בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכון: רקוט קרומפלי

אצל ההונגרים מסתתר מאחורי השם הזה מאפה עשיר, כבד וחורפי, עשוי תפוחי אדמה, נקניק וביצים, ומועשר בחמאה ובשמנת. גם בגרסה הצמחונית, קשה להאמין כמה טעים יכול להיות השילוב בין החומרים היום-יומיים הפשוטים האלה. את הדיאטה משאירים ליום אחר.

תגובות
רקוט קרומפולי
דורעם גונט

חומרים (לתבנית עמוקה בגודל 20x20 ס"מ):

800 גרם תפוחי אדמה, רצוי בעלי קליפה אדומה

50 גרם חמאה מומסת

פירורי לחם לא מתובלים

6 ביצים קשות קלופות

400 מ"ל (2 גביעים) שמנת חמוצה 15% שומן לפחות

1/2 כוס שמנת מתוקה או חלב

מלח ופלפל (ואפשר גם מעט פפריקה, מתוקה או חריפה)

הכנה:

מכניסים את תפוחי האדמה בקליפתם לסיר, מכסים במים מומלחים קלות, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה מבושלים אך עדיין אינם מתפרקים (20-35 דקות, תלוי בסוג ובגודל תפוחי האדמה. בודקים בנעיצת סכין חדה). מורידים מהאש, מצננים קלות וקולפים.

יוצקים על תחתית תבנית בגודל 20x20 ס"מ כ-2 כפות חמאה מומסת, ומורחים בצורה אחידה בעזרת גב של כף. מפזרים על החמאה המומסת שכבה דקה של פירורי לחם (בערך 3 כפות).

פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי 4-5 מ"מ (אפשר בעזרת פורס ביצים). מסדרים שליש מתפוחי האדמה בשכבה אחת בתחתית התבנית.

פורסים גם את הביצים לפרוסות בעובי 4-5 מ"מ, רצוי מאוד בעזרת פורס ביצים, ומסדרים בשכבה אחת מעל לתפוחי האדמה. מטפטפים מעל מעט חמאה מומסת, ומתבלים בנדיבות במלח ובפלפל, ואם רוצים גם במעט פפריקה.

מסדרים שכבה שנייה של תפוחי אדמה ומתבלים.

מניחים בקערה את השמנת החמוצה, טורפים במזלג ומדללים בשמנת מתוקה או בחלב. יוצקים על תפוחי האדמה בצורה אחידה שכבה דקה של תערובת השמנת (בערך שליש מהכמות).

מסדרים מעל השמנת שכבה שנייה של פרוסות ביצים קשות, ומעליה שכבה שלישית ואחרונה של תפוחי אדמה.

יוצקים מעל את יתרת החמאה המומסת ומתבלים שוב במלח ובפלפל.

מפזרים על תפוחי האדמה שכבה נדיבה של פירורי לחם (עובי של 2-3 מ"מ) ומעליה יוצקים בצורה אחידה את יתרת תערובת השמנת (עובדים עם כף, כדי להבטיח שהשמנת תכסה כליל את פירורי הלחם, בלי שיהיה צריך למרוח אותה ולקלקל את המראה החלק).

אופים בחום של 190 מעלות, עד שפני השמנת משחימים קלות (כ-60-70 דקות, מומלץ לבדוק מדי פעם). מוציאים מהתנור ומניחים לכ-15-30 דקות לפני שאוכלים.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו