בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

בקיצור, מהי טחינה טובה?

ממש לא מספיק שהיא תהיה נקייה מסלמונלה: האיכות תלויה בסוג גרגירי השומשום, בשאלה אם נוספו להם חומרים אחרים, באופן הקלייה והטחינה ובסוג האריזה. חילף מנחם מחוות "מלוא הטנא" מספר על התהליך

59תגובות
גרגירי שומשום מסוג חומרה
אבישג שאר ישוב

האיסור שהטיל משרד הבריאות על טחינת "הנסיך" להמשיך לשווק את מוצריה, בעקבות סערת הסלמונלה, הוא הזדמנות ראויה לבחון איך מייצרים ואורזים טחינה גולמית ומה כדאי לבדוק כשמחפשים טחינה איכותית. חזרתי אל חילף מנחם מחוות "מלוא הטנא" וביקשתי ממנו לצפות בכל שלבי הכנת הטחינה שהוא מייצר. הלכתי אליו ולא לאחרים מפני שהטחינה שלו עומדת בארבעה תנאי סף שכן הצלחתי לנסח מראש: ראשית, היא טעימה מאוד בעיני. שנית, היא ארוזה בזכוכית ולא בפלסטיק. שלישית, הזרעונים נטחנים באבני ריחיים טבעיות ולא סינתטיות. רביעית, התהליך כולו...



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו