${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ארוחת בוקר במאנטה ריי: ליאפים אמידים בלבד

המחיר גבוה והשתייה וסלסלת הלחמים, לא כלולים במחיר. אם זה לא מפריע לכם, דרככם לפנקייק'ס השמנמנים, לממרחים המעניינים ולמיץ הטרי, סלולה

תגובות

הדיל: מסעדת מאנטה ריי היא מוסד תל אביבי ותיק השומר כבר שנים על רמה גבוהה ומצליח לנפץ כל סטיגמה על מסעדות חוף נחותות לתיירים. הדגים הטריים, פירות הים הרעננים והנוף הרומנטי הנשקף מקירות הזכוכית של המסעדה, מושכים אליהם כבר שנים, קהל גדול ומתמיד. עד היום לא בדקנו אם האיכות של המקום נשמרת, נשמרת גם כשמדובר בצמד ביצים, ממרחים ומשקאות. הגענו אם כך, כדי להתרשם מהארוחה החשובה ביותר ביום.

ארוחות בוקר - להמלצות נוספות

תפריט הבוקר אמנם עשיר במנות, אך מסורבל למדי להבנה ומצריך עזרה וביאור מצד המלצרים. לאחר הסבר מפורט וסבלני גילינו כי מלבד דיל בשם "הסיפור המלא" (59 שקלים) הכולל את ההרכב המוכר של ביצים, ממרחים, סלסלת לחם, סלט ושני משקאות או לחילופין: שלישיית פנקייקס ופירות במקום הביצים,  אף אחת מהמנות לא כוללת שתייה קרה וחמה.

עוד גילינו כי מנות הביצים המגיעות על מצע של לחם, למשל ביצים עלומות (42 שקלים) המוגשות על טוסט ולצידן סלט רוקט, לא  כוללות את סלסלת לחמים, המזטים או הממרחים החיוניים לארוחה מתגמלת ומשביעה. אפליה מתקנת או גזירה קשה?מכיוון שחשקנו גם בלחם ובמזטים, אך גם במשקאות הטבעיים שללא הזמנה יעלו 15 שקלים, הלכנו על הסיפור המלא בגרסאת הפנקייק'ס ועל פריטטת תפוחי אדמה ובצל (42 שקלים).החברה: כשימי החורף מאפשרים זאת, פותחים את המרפסת הנעימה הגובלת בחוף, ואם צריך, גם מחלקים שמיכות לכל דורש. החברה ססגונית, נוטפת נהנתנות ומורכבת מזוגות רומנטיים, חבורות בהרכבים ובגילאים שונים, אורחים וחוגגי אירועים משמחים.

פריטטה וול דאן שהותשה במחבת. מאנטה ריי (צילום: יעל רייף)השעה: ארוחת הבוקר מוגשת כל יום בין השעות 9:00-12:00.השתייה: מיץ תפוזים אמיתי, כזה שנסחט זה עתה מהפרי עצמו, היווה שוט של רעננות לשעות הבוקר הקשות. הוא היה נפלא, צונן ונטול חלקיקי פרי בזכות סינון קפדני שעבר טרם הגשתו.

הקפה: קפוצ'ינו של segafredo שהוגש בכוס שקופה וארוכה היה מהנה. הטעם היה מעודן, הטמפרטורה מדויקת וההקצפה סמיכה. קום איל פו.הלחם: סלסלת הלחמים העשירה של מאנטה ריי עושה כבוד לאוהבי הבצק. לא פחות משבעה סוגי פחמימות היו בה, וכמעט כולם ענו להגדרה "מלמיליאן". לחם עם צימוקים ואגוזים מקמח מעורב היה אוורירי ובעל קרום פריך ועבה. הלחם הכפרי הצטיין בארומה עמוקה ומרקם דחוס. לחמניה עם שומשום וקצח, הזכירה לחמניות חלב אהובות ומקלות בייגלה זרועי שומשום היו פריכים ונהדרים. היחידים שדישדשו מאחור היו קרואסון עבה מדי, חסר אווריריות ושמנוני ומאפינס תפוז עם קוקוס שהיה אמנם טעים, אך עז בטעמו ומתוק מדי עבור חיך שזה עתה התעורר.

נדרשו חישובים מתמטיים ומסחרה בין יושבי השולחן. מאנטה ריי (צילום: יעל רייף)הביצים: פריטטה סימטרית להפליא עם בצל ותפוחי אדמה, הגיעה סוליסטית כשהיא מונחת על צלחת אלגנטית. הטעם היה מוצלח, אך המרקם פחות. בילוי ממושך מדי על המחבת הפך את הפריטטה ל"וול וול דאן" נוקשה ויבשה ופגם גם בירקות שבצד, שהותשו ויובשו.

הפנקייק'ס: לא מעט עלו הממזרים ולכן הכנו את החיך לטעם של פעם בחיים.  שלושה פנקייקי ענק הונחו זה על זה בערימה ועוטרו במייפל סמיך. לידם ניצב הר של קרם פרש סמיך ומרקחת של קוביות תפוח ורברבר, אותו ירק חמצמץ שצורתו מזכירה סלרי. הפנקייק'ס היו תפוחים ואווריריים, מתוקים במידה ובעיקר מהנים. הקרם פרש לעומת זאת, על אף שנראה במבט ראשון צח ומזמין, התגלה כבעייתי וסבל מטעם חזק של חלב עזים, שהעיב על עדינותם של הפנקייק'ס התמימים. לו היה מעודן גם הוא, היה מהווה שידוך מושלם לשמנמנים.הממרחים: שישה מאזטים קטנים ליוו את הארוחה. טובה ואיכותית ביותר היתה טחינה מרירה שהזכירה בטעמה את המוצר הגולמי, עם פטרוזיליה שנקצצה גס והוסיפה עניין לטעם ולמרקם. ישר אחריה, במקום השני והמכובד היה צ'אטני של דלעת עם תיבול הודי של ציפורן והל. בפני עצמו היה המתוק הזה עז טעם ותוקפני, אבל ציוות לגבינה הלבנה הנייטרלית הפך אותו לכוכב אמיתי ששדרג את הארוחה בטעמים חדשים ויצירתיים. ריבת תות שדה היתה גם היא מוצלחת למדי והרגישה מאוד ביתית ואיכותית. הזיתים היו מרירים וטעימים והחמאה היתה... חמאה.הסלט: ציפינו ליותר. הסלט שהגיע בצלוחית משעממת למראה, התאים עצמו לקנקן והיה בנאלי לחלוטין ונטול חן. עגבנייה, מעט חסה, בצל ומלפפון ותיבול לא מאוזן של מדי לימון. למרות שלימון מוסיף המון, שמר הסלט על חזות משעממת וחמוצה, לא עניין ולא רענן את הארוחה.השירות: היה זה יום חורף שמשי ומפנק במיוחד ובהתאם לכך נמצא המקום בתפוסה מלאה, דבר שבלט לרעה בכל הקשור לשירות. על אף שכל אחד מהמלצרים היה חביב וייצוגי, טעויות ועיכובים לא הפסיקו לחזור במשך כל הארוחה. בהתחלה הגיעו המאזטים בלי הלחמים. ואז הגיעה ההתנצלות ואיתה סלסלת הלחמים מינוס חלק מהפחמימות המגרות  שאיתרנו בשולחנות אחרים. דקות לאחר מכן הגיעו הביצים ואיתן הפחמימות החסרות. וכך היה לכל אורך הארוחה. את המים שהזמנו בהתחלה, קיבלנו רק לקראת סוף הארוחה. התחושה היתה שהצוות במטבח לא ערוך לעומס ולביקוש מה שהפך את הארוחה למשחקי חתול ועכבר עם המנות החסרות.השורה התחתונה: התפריט בנוי באופן בעייתית ולא נותן מענה לאלה המעוניינים לאכול ארוחת בוקר לפי הדיל המוכר. יותר מדי חישובים מתמטיים ומסחרה בין יושבי השולחן נדרשו, כדי שכל אחד יקבל בדיוק את מה שרצה. בניית תפריט ידידותי יותר הכולל גם דילים עם שתייה, או תמחור מחודש והגיוני יותר לכיס, יהפכו את הארוחה למשתלמת וכדאית.מאנטה ריי  חוף עלמה ביץ' תל אביב

*#