תבשיל טלה, תפוחי אדמה ושורשים - פינת אוכל - רונית ורד - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

תבשיל טלה, תפוחי אדמה ושורשים

דרגת קושי: קל
תבשיל טלה וירקות שורש
אייל טואג
תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה -1.0 1 5 0

רכיבים

1.5 ק"ג בשר טלה (צוואר או כתף) חתוך לקוביות גדולות ללא שומן

4 בצלים בינוניים
5 תפוחי אדמה
2 שורשי סלרי גדולים
4 שורש פטרוזיליה
6 ארטישוק ירושלמי
3 כפות שמן זית
2.5 כוסות ציר בקר או מרק בקר
3 גבעולי תימין
10 גבעולי פטרוזיליה מופרדים לעלים ולגבעולים (עלים לקישוט)
1 עלה דפנה
2 שיני שום
מלח ופלפל

הוראות הכנה

פורסים את הבצל לפרוסות דקות. מקלפים את תפוחי האדמה, שורש הסלרי, שורש הפטרוזיליה והארטישוק הירושלמי, פורסים את הירקות לפרוסות בעובי של כסנטימטר. מתבלים את בשר הטלה ומשחימים אותו בסיר רחב על אש בינונית עם מעט שמן זית. מעבירים לצלחת.

מכניסים לסיר שבו הושחם הבשר את הירקות ומשחימים כ-2-3 דקות, מתבלים במעט מלח. מחזירים את הבשר לסיר מערבבים עם הירקות, מוסיפים את הנוזלים ואת השום, קושרים את עשבי התבלין ומוסיפים לסיר, מקפידים שהם יכוסו בנוזל. מביאים לרתיחה ומעבירים לתנור בחום 180 מעלות לכשעתיים. מדי חצי שעה מוודאים כי לא חסרים מים בסיר. כעבור שעתיים מוודאים כי הבשר רך דיו, אם לא ממשיכים לבשל כ-30 דקות נוספות. מעבירים את הבשר עם הירקות לכלי הגשה ומפזרים מעט עלי פטרוזיליה ורוטב. מגישים מיד.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות