שתו משהו: 10 סיורי הוויסקי הטובים בעולם - משקאות - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

שתו משהו: 10 סיורי הוויסקי הטובים בעולם

לכתבה
Bloomberg via Getty Images

יותר ממאה מזקקות סקוטיות מייצרות ומבקבקות, ורבות מהן מזמינות את חובבי הנוזל הצהבהב לצפות, להריח ולטעום. גם אירלנד, יפן, טנסי וקנטאקי לא טומנות ידן בכוסית. אז איך בוחרים? וכמה זה עולה לנו?

8תגובות

יש לא מעט אנשים שיגידו שזאת תיירות גן העדן שלהם. מה יכול להיות טוב יותר עבור חובבי לגימת ויסקי מסיור בין מזקקות שונות, טעימת הנוזל הזהוב במקום שבו מכינים אותו. אחר כך מגיעים כחכוח קל בגרון, נשימה עמוקה והרהורים פילוסופיים נוגים על כמה מעט דרוש לנו בשביל להיות מאושרים.

סקוטלנד, בה מייצרים את הוויסקי מלתת שעורה בלבד, ללא תירס או תוספות אמריקאיות אחרות, נחשבת מאז ומעולם כמולדת הוויסקי. 99 מיליון ארגזי ויסקי סקוטי משובח יצאו בשנה שעברה מסקוטלנד ונשלחו לרחבי העולם. זה נתון מרשים לארץ שחיים בה רק 5.3 מיליון אנשים וגם הם לוגמים מדי פעם קצת ויסקי כדי לסדר את הראש. ויסקי סקוטי הוא כבר מזמן לא רק משקה אלכוהולי אלא נכס תרבותי, שמושך לא מעט תיירים ומבקרים. המהפכה הגדולה בתיירות הוויסקי ובסיורי המזקקות החלה עם עלייתו לגדולה של הסינגל מאלט.

דרוש כאן הסבר קצר ופשוט: סינגל מאלט (Single Malt) הוא ויסקי שמכיל לתת שעורה בלבד ומיוצר במזקקה אחת. ההבחנה החשובה היא בינו לבין בלנדד מאלט, שעשוי מתערובת של מספר סינגל מאלטים. בלנדד כמו ג'וני ווקר או שיבאס עשוי להכיל כעשרים זיקוקים שונים ומובן שאינו מעודד תיירות או ביקור במקום הכנתו - כיוון שהחומרים מגיעים ממזקקות שונות, שהמרחק ביניהן גדול. הסינגל מאלט לעומתו מזוהה לחלוטין עם מזקקה אחת ועם מיקום מדויק - כפר, גדת נהר, הר או עמק.

באופן טבעי ומסורתי מזוהה הסינגל מאלט עם סקוטלנד למרות שהוא מיוצר גם באירלנד, בארצות הברית וביפן. סיורי הוויסקי הטובים ביותר נערכים בסקוטלנד, אבל גם באתרים אחרים אפשר לבקר במזקקות, לקבל הסבר מלומד ולטעום מן הסחורה. 108 מזקקות ויסקי שמייצרות סינגל מאלט פועלות בסקוטלנד. בלית ברירה חייבים כנראה לבחור. הנה כמה מן המומלצות ביותר לביקור. חשוב להסביר: אלה לא בהכרח המזקקות שמייצרות את הוויסקי הטוב ביותר. אין דרך טובה לקבוע זאת. אלה המזקקות שבהן השילוב בין איכות הוויסקי לאפשרות הביקור באתר מבטיח את החוויה הטובה ביותר.

חביות ליישון הוויסקי במזקקת גלנפידיך
RIEGER Bertrand / hemis.fr / Getty Images

Glenfiddich, Dufftown, Banffshire

מזקקת גלנפידיך היא המזקקה היחידה שמאפשרת לעקוב אחרי התהליך כולו, משעורה שצומחת בשדה ועד ללגימה צוננת בכוס שקופה. החלק היחיד שנפקד מן הביקור הואא מזיגת הוויסקי לבקבוקים. המזקקה בבעלות משפחתית ואף שיש לה מוניטין עולמי, היא מנוהלת כעסק די קטן. הגאווה המקומית טמונה בתואר "יצרנית הסינגל מאלט ויסקי המעוטרת ביותר בעולם". הסיור נמשך 90 דקות ועולה 10 פאונד כולל טעימת ויסקי. במזקקה פועלת גם מסעדה שיצא לה שם טוב.

העיירה הקטנה דאפטאון, 240 קילומטרים מצפון לאדינבורו, על גדת הנהר פידיך נהפכה בשנים האחרונות לשם נרדף לסיורי ויסקי. חיים בה אמנם רק 1,700 תושבים אבל יש המכנים אותה באהבה "בירת המאלט ויסקי של העולם". מלבד גלנפידיך פועלות בה עוד ארבע מזקקות קטנות, שמתחרות על ליבם של המבקרים. מומחים רבים טוענים שאיכותו של הוויסקי שיוצא מדאפטאון טמונה באופן הפשוט ביותר באיכות המים הצלולים של הנהר פידיך.

ויסקי גלנליווט
רפי קוץ

The Glenlivet, Ballindalloch, Banffshire

מזקקת גלנליווט שוכנת חמישים קילומטרים דרומית מערבית לגלנפידיך. ג'ורג' סמית החל לייצר כאן ויסקי בשנת 1824. המזקקה מציעה סיורים קצרים בחינם. הם נמשכים 45 דקות. סיורים ארוכים יותר עולים 35 פאונד ויש להזמין אותם מראש. הייחוד של המקום - הוא מאפשר למלא את הבקבוק שלך הישר מהחבית, לפקוק אותו ולהדביק עליו את התווית. אין ויסקי אישי יותר מזה.

Edradour, Pitlochry, Perthshire

המקום הקטן והרומנטי הזה מתפאר בתואר "המזקקה הקטנה ביותר בסקוטלנד". מייצרים בה סינגל מאלט כבר כמעט מאתיים שנה. אחד המוצרים הפופולריים הוא ויסקי שנושא את שמו של בית הלורדים הבריטי. הכמויות של ויסקי אדרדאור זעירות - מזקקים כאן רק 12 תיבות בשבוע ומניחים למשמורת למשך עשר שנים. אין ספק שבכך טמון חלקק גדול מן הקסם. הסיורים במזקקה נמשכים שעה, כוללים טעימות ועולים רק 7.50 פאונד. 

העיירה פיטלוכרי שוכנת מאה קילומטרים מצפון לאדינבורו. היא משמשת בסיס טוב למטיילים בהרי סקוטלנד וידועה גם בזכות המסורת הויקטוריאנית שלה.

Strathisla, Keith, Banffshire

סטראתיסלה היא מזקקת הוויסקי הוותיקה ביותר בהרי סקוטלנד. העיירה קית' שוכנת כמאה קילומטרים צפונית מערבית לאברדין וכעשרים קילומטרים צפונית לדאפטאון שכבר נזכרה כאן. המזקקה פועלת על גדת הנהר איסלה, בבניין ששומר ושופץ כמה פעמים בתשומת לב שראויה למקדש. האווירה במהלך הביקור תואמת את מראה המקום ויש לה הילה מסוימת של קדושה. הסיור נמשך כשעה, כולל טעימות ועולה 7.50 פאונד. סיורים מקיפים יותר יש להזמין מראש ומחירם 20 פאונד. 

The Islay malts

האי איילה שוכן ממערב לסקוטלנד ומצפון לאירלנד. אין הרבה מקומות מבודדים יותר ובכל זאת האי זוכה לפופולריות גדולה בקרב חובבי הוויסקי כיוון שפועלות בו 11 מזקקות קטנות וטובות. הנוף יפה להפליא ונראה בדיוק כמו שחלומם של אוהבי הוויסקי אמור להיראות: הרים ירוקים, שמיים קודרים, ים סוער וכורסאות נוחות ליד האח המבוערת.

המזקקה המפורסמת ביותר באי היא Lagavulin. המותג הנחשב כאן ביותר הוא ויסקי משובח בן 16. המזקקה פועלת בדיוק באותו מקום כבר מאתיים שנה. 

מזקקה מפורסמת נוספת באי היא Bruichladdich. המומחים מציינים אותה לשבח בזכות הטעם המעט מעושן וכבד של הוויסקי המקומי.

מזקקת ויסקי ביפן
Bloomberg

Yamazaki, יפן

ימזאקי היא מזקקת הוויסקי הראשונה והבולטת ביותר ביפן. הוויסקי בן 25 השנים של המזקקה זכה בפרסים והוכתר כמה פעמים בתואר "הסינגל מאלט הטוב בעולם". הוויסקי היפני התפרסם כבעל טעם שקרוב לזה הסקוטי. שינטירו טורי, המייסד של חברת סנטורי - מזקקת הוויסקי הנודעת ביותר ביפן - הקים את ימזאקי בשנת 1923. כדאי מאוד לערוך סיור במקום, שכולל טעימות. המזקקה פועלת במרחק 15 דקות נסיעה ברכבת מקיוטו. הביקור בה כולל הצצה אל ספריית הוויסקי בה מוצגים 7,000 בקבוקים וסיור במוזאון המקומי.

Yoichi, יפן

מזקקת יויצ'י שייכת לענק הוויסקי השני ביפן, המתחרה הגדולה של סנטורי - חברת ניקה. יויצ'י נמצאת באי הצפוני הוקאידו, במרחק כשעה וחצי נסיעה ממערב לעיר סאפורו. רבים משווים את המזקקה לאלה ששוכנות באי המרוחק איילה ליד סקוטלנד. גם בהוקאידו, המרחבים הטבעיים, הטבע הקשוח והניתוק מהציוויליזציה מעניקים לוויסקי טעם במיוחד במינו. המזקקה אמנם מקיימת סיורים אבל רובם נערכים ביפנית. כל הסיורים כוללים טעימות של הוויסקי המקומי.

ויסקי
דודו בכר

The Kilbeggan Distillery Experience – Kilbeggan, אירלנד

קילבגאן היא עיר קטנה בלב אירלנד, בין דבלין לגאלוויי. מזקקת הוויסקי המקומית פועלת כבר יותר ממאתיים שנים והיא נחשבת לוותיקה ביותר באירלנד. למרות שחוותה שנים קשות בתחילת המאה העשרים, המזקקה התאוששה ונחשבת כיום אחת הטובות באיים הבריטיים. ויסקי אירי מיוצר מתערובת של שעורה, לתת חיטה, שיפון ושיבולת שועל. סיורים מודרכים נערכים במזקקה בכל יום ובכמה שפות. הסיור הסטנדרטי מוגבל לטעימה קצרה אבל הסיור המורחב, שנמשך שעתיים, כולל טעימה של כל סוגי הוויסקי המקומי. 

Jack Daniel's Distillery, ארצות הברית

ג'ק דניאלס היא מזקקת הוויסקי הוותיקה ביותר בארצות הברית ופועלת ברציפות כבר 150 שנה. המזקקה פועלת בלינצ'בורג, טנסי ואומרים שג'ק דניאלס הקים אותה כאשר היה רק בן 13. ויסקי ג'ק דניאלס הוא "ויסקי טנסי", כלומר מכיל לפחות 51 אחוז תירס. הוא מיושן בחביות עץ אלון ועובר סינון דרך פחם פעיל מעץ מייפל. כל אלה מעניקים לו טעם מתקתק וקל יחסית לשתייה, שהופך אותו לאחד ממותגי הוויסקי הכי פופולריים בעולם. 300 אלף מבקרים פוקדים את המזקקה בכל שנה. 

ויסקי ג'ק דניאלס
Bloomberg

WILD TURKEY, ארצות הברית

מזקקת ווילד טרקי פועלת בקנטאקי, ארצות הברית ומייצרת ויסקי ברבן אמריקאי כבר יותר ממאה שנה. הוא מכיל תירס מזוקק ושעורה מונבטת (מאלט). לאור זאת יש החולקים על זכותו בכלל להיקרא ויסקי (הטוענים כך סבורים שוויסקי אמור להיות מיוצר על בסיס שעורה בלבד, כמו ויסקי סקוטי סינגל מאלט).

כתובת המזקקה היא 1417 Versailles Road בעיירה Lawrenceburg. המזקקה פועל בבעלות משפחת ראסל. הסיור מאפשר למבקרים לעקוב אחר תהליך ייצורו של הוויסקי ממיון הגרעינים ועד המזיגה לבקבוקים. הסיור המצומצם עולה 5 דולר והמלא 10 דולר. בשני טועמים כמה מסוגי הוויסקי הבולטים של המזקקה. הסיורים יוצאים בכל שעה ואין צורך להזמין מקום. 

הרשמה לניוזלטר

מחפשים מתכון לערב שבת? עדכוני אוכל ויין בדרך אליכם. הירשמו עכשיו

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות