רחל טלשיר

התופעה החדשנית בתחום המזון, שהיא גם מטלטלת וגם מעוררת השראה, היא בשר מתורבת: נתחי בשר למאכל שמיוצרים על ידי תרבית תאים במעבדה, ללא פגיעה בבעלי החיים ובסביבה. רונן בר, מנהל "העמותה לחקלאות מודרנית" שפועלת לקידום הייצור של בשר מתורבת, מסביר למה מדובר לדעתו במהפכה החקלאית השנייה ואיך אפשר לאכול את הפרה ולהשאיר אותה שלמה. "מתורבת", כמו שאפשר לשים לב, זה לא רק מלשון תרבית אלא גם רומז לאכילה לא קניבלית.

תגיות:

רחל טלשיר

בעלת טור "לאכול או לא לאכול"

racheltalshir@gmail.com

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ