"שמן זית אינו תורם לבריאות. עדיף לצרוך שומן מאגוזים ושקדים"

לכבוד חנוכה, חג השמן והטיגונים, יש טעם לעיין בסוגי השמן המוצעים לנו לשימוש. מה עדיף ולמה, שאלתי את הנטורופת אלירן דה מאיו, המייסד והמנהל של "בית בריאות והתכנסות" בקיבוץ תובל ובעל דעות מוצקות משלו בענייני שמנים. כדי לא להשבית את שמחת החג, נתחיל מהסוף: דה מאיו מציע למי שלמרות האזהרות אינם רוצים לוותר על תענוג הסופגניות "לאכול וליהנות מכל ביס. לא לחשוב לרגע על השמן או הסוכר, אלא להתענג על הריבה, לא לחשוב לרגע על הבצק, אלא להתענג על המרקם. ככל שייהנו יותר, כך הנזק יהיה קטן יותר באופן יחסי לנזק הפוטנציאלי".