${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

ארוחת בוקר בנדב קינוחים: מצפון תבוא הבשורה

אם יש לכם סידורים באזור רמת ישי, אתם חייבים לעצור לארוחת בוקר אצל נדב קינוחים. ואם אין לכם סידורים, אתם חייבים להגיע לשם בכל מקרה

תגובות

הדיל: הדבר הראשון שאוחז כמעט בכל מי שנכנס לנדב קינוחיםהוא בהלת פחמימות. לא פשוט לבחור ולהתיישב בשולחן כאשר אתם מוקפים מכל עבר בעשרות סוגי לחמים, עוגות, מאפים וקינוחים קוקטיים מפתים שעושים לכולם עיניים מהויטרינה. אותנו, ספציפית, הקיפו באותם רגעים הלחמים הבאים: סלק ופרמזן, פלפלים ורוקפור, קשיו, אורז בר שחור, קינואה, עגבניות וזעתר ועוד. בשדה הראייה החיצוני קלטו החושים עוגות שמרים עם חלבה, שוקולד ואגוזים, עוגות פרסבורגר במילוי מרציפן, בריושים ומיני מאפים.» נדב קינוחים - לכל הפרטים» בוקר בקפה בבראון: לא כל הנוצץ זהב» בוקר בפטיט: אהבה ממבט ראשוןאחד מאיתנו הכריז "לעזאזל הדיאטה" ופזל לעבר מגש הבריושים, שניה חשבה קדימה וחישבה אפשרויות לאיחסון קולקציית הלחמים במקפיא. רק אחרי ששככה הבהלה, הצלחנו סוף סוף להתיישב. בהשוואה להיצע הבצקים הרחב, מבחר ארוחות הבוקר צנוע ומציע מוזלי (32 שקלים), קפה ומאפה (24 שקלים) וארוחת בוקר אחת (104/56 שקלים לארוחה זוגית) ובה ביצים, סלט, מזטים, גבינות, מיץ טבעי ומשקה חם. בחרנו בארוחת הבוקר בתגבור שני מאפים (19 שקלים האחד).מה הפלא שהתבלבלנו? נדב קינוחים (צילום: יעל רייף)

השעה: ארוחת הבוקר מוגשת בימים א'-ו' בין השעות 8:00-15:00, ובימי שבת בין 9:00-15:00.

החברה: המקום מחולק לחלל חיצוני עם מרפסת מקורה ופשוטה, ולחלל פנימי חמים ונעים לישיבה. על אף שהמקום היה מלא עד אפס מקום, המרחק הנכון בין השולחנות איפשר לשוחח בנעימות מבלי לחשוש ממעורבות יתר של השכנים. על פי התקשורת הנעימה בין הסועדים לצוות נראה כי רובם מקומיים ואף קבועים. לצידם היינו אנחנו ודומינו, אנשים שהגיעו מהמרכז בזכות חוויות קודמות חיוביות, או שעצרו על בדרך לצפון.

השתייה: מבין מיץ תפוזים וגזר הנסחטים במקום, בחרנו בגזר שהיה נפלא, מתקתק ומרענן, והגיע בכוס נאת מידות.

הקפה: אמריקנו של segafredo היה מצוין ומאוזן בטעמו, וכך גם אספרסו קצר ומדויק.

הלחם: בסלסלה נאה הגיעו מגוון לחמים מצוינים - ללא ספק גאוות המקום. ללחם פרג ואגוזים היה קרום פריך ומתקתק, לחם קינואה היה אוורירי ומוצלח עם גרגירי קינואה שהוצמדו לקרום יצרו פריכות נהדרת. לחם אורז בר שחור היה חמצמץ, בעל טעם מעניין ומרקם גס ונהדר. לצד אלו הוגשה עוגת קינמון בחושה, במרקם שהזכיר לנו ענן ובעלת טעם מצוין. דגמנו קצת מכל דבר ועברנו למאפים. מאפה מקמח כהה עם עגבניות, פרמזן, פטריות ובצל היה מוצלח מאוד, בעל קרום דק ופציח, ובעל תוכן עשיר אך לא חונק. מאפה מבצק בהיר יותר היה זרוע פרג, עם טעם חמאתי מושחת, ובמילוי חציל, פלפל קלוי ורוקפור. הוא היה מצוין, והתאפיין בטעם חצילי שרוף-מעושן.  הצלחה בכל קנה מידה. לחמים וממרחים (צילום: יעל רייף)

הממרחים: בכלי גומחות מחימר הוגשו שישה מזטים: טחינה סמיכה ומלאת טעם, טפנד מצוין מזיתים ירוקים טחונים במרקם גס, סלט עגבניות שרי עם בצל ירוק, שקדים, ונענע (שנשמע מעניין וטעים יותר משהיה), ממרח עגבניות מיובשות עשיר בשום, חמאה וקונפיטורת תות נהדרת. לצידם, על צלחת החביתה, הוגש מבחר מכובד שכלל גבינה צהובה עמק, גאודה, גאודה כמון, לבנה זעתר נהדרת וגבינת שמנת - כולן טריות וטעימות. אם מחברים יחדיו את סך כל המזטים, הממרחים והגבינות, מגיעים לכמות יפה ונדיבה מאוד של תוספות, ועל כך מגיע למקום שאפו גדול.

הביצים: את החביתה שדרגנו עם תוספת עשבי תיבול, פטריות וגבינה צהובה שכלולה במחיר - צעד חכם שהביא עימו חביתה מפוארת, שחומה, עשירה ובעלת נפח שהזכיר פריטטה. היה טעים.

הסלט: סלט הירקות הגיע בקערת חימר רחבה והכיל עגבניה, גמבה, מלפפון, גזירי גזר, חסה ותערובת גרעינים פריכים. הוא היה טעים וטרי, אך חסר תיבול לימוני שהיה משדרג אותו בכמה רמות.לימון מוסיף המון. הסלט (צילום: יעל רייף)

השירות: על אף התפוסה המלאה, המלצרים שמרו על חזות שלווה והיו חייכניים וחינניים לאורך כל הארוחה. גם האוכל וגם החשבון הגיעו בזמן סביר והשירות היה נהדר.

השורה התחתונה: עבור חובבי הבצקים מדובר בלא פחות מגן עדן להתפרעויות, אבל גם אם אתם סתם בדרך לצפון, מדובר בארוחת בוקר הגיונית מאוד במחירה, עשירה ונהדרת, במיוחד אם מלווים את העניין במאפה חם וריחני.

*#