גיל ססובר ואילון עמיר

בעבר נחשב הבורגול לאורז של אגן הים התיכון. אסמים אדירים מלאו על מנת להתמודד עם תקופות בצורת ודגן זה היה עיקרי בתזונה של עמי המקום. השם העברי המקורי לבורגול הוא "ריפות" כפי שכתוב בספר שמואל "ותקח האישה ותפרש את המסך על פני הבאר ותשטח עליו את הרפות ולא נודע דבר." רק עם קום המדינה עלה מחירו של הבורגול והאורז הפך לדגן העיקרי בישראל.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ