מתכונים לשבת שירוממו את הרוח, למרות ובגלל הסגר

הסגר מתהדק והמקום היחיד שנותר לברוח אליו - הוא המטבח. חלה, עוף ממולא, מרק קובה סלק ועוד מתכונים לשבת של אוכל מנחם שישפר, ולו במעט, את התחושה הכללית

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
סופלה תמרים וערמונים
צילום: דודו בכר
רותם מימון
רותם מימון
רותם מימון
רותם מימון

יכול להיות שזה בוא הסגר, יכול להיות שאלו שעות האור המתקצרות ופה ושם מתחילים להרגיש קצה קצהו של משב רוח נעים (אנחנו לא מעיזים אפילו לכתוב קריר) ואולי אלו בכלל החגים - שגורמים לכולם לחפש (אנחנו רואים הכל) אוכל חמים וביתי שהיה הולם יותר את פברואר מאשר את ספטמבר, אבל אנחנו זורמים אתכם ומקבלים אתכם כמו שאתם. בכל מה שקשור לאוכל, אנחנו האחרונים להיות שיפוטיים. 

לאור המצב, התקופה, מצב הרוח, הסגר, הכיס, העצבים, מזג האוויר והעונה - נציע לכם כאן אי של שקט. 22 הצעות שכל מטרתן היא לשפר במעט את התחושה הכללית. נגזים ונאמר - אין לגיטימי ואסקפיסטי יותר מאשר לברוח אל המטבח ולהתחיל לבשל. אם יורשה לנו להשתמש בקלישאה, ראו זאת כהצעה חמה לאוכל מנחם.

אז מה באמתחתנו? חלת שבת יפהפייה שמזמינה בציעה הגונה; קיגל כי אם לא עכשיו מתי? פריקסה, כי כולם באובססיה לבצקים ולטיגון וזה המתכון שמשלב בין שניהם. לפתיחת שולחן: ראש כרובית ומסביבו לחמניות סקונס שגם אותן ניתן לתלוש ולזלול, מטבוחה הכרחית, סלט חצילים של סבתא רוחה (הכי טוב בעולם, רק שתדעו), ברוח התקופה - סלט קינואה ורימונים או סלט פטריות חמים. למנות הבאות נציע - מרק קובה סלק מרחיב לב או פירה של אייל שני (מרחיב גוף). למי שחייב בשר טחון יימצא מבוקשו במתכונים לבולונז ולקימה (נסו ותיהנו). במנות הדגים נציע את החריימה של השף שגב משה או סלמון בתנור, אם כל הקלאסיקות. לחובבי העופות - עוף ממולא בבורגול והפתעות וליום שבת, עם בוא הסתיו - הטבית הראשון לעונה. יותר מנחם מזה, אין. 

בקינוחים - פתאום כולם נזכרו בעוגיות מגולגלות, אז זוהי הגרסה שלנו. ואם בא לכם ממש להשקיע - לכו על מעמול. חובבי העוגות ימצאו מבוקשם בעוגת גזר או סולת - לחות ועסיסיות. בסוף - פפיטדה של גיל חובב - משקה מחיה נפשות. לא פחות. שיהיה לנו רק סופי שבוע טעימים.

למתכונים מומלצים נוספים לשבת

רותם מימון

רותם מימון

כותב, אוכל, שותה וגם עורך מדור האוכל והטיולים של אתר הארץ.

מנהל קבוצת הפייסבוק: אוכלים את הראש

ובאינסטגרם: https://www.instagram.com/rotemmon/

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ