאים בתל- אביב, כדי לגלות האם משתלם להוציא 52 שקלים על ארוחת בוקר רשתית. זה מה שהיה.בתפריט הבוקר שבע ארוחות. "בוקר ג'ו" יחיד או זוגי (52\89 שקלים) מורכב מהדיל הרגיל של ביצים, ממרחים, סלסלת לחמים, סלט ושתיה קרה וחמה. בראנץ' זוגי (98 שקלים) זהה לקודמו אך משודרג בוואפל בלגי עם מייפל שמגיע לקינוח וגם יוגורט מולר עם קציפת פרי. יש גם בוקר אישי וקטן יותר (38 שקלים) עם ביצים, סלסלת לחמניות, חמאה, ריבה, שני מטבלים לבחירה ומשקה אחד, שקשוקה (42 שקלים) עם סלסלת לחמניות, סלט וטחינה, וגם "בייגל בוקר" (35 שקלים) המורכב מבייגל קלוי עם ביצת עין, גבינת שמנת, סלט ומשקה אחד לבחירה. לאוהבי המתוק מוצע מוזלי (25 שקלים) עם יוגורט, סלט פירות, סילאן וקוקוס קלוי או "בוקר מתוק" (38 שקלים) עם מיני פנקייקס\קרפ צרפתי\וואפל בלגי, עם פירות, גביע מולר ומשקה אחד לבחירה. אנחנו הלכנו על ארוחת הבייגל האמריקאי ועל הבראנץ' המבטיח הזוגי.השעה: ארוחות הבוקר מוגשות לאורך כל שעות פעילות המקום.

החברה: מתוקף היותו ממוקם סמוך לבנייני משרדים, לא מדובר בקפה שכונתי. האווירה עניינית ופעלתנית והסועדים נעים בין  אנשי עסקים מהאזור בפגישות עבודה לא מעונבות, קהל שהקדים להצגה בבימה או לסרט בסינמטק, פנסיונרים או הורים עם ילדיהם שעצרו לקפה מהיר ועוגה.  השתייה: הארוחות מוגשות עם מיצים מהזן הטבעי המגיע הישר מהבקבוק, אבל בתוספת תשלום ניתן לשדרג למיץ גזר או תפוזים הנסחט במקום. הזמנו מיץ אשכוליות אדומות שהיה ממש לא רע בהתחשב במוצאו הבקבוקי, ומיץ גזר גדול (בתוספת שישה שקלים) טעים ומוצלח.הקפה: תערובת הקפה של רשת ג'ו מוצלחת, נעימה מאוד בפה וארומתית. הטעם החד נשמר גם בגרסת הקפוצ'ינו וגם בגרסת הקפה הקר.הלחם: סלסלת לחמניות, או כפי שכינה אותן המלצר "מיני ג'בטות", התגלו כפחמימות מהזן הפשוט ביותר ונעדרו ארומה, טעם או מרקם מעניינים. כל אחד מהסועדים סיפק רשמים אישיים. אחד כינה אותן מרובעות, שני בצקיות ושלישי לא חס וחשש שמא מדובר במאגר קמח מצות שנותר עוד מימי פסח הכשרים. שני מאפי גבינת קצ'קבל זרועי קצח, פריכים וטעימים, "פסטייה גבינות" על פי התפריט, הצילו את המצב משיממון קולינרי והיוו חידוש מרענן ומפתיע לטובה. לצד אלו הוגש גביע יוגורט מולר עם קציפת פרי, מתקתק וטעים.הכי רחוק מקפה שכונתי. קפה ג'ו סניף החשמונאים (צילום: יעל רייף)הביצים: חביתה עם תוספת חינמית של בצל ועשבי תיבול שהגיעה במסגרת הבראנץ' הזוגי הייתה מוצלחת מאוד. הרבה בצל ועשבי תיבול היו בה, ותוספת של טבעות בצל טריות ופריכות ירוק הוסיפו טוויסט נחמד למרקם המוכר. ארוחת הבייגל בוקר בתוספת סלמון (10 שקלים) הייתה סיפור שונה ויבש הרבה יותר. קשה, קשה מאוד להרוס בייגל אמריקאי. גם ככה מדובר בפחמימה פשוטה בהרכבה אשר מצריכה חימום קל, גבינת שמנת וחמאה, אך בקפה ג'ו לקחו צעד אחד קדימה את את המונח "קלוי" ויבשו את הבייגל עד לדרגה שהקשתה על שיני הסועדים. עליו, בלי ממרח שירטיב או ירכך מעט, הונחה ביצת עין שלא טוגנה מספיק והוגשה כשהיא נאה. בצד הייתה פנכת גבינת שמנת, אך כדי למרוח אותה על גבי הבייגל ולהפוך את העסק למשהו אכיל היינו צריכים להפעיל פירוטכניקה מסובכת על מנת לא לפגוע בשלמות הביצה. הסלמון שהזמנו הצליח אמנם להפיח מעט חיים במנה והיה טעים מאוד, טרי ורך, אך הוגש בצורה מדכאת תיאבון כשנערם ללא חן על צלחת נפרדת וחסרת חן עוד יותר. טוב היו עושים בקפה ג'ו לו הרכיבו מראש - כבר במטבח את המנה, מורחים על הבייגל את גבינת השמנת, מניחים את הביצה ועליה את נתחי הסלמון ובכך גם הופכים את המנה לנעימה יותר ויזואלית, וגם עושים לסועד חיים יותר קלים. הממרחים: על גבי צלחת שקערוריות הוגשו הממרחים. חביבים מכולם היו גבינת שמנת סמיכה ושמנמנה עם טבעות בצל ירוק וסלט טונה שהוגש בכמות נדיבה והורכב ממיונז, בצל וקוביות מלפפון חמוץ פריכות. "גבינה בולגרית" על פי התפריט עם זעתר ופיסה קטנטנה של פלפל אדום קלוי עוררה חוסר אמון והרגישה כמו צפתית לא טעימה בכלל. סלט אבוקדו עם קצת יותר מדי לימון לא היה רע, אך הזכיר פלאים את אלו הנרכשים במדפי הסלטים המוכנים במרכולים. גבינת צאן מתובלת עם זיתים היתה לא טעימה ולא נעימה והרגישה תעשייתית מדי, מלוחה וצורמת בגרון. גם ריבת פירות יער ג'לית במרקמה לא הצילה את המצב וסבלה ממנת יתר של סוכר. דווקא הטחינה שהגיעה רק בסוף הארוחה כאשר תיזכרנו את המלצר, התגלתה כתענוג אמיתי. המרקם היה מושלם והטעם עמוק ונהדר. הרושם הקולנירי והויזואלי שהשאיר כל אחד מהממרחים מלבד הטחינה הצדיקה, הוא של משהו שלא הוכן במקום אלא הוצא מקופסא ועוצב באלגנטיות בגומחות ההגשה. הסלט: חלקנו קיבל סלט מעגבנייה, מלפפון, בצל וגזר, עייף וחסר חיים, וחלקנו זכה בגרסא רעננה יותר, פריכה ומתובלת כהלכה בשמן ומעט לימון.המתוק: ארוחת הבראנץ' קונחה בוואפל בלגי חם שנראה אמנם שחום ויפהיפה אך היה בלתי אכיל לחלוטין. מטעמו המלוח והתעשייתי וממרקמו הקשה הנעדר כל רמז לאווריריות ניכר כי הוכן מתערובת קנויה מזן מאוד לא מוצלח או טעים.השירות: אין לדעת אם מדובר בפאשלה של המטבח או של צוות המלצרים, אך התוצאה היתה בלתי מקצועית בעליל. רוב הארוחה היינו עסוקים בהחזרת מנות ומשקאות שלא תאמו את הזמנותנו למטבח, ובתזכור בלתי פוסק ומנדנד למלצרים למען נקבל מנות ומשקאות שהזמנו אך לא קיבלנו. בסוף, לאחר עבודת הסברה קשה מצידנו, זכינו לקבל את הכל בדיוק כפי שביקשנו.השורה התחתונה: מי שמחפש ארוחה בנאלית נטולת יומרות המספקת את הסחורה, ימצא את זו של קפה ג'ו מתאימה למשימה. אך הסיבה לתמחורה ב- 52 שקלים נותרה בעינינו בגדר תעלומה.קפה ג'ו החשמונאים - כל הפרטים

*#