מטבח מקומי בלי אורז וטחינה - פינת אוכל - הארץ

מטבח מקומי בלי אורז וטחינה

אסף דוקטור פתח מסעדה בתל אביב שהתפריט שלה מבוסס אך ורק על חומרי גלם מקומיים. 
כמה מהמזונות המזוהים ביותר עם האזור מצאו את עצמם בחוץ (טחינה? מתי בפעם האחרונה ראיתם שומשום ארץ־ישראלי?) אבל עצי הפרי של השכנים הם דווקא שותפים מלאים (ויש מתכונים לחג)

רונית ורד
צילום: דן פרץ
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
רונית ורד
צילום: דן פרץ

תגובות