מתגעגעים לאיסטנבול? יש פתרון ביפו - פינת אוכל - הארץ

מתגעגעים לאיסטנבול? יש פתרון ביפו

לאן יוליך אדם זללן את געגועיו לאיסטנבול? ארץ ישראל, למרות קהילה יהודית־טורקית ענפה ומורשת עותמאנית מוכחשת, לא מציעה אפשרויות רבות. שני שפים צעירים ביפו מנסים לשנות את התמונה

שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
רונית ורד
צילום: דן פרץ

בפעם הראשונה שבה הגעתי לאיסטנבול ירד שלג. פתיתי שלג זעירים הסתחררו מהשמים, ברחבי העיר נישא ריחן של אלפי קציצות קבב צלויות על גריל פחמים, ואני התאהבתי מיד. השילוב בין נופים צחורים ממחוזות אחרים לניחוחות סיחים מזרח־תיכוניים — קלישאי ככל שיהיה בעיר השוכנת בין אירופה לאסיה — שבה את לבי. יצאנו לשוטט במעלה ובמורד סמטאות תלולות, בשולי הכבישים הצטבר שלג מפויח וכפות הרגליים איבדו את אחיזתן על קרח חלקלק. כבר באותו יום, בין ארוחת בוקר בנוסח מחוז ואן הכורדי למשתה בשרים במסעדת גריל טורקי טיפוסי, נכנסה איסטנבול לרשימת הערים האהובות עלי בעולם כולו.

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ