הבנאי של הקציצות: שני בנאי מכינה חריימה טבעוני חלומי

שני בנאי, שיצרה את קציצת החריימה הטעימה שהפכה אחת ממנות הדגל במעדנייה של "משק ברזילי", היא אשה צנועה עד קצות צפורניה. יום העבודה שלה במטבח מתחיל בשבע בבוקר ונגמר בשלוש בצהריים, משם היא ממשיכה למשרתה היותר תובענית — שלושה ילדים. את המצאת הקציצה היא מתארת במילים ענייניות: "בשבועות שלפני פתיחת המעדניה נפגשתי הרבה עם בעלת המסעדה, עם השף ועם השף הקודם. ערכנו סיעור מוחות במטרה למצוא מנות שיהיו טעימות, מזינות, מזמינות, ושיישמרו גם כשאורזים לקחת ולחמם בבית".