עולם ישן נחזירה: טיול קולינרי במחוזות הכפריים של איטליה

יינן חדש בארץ יין מסורתית של העולם הישן; גבן המשיב לחיים גבינה מקומית נדירה שכמעט נשכחה מלב; ושף מסעדה מודרנית החי מן האדמה שהורישו לו אבותיו - שלוש תמונות איטלקיות כפריות עכשוויות, מהזווית הישראלית

רונית ורד
צילום: דן פרץ
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
רונית ורד
צילום: דן פרץ

שעת בין ערביים באחוזה הכפרית של משפחת בוטאצי, על הגבול שבין ליגוריה לפיימונטה. גיגי בוטאצי, כסוף שיער וזקן מטופח, חוזר במכוניתו מסיבוב באדמות המקיפות את בית המשפחה ומספק, מבלי משים וללא מאמץ, תמונה קלאסית של בעל אחוזה כפרי מימים ימימה: לבוש מכנסי חאקי, אוחז רובה ציד ומלווה באשר ילך על ידי כלב נאמן משושלת כלבי ציד מהוללת. "אבא שלי הוא צייד גדול", אומר בחיוך בנו קרלו לורנזו (קיקי), "אבל הוא צד רק חוגלות, פסיונים ועופות אחרים. אני לא צד, אני מתנגד, ובחזירי הבר ובצבאים אנחנו לא נוגעים. אני מחזיק אחוזת ציד רק כדי לא לחלק רישיונות ציד לאחרים".

רונית ורד

עיתונאית אוכל ומחברת ספרי אוכל ומסעות. מאז שנת 2007 כותבת את המדור "פינת אוכל" במוסף הארץ. המדור עוסק בתרבות אוכל, בהיסטוריה קולינרית ובמסעות אוכל בארץ ובעולם

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ