על הקשקש

הקובנייה שתמצאו רק בעכו

הקובנייה היא מנה ים תיכונית קלאסית, אולם את מופעה עם דג תמצאו רק מקו עכו צפונה. כשהיא טרייה ומוכנה על המקום, מדובר במנת קיץ מושלמת. גיל ססובר ואילון עמיר ממשיכים בחקר מנות הדגים הקלאסיות בעולם

גיל ססובר ואילון עמיר
שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
גיל ססובר ואילון עמיר

בעבר נחשב הבורגול לאורז של אגן הים התיכון. אסמים אדירים מלאו על מנת להתמודד עם תקופות בצורת ודגן זה היה עיקרי בתזונה של עמי המקום. השם העברי המקורי לבורגול הוא "ריפות" כפי שכתוב בספר שמואל "ותקח האישה ותפרש את המסך על פני הבאר ותשטח עליו את הרפות ולא נודע דבר." רק עם קום המדינה עלה מחירו של הבורגול והאורז הפך לדגן העיקרי בישראל.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ