האם הגנה משפטית על מתכונים ומנות יכולה להציל את המסעדות הישראליות מעשרות תפריטים משוכפלים ומשעממים? ספר חדש סוקר את הקשר הרגיש שבין משפט לאוכל
במפעל הטחינה הקטן של מיכל מלמד משנעים שומשום באופן ידני וחולמים לייצר טחינה כמו פעם, בתהליכים אטיים במיוחד
צפייה במחזה הנדיר של חביצת חלב במחבצה מעור עז, וטעימה של מוצרי חלב מסורתיים, ממחישה כמה טעם איבדנו בעולם המודרני
מאירי לביא הוא בעליו של מפעל הצימוקים האחרון בישראל. כיצד נסגרו כל המפעלים בזה אחר זה, ומדוע מתעקש האחרון שבהם להמשיך לפעול למרות התחרות העזה מקליפורניה?
בעידן שבו מרבית מוצרי החלב בישראל מוכנים מחלב בקר תעשייתי, בני משפחת שיתווי — דור רביעי לרועים ולגבנים מהגליל — ממשיכים לייצר גבינות צאן מסורתיות
עדי יוגב אופה לחמי טאבון בהשראת חומרי גלם וקהילות מקומיות, ומאקנה מווארי מכינה מאפי בצק אופייניים למטבח הקנייתי. סיפורי לחם, וסיפורם של אלה שאופים אותו, יעמדו השנה במוקד פסטיבל האוכל המסורתי של מטה יהודה
אוסף הכלים של דוקטור עופר ריינהורן כולל מאות כלי אוכל נדירים שיוצרו בבתי חרושת יהודים באירופה טרום מלחמת העולם השנייה. במוזיאון החי שיצר אפשר להסב לסעודה אשכנזית מסורתית המוגשת בכלים המקוריים
בחנות קטנה ודחוסה בנצרת מוכרת ראדה בולס דברי אומנות של בעלי מלאכה יהודים וערבים, כלים עתיקים ומיני עוגיות מסורתיות ופשוטות שכמעט נעלמו מן העולם
סגירתו של מגזין האוכל המהולל "לאקי פיץ'" מעוררת מחשבות נוגות על עתיד כתבי העת המקצועיים. אך ארבעה פרסומים חדשים — שלושה מגזינים וספר — מוכיחים שלגרגרנים חובבי הדפוס יש עוד תקווה
בבתי האוכל החדשים של שוק לוינסקי חולקים כבוד לחומרי גלם שמקורם בחנויות הוותיקות של השכונה. ברוח המקום והאווירה, חמישה מתכונים חגיגיים לפסח של השפית אביבית פריאל־אביחי
תמר מושקוביץ אוספת מפיות מהתקופות הזוהרות והזוהרות־פחות של המדינה. עיון באוסף הנרחב מגלה כיצד עולם השיווק הישראלי כולו הצליח להידחס לפיסת נייר קטנה, שבסך הכל נועדה לסלק פירורים מהפה
התסריטאית נעה ברמן הרצברג, מחמיצה סדרתית עם אובססיה לכבישה, מכנסת אנשים סביב שולחן אוכל ומעניקה להם חמוצים בתמורה לסיפורים
עם טחנת קמח כמו באגדות, בסאם ומוחמד קאדרי מכינים בנחף כמה מסוגי המאפים הטובים ביותר שתטעמו
בריגדה של איכרים עירוניים מאפשרת לתושבי תל אביב להרגיש כמו בשוק פריזאי - וממלאת מדי בוקר דוכני אמון בירקות טריים, היישר מגינת הירק של דיזנגוף סנטר
עומר זלצר, בנו הבכור של הגבן שי זלצר, נוטל את מקומו של אביו ומתמקד בגבינות קשות. ביקור במערה העתיקה של המשפחה מאפשר הצצה לשפע גבינות שנוצקו בתבנית נוף מולדתן