בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

קזינו דה ירושלים

ספק מועדון קצינים מהוגן, ספק בורדל חצי-מפוקפק ששימש את הקצינים הבריטים במנדט. "קזינו דה פריז" המחודש בשוק מחנה יהודה מתמקם בעמדה נוחה להיות הבר החם של עיר הבירה

2תגובות
קזינו דה פריז
ניר כפרי

"המלך אגריפס - קאווה, נגיעה ערק פיירוז, סוכר ואגוז מלך

השוק הגרוזיני - צ'צ'ה, לימון, מי סוכר, קרח ונענע

האגס 1 - מונין אגס, רום לבן, נענע ופלח אגס

יצחק רבין - וויסקי סקוטי, סודה, קרח וענף של זית

המושבה הגרמנית - ויינשטפן עם צ'ייסר יגר בתוכה והפתעה בצד"

(מתוך: תפריט הקוקטיילים המיוחדים של הבר "קזינו דה פריז", אוגוסט 2011)

חי נפשנו, הרי לכם שירה צרופה. לכאורה תפריט קוקטיילים שגרתי המודפס על פתקיות צבעוניות ומוצב על שולחנות הבר, למעשה תצרף מילים חינני המשלב בין אמנות המיקסולוגיה, הומור בריא ומושגי מפתח בתרבות הישראלית והירושלמית. את תפריט הקוקטיילים רקח וחיבר שאנן סטריט, סולן להקת הדג נחש ואחד מבעלי "קזינו דה פריז", בר חדש השוכן ברחבת החצר הפנימית היפה של "שוק הגרוזינים" בשוק מחנה יהודה. שותפו ליצירה הוא אלי מזרחי, יו"ר ועד סוחרי השוק והאיש שאחראי במו ידיו וחזונו לרנסנס שהתחולל בשנים האחרונות בסמטאות השוק הוותיק. מזרחי הוא האיש שפתח לפני עשור את "קפה מזרחי" הפופולרי, בימים שבהם לעגו כל באי השוק לרעיון של פתיחת אספרסו בר בלב דוכני הדגים והפיצוחים, והוא גם מי שעמד מאחורי מסעדת "צחקו", מסעדת שוק אמיתית ונהדרת שהקדימה את זמנה ונפחה את נשמתה בטרם עת.

הבר החדש של צמד החברים הוקם על חורבות בר ישן ואגדי שפעל במקום בתחילת המאה ה-20. שני הרומנטיקנים חובבי האלכוהול והאוכל הטוב חלמו במשך שנים על בר אמיתי שיקום בלב התיאטרון היומיומי של חיי השוק, אבל יד הגורל סירבה לזמן את התנאים הנכונים או את המיקום המושלם. עד שזה מקרוב פנו אל מזרחי שני סוחרים ותיקים, שעסקו במכירת כלים זולים מהמזרח הרחוק. הם מאסו במלאכה ושאלו אם יסכים לקחת את חנותם. "אז נפל לי האסימון", אומר מזרחי וחיוך גדול וחולמני מתפשט על פניו. "החנות שלהם היתה בבניין המיתולוגי שבין קירותיו פעל פעם 'קזינו דה פריז' הידוע לשמצה, ואת המקום הזה חמדנו שאנן ואני מזמן. כבר לפני שלוש שנים הוא בא אלי והציע לפתוח מחדש את הקזינו ולהשיב את ימי תהילתו".

קזינו דה פריז
ניר כפרי

הבניין היפהפה נבנה, לדברי מזרחי, ב-1910. החזית פנתה אל רחוב יפו, ובחלק האחורי הוקם בתחילת שנות ה-20 מלון "קזינו דה פריז" - ספק מועדון קצינים מהוגן, ספק בורדל חצי-מפוקפק ששימש בעיקר את הקצינים הבריטים של תקופת המנדט. "אין כמותם בעולם יודעים להשתרמט", צוחק מזרחי, אוהב גדול של השוק והיסטוריון חובב של דברי ימיו. "היו פה ארבעה-חמישה חדרי מלון, בית זונות ובר-קזינו. הלקוחות העיקריים היו בנים למשפחות ערביות עשירות וקצינים בריטים שהגיעו לבילוי של כמה שעות והתרועעו עם נשים יפות. הנשים היהודיות שהסתובבו פה באותם ימים נחשבו למופקרות ומוקצות מחמת מיאוס".

ממרחק הזמן נדמה כי כל מקום שבו חברו בחורות יהודיות לאויב הבריטי נחשד מיד בהיותו בית זונות - בניגוד בולט לפוריטניות המובהקת של הצבא הבריטי בתקופה הנידונה - אבל הסיפור נאה להלל ונושא עמו שמץ של רומנטיקה אפלולית היאה לבר. בבר המלון הגישו וויסקי, ג'ין ובירת גינס אמיתית, שיובאה בשנות ה-30 וה-40 לארץ לטובת פקידים וחיילים נתיני הממלכה; במרפסת הגג - זו שיש בה עדיין תצפית מרהיבה על מדרחוב השוק וגגות הרעפים האדומים של השכונות המקיפות אותו - נהגו הקצינים הבריטים וחברותיהם להאזין לצלילי התזמורת ולרקוד טנגו ופסדובלה.

אלי מזרחי
ניר כפרי

יש האומרים ש"קזינו דה פריז" נסגר ב-48', מיד לאחר שהבריטים עזבו את הארץ. יש הטוענים שהמקום המשיך להתקיים עוד שנים ספורות, קיום עלוב של שוליים אפלים, וכך או כך החלו ציורי הקיר המפוארים לדהות והעזובה פשתה בחדרים המהודרים. את מקום בית הזונות והבר תפס בית מדרש של אנשי העדה החרדית, וכשאלה עזבו פלשו למקום דיירים וסוחרים לא חוקיים. "השוק הגרוזיני", שנקרא כך כי בשלהי שנות ה-70 התיישבו בו שני משחיזי סכינים ממוצא גרוזיני ("לא משחיזי סכינים, אלא רוצחי סכינים שהשיבו לבעליהן את הסכינים קהות משנמסרו", פוסק מזרחי לחומרה), היה האחרון בחלקי השוק להשתפץ ולהשתקם. סבך בעיות ביורקרטיות עיכב את השיפוץ, אבל היום הוא מציג חזות יפה וציורית: רחבה נאה מעוטרת בדוכנים צבעוניים, גינה קטנה וספסלי רחוב, המשמשים את ציבור הקונים להפוגה נינוחה. חזיון שוק לתפארת, כמעט כמו זה שראה בעיני רוחו האדריכל אשבי שהופקד על ידי מושל ירושלים הראשון להפוך את שוק מחנה יהודה לשוק אוריינטלי מסודר על פי מיטב החזון הקולוניאליסטי.

קזינו דה פריז
ניר כפרי

12 בצהריים. כמה נעים לדעת שדלתותיו של "קזינו דה פריז" המחודש נפתחות בשעה שבה ראוי לו לאדם מהוגן מן היישוב להתחיל לשתות. יושבים מול ינקי הברמן, איש שכבר מזג בחייו משקה או שניים, ומתחילים לערפל את התודעה בעזרת בירה ובסיוע הקוקטיילים של שאנן. רוחות רפאים של קצינים בריטים חובשי כובעי שעם או של נערות פתייניות מעשנות סיגריות ארוכות פומית אינן בנמצא, אבל עם הכמות הנכונה של אלכוהול אפשר לזמן גם אותן מנבכי הזמן. על שרידי זיכרונות של הקולוניאליזם הישן והטוב אפשר להתרפק בעזרת רצפת אריחי הקרמיקה היפהפיים, ששאנן ומזרחי מצאו בקומה השנייה ושיבצו ברצפת הבר; בעזרת קירות האבן החשופים; אדני מסילת הרכבת הישנה המרכיבים את הבר; האהילים הצהובים וזרי החרציות. על הבר עצמו יושב איש חבוש במגבעת פנמה, לידו אשה יפה ושתיינית שיש לה ידיים רועדות ויושבי בר אחרים מתנדבים לספר סיפורי אלף לילה ולילה על קורות השוק ועלילותיהם הם. כי אין לך ירושלמי שאינו חושב שהוא סורמאללו בכבודו בעצמו, ועם הכמות הנכונה של אלכוהול יכול אדם להאמין אפילו למפריזים שבין מספרי הסיפורים הירושלמים.

בדוכן ממול מוכרים בני משפחה ערבית עגבניות בלדי; קישואי בלדי זעירים, קמוטי צורה ונפלאים בטעמם; תרמילי במיה; וכרובי ענק. על הספסל הציבורי יושבת קשישה להשיב את נפשה בעיצומו של סיבוב הקניות היומי, והיושבים על שורת כיסאות הקולנוע שבחזית הבר אוכלים צלחת של נקניקים ובשרים כבושים שמכין דידייה לבקוביץ', שרקוטייה יהודי ששורשיו בפלעצל היהודי שבפאריס והיום מייצר נקניקים כשרים בארץ. תפריט האוכל המצומצם והנחמד כולל גם צלחת של דגים מעושנים וכבושים, צלחת של ירקות כבושים לצמחונים שבחבורה ועוד מנות קטנות וחינניות שאינן מצריכות מטבח של ממש ומלוות את מבחר האלכוהול והבירות. לפנות ערב, כשדוכני הירקות נסגרים בזה אחר זה, נפרשים ברחבה הקטנה שולחנות וכיסאות נוספים. אל הקהל המבוגר של צהרי היום מצטרפים בלילה גם צעירים, ואלה וגם אלה נושמים לקרבם בתאווה את ריחו של הלחם הטרי העולה ממאפיית "אבא" הסמוכה.

_____________

קזינו דה פריז, מחנה יהודה 3 (שוק הגרוזינים), ירושלים, 6504265-02



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו