בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מקציץ־בשר ועד כרובית: קסמם של המשקעים שנשארים בתחתית הסיר

צלייה בסיר, שמותירה משקעים טעימים, היא אחת משיטות הבישול שמניבות את התוצאות המענגות ביותר

2תגובות
קציצות בשר עם ביצה
מתן שופן

עוגיית מדלן שלי היא קציץ־בשר: כפי שנגיסה באותה עוגייה נודעת עוררה במרסל פרוסט שצף של רגשות וזיכרונות, כך אירע אצלי בשעה שבישלתי את המתכונים המובאים כאן. גם טעמים, מתברר, מועברים מדור לדור. כאשר אמי מספרת לי על ילדותה בתוניס הבירה או על נעוריה בפריז, עת נשלחה לבית הספר עם כריך המורכב משתי פרוסות חלה, מרוחות בנדיבות במיונז וחרדל ובאמצע פרוסה של קציץ־בשר המכונה פולפטונה, אני כמעט יכול להרגיש את הטעם. וכשהיא מספרת לי על הצ'יפס הרותח שהיתה קונה ברחוב בחודשי החורף הקפוא, מגולגל בנייר עיתון ומוגש...



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו