מתגעגעים לאיסטנבול? יש פתרון ביפו

לאן יוליך אדם זללן את געגועיו לאיסטנבול? ארץ ישראל, למרות קהילה יהודית־טורקית ענפה ומורשת עותמאנית מוכחשת, לא מציעה אפשרויות רבות. שני שפים צעירים ביפו מנסים לשנות את התמונה

רונית ורד
צילום: דן פרץ
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים26
רונית ורד
צילום: דן פרץ

בפעם הראשונה שבה הגעתי לאיסטנבול ירד שלג. פתיתי שלג זעירים הסתחררו מהשמים, ברחבי העיר נישא ריחן של אלפי קציצות קבב צלויות על גריל פחמים, ואני התאהבתי מיד. השילוב בין נופים צחורים ממחוזות אחרים לניחוחות סיחים מזרח־תיכוניים — קלישאי ככל שיהיה בעיר השוכנת בין אירופה לאסיה — שבה את לבי. יצאנו לשוטט במעלה ובמורד סמטאות תלולות, בשולי הכבישים הצטבר שלג מפויח וכפות הרגליים איבדו את אחיזתן על קרח חלקלק. כבר באותו יום, בין ארוחת בוקר בנוסח מחוז ואן הכורדי למשתה בשרים במסעדת גריל טורקי טיפוסי, נכנסה איסטנבול לרשימת הערים האהובות עלי בעולם כולו.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ