כש"החומוס הטוב בעולם" סוגר דלתות, מה יגידו חומוסיות קטנות?
אחרי סגירת סניפי "חומוס פלייס", כעת הודיע השף עטור השבחים והפרסים מייקל סולומונוב על סגירת "דיזנגוף", החומוסייה הנודעת שלו בניו יורק. כעת עולה השאלה - האם לניו יורקרים כבר אין כוח לחומוס?
חדשות אוכל מזללה שכולה קודש ללחמניות חלב ממולאות בכל טוב
הדוכן החדש של השף גיא גמזו, המסעדה היפנית החדשה של השף שגב משה, מתחם אוכל בלייני בהוד השרון ועוד - כל החדשות הקולינריות שצריך לדעת
הפעם האחרונה בה פגשתי את רובושון
בין מנה מושלמת של קרפצ'יו ארטישוק לפואה גרא, חיים הנדוורקר פגש על הבר של האטליה בניו יורק, את השף ז'ואל רובושון, בפעם האחרונה
את המילקי הזה לא תרצו לטעום פעם נוספת
שטראוס הוסיפה לסדרה הבלתי נגמרת של מעדני מילקי שני טעמים בטעם גלידה — בננה ומוקה. הטעמים שמנוניים מדי, מתוקים באופן קיצוני ומתיישבים בבטן כמו בטון
סבתא פסטה: סרטוני בישול של סבתות איטלקיות יחזירו לכם את האמון באנושות
ערוץ היוטיוב "Pasta Grannies" הוקם במטרה לשמר את הבישול האיטלקי המסורתי וכן לשפר את יכולות הכנת הפסטה של צופיו. איש לא חשב שזה יהפוך את הסבתות האיטלקיות לכוכבות רשת
בר הקוקטיילים החדש בנתניה ששווה נסיעה מיוחדת אליו
אחרי עשור של שליטה בצמרת המסעדות בנתניה, פותחים אנשי המסעדה האסייתית "מוג'ו" את הנקסט דור ומאיימים לשנות את פני הבילוי בנתניה
ארומה סוגרת את הסניף המצליח והוותיק שלה בניו יורק
סניף ארומה של האפר ווסט סייד במנהטן שהיה ממבשרי הכניסה הישראלית "החדשה" לעולם האוכל של ניו יורק, נסגר בשבוע שעבר לאחר עשר שנים של פעילות
קפה אתיופי זה פאסה: הכירו את הקפה היקר בעולם
פנמה היא היצרנית היוקרתית בעולם, כך לפי מכירה פומבית שהפכה את הקפה שלה ליקר ביותר שנמכר אי פעם
איגוד עכשיו המסעדנים יוצאים למלחמה: האם בקרוב נשלם יותר במסעדות?
"הכוונה היא להתעורר עכשיו לפני שהמצב יהפוך בלתי הפיך" - המסעדנים לא מוכנים לשתוק יותר כשמסים, היטלים, חקיקה ואפליקציית "תן ביס" מאיימים למוטט את הענף עליו יושבים. מעבר למס כחלון שיושת בקרוב, אפשר לצפות גם לעליית מחירים
צרפת מרכינה ראש: מת השף ז'ואל רובושון
השף הצרפתי הדגול והמעוטר ביותר במישלן מת הבוקר במפתיע בגיל 73 מסיבוך של מחלת הסרטן
חדשות אוכל האם סופסוף יש איפה לאכול בים המלח?
וגם: מטבח איטלקי במלון יוקרתי ביפו, רופטופ בר על גג מלון בנהריה, שווארמיה שכל כולה טבעונית ומסעדת בשרים אמריקאית - כל החדשות הקולינריות שצריך לדעת
סולטנה: השווארמה הטבעונית שמשנה את חוקי המשחק
השווארמה, הסלטים, העמבה הנושכת והפיתה הנוזלת: במקום החדש של השף הראל זכאים תמצאו את חוויית השווארמייה השלמה, רק מאה אחוז טבעונית
סינגפור איבדה את שלושת כוכבי המישלן שלה, ומביטה הונג קונגה בדאגה
השף הצרפתי המוערך ז'ואל רובושון סגר את שתי המסעדות שלו בעלות כוכבי מישלן בסינגפור, והותיר את חובבי האוכל בהלם. עם חמישה כוכבים פחות, כעת מנסים בסינגפור לתכנן את העתיד, ולמרות שמדובר בצרות של עשירים הן דומות להפליא לקולינריה בישראל
דון קמילו: הבעלים של מגדל סיגראם בניו יורק פותח מסעדת יוקרה ביפו
מסעדת "דון קמילו" נפתחה במלון בוטיק יפואי בהשקעה כלכלית אדירה, ומפעיליה יהיו צוות המסעדה "ארבע העונות" המפורסמת, והמסעדות הטרנדיות "קרבון" ו"הלובסטר קלאב" בניו יורק
"דוחה! מעולה!": גלידת מיונז חדשה מערערת את שפיות הגולשים ברשת
גלידה חדשה של גלידרייה סקוטית שמתמחה בטעמים מוזרים במיוחד, הצליחה להוציא את הרשת משלוותה. השאלה היא האם אנחנו בפתחו של עידן רווי גימיקים חדשים ושנויים במחלוקת או שזה דווקא יכחיד אותם?
בושוויק: הכירו את בר הקוקטיילים החדש של האימפריאל
במלון בוטיק ברחוב נחלת בנימין נולד "בושוויק" בר חדש לקבוצת ה"אימפריאל" שמצטרף להתעוררות הלילית של האזור
ה"בלנדריאן": טרנד ההמבורגרים הבא כבר כאן, עם פחות בשר ויותר בריאות (לכם ולעולם)
מצד אחד המבורגר זה החיים, מצד שני תעשיית הבשר רוצחת את הסביבה. אז מה עושים? משלבים. טרנד בריאות/אוכל חדש מציע להוריד מהקציצה שלכם בשר ולהוסיף לה ירקות
הצורה עושה את הקיט קט? בית המשפט קבע שטרפז לא יכול להירשם כסימן מסחרי
16 שנות התדיינות משפטית הסתיימו היום, אחרי שבית המשפט האירופי קבע שצורה הנדסית אינה יכולה להירשם כסימן ייחודי של חטיף. ניצחון קטן לחקיינים, בעוד שבשאר העולם מיישרים קו עם הייצרניות הגדולות
חדשות אוכל סנוב, במעדנייה של שיפודייה כבר אכלת?
וגם: מבראסרי ים תיכוני כשר במלון בנתניה ועד מסעדת הרים אסיאתית בצפון - כל החדשות הקולינריות שאתם צריכים לדעת
יש חיים אחרי שטראוס עודד ברנר פותח פרק ב׳
איש השוקולד הישראלי עודד ברנר, הותיר מאחוריו את הסכסוך הקשה עם חברת שטראוס ויוצא לדרך חדשה עם חנות קקאו בניו יורק
ג'ונתן גולד, האיש שסירב לחלק ציונים לאוכל וזכה בפוליצר, מת בגיל 57
מבקר המסעדות האגדי של הלוס אנג'לס טיימס שדגל בביקורות חיוביות והעדיף מסעדות אתניות קטנות, מת בגיל 57 ממחלת הסרטן
האלגוריתם הצבאי שיחשב כמה ומתי אתם צריכים לשתות קפה כדי להגיע לשיא התפקוד
צוות חוקרים מצבא ארצות הברית פיתח כלי שבונה "אסטרטגיית מינון קפאין" שממקסמת את השפעתו על התפקוד והערנות. מעבר לחיילים תשושים ובוסים לחוצים, נראה שעתיד עמוס אלגוריתמים למיקסום האנושות מתקרב במהרה
למה גלידה טובה כמו אניטה צריכה גימיק זול כמו זהב?
הרי זהב אין לו טעם. אז מה העניין?
עלייתו ונפילתו של חומוס פלייס בניו יורק
הרשת הקטנה שניסתה להביא את החומוס הישראלי לניו יורק, איבדה תנופה ונאלצה לצמצם סניפים דווקא בימים כשהחומוס פופולארי מתמיד
יש פיצה נפוליטנית חדשה בעיר (כלומר בארץ)
ועוד חמישה מקומות חדשים לאכול ולשתות בהם: ממקום שכולו קודש לטוסט גבינה מותכת בירושלים, דרך האיטלקייה החדשה של כפר סבא או בר קוקטיילים ברעננה ועד רוטיסרי הודי-יהודי במתחם גינדי
חדשות אוכל סוף סוף מסעדה אתיופית חדשה בתל אביב
ועוד חמישה מקומות חדשים לאכול בהם: מהמבורגריית שף, דרך פטיסרי קלאסי באזור תעשייה בנתניה ועד המסעדה המסקרנת שנפתחה במיקום בו פעלה בעבר מסעדת "קרן" המיתולוגית
נכון לעכשיו, זה הלחם היפה ביותר שאכלנו בארץ
מצאנו את הגרסה המקומית לבייגל בצבעי הקשת בענן מניו יורק: לחם ספירלה צבעוני ומשגע בבנימינה. הוא משלב ורוד-סגול, ירוק-כחול וכתום-צהוב, הכל בכיכר אחת שתמצאו רק יום אחד בשבוע
שובו של הקבב הרומני
ועוד חדשות אוכל חמות: מבר קינוחי קרח קוריאני או בר הקומבוצ'ה הראשון בארץ, דרך ההמבורגר החדש בתל אביב, המתחם הקולינרי של אור גינסברג מ"משחקי השף" ועד פיצה של שף בהרצליה
פריז: אליפות העולם הראשונה בהכנת ביצה עם מיונז
להכין ביצה קשה עם מיונז כל אחד יכול, אבל להכנת המנה הצרפתית הוותיקה יש סטנדרטים נוקשים במיוחד. בתחרות יוקרתית בצרפת החליטו להחזיר עטרה ליושנה
הכירו את הפיצרייה החדשה שנכנסת לזירת הפיצות הצפופה בחיפה
פיצה "דאלי" היא השחקנית החדשה במגרש הפיצריות הצפוף של חיפה והייחוד שלה הוא בשילוב המטבח הערבי עם האיטלקי
שובר שוק האם קפה בארבעה שקלים יכול להיות איכותי?
יומי לוי ממעדניית "יום טוב" בשוק בלוינסקי הולך לשבור את השוק עם כוס קפה בארבעה שקלים אבל האג'נדה שלו הולכת הרבה יותר רחוק מזה
החיים קשים, הגלידות רכות: מבחן טעימה קיצי
סנדוויץ' גלידה אוראו עצום בגודלו אך נטול אישיות, שלגון עוגיית הטראש היה מוזר ונהדר, ומה עם משולשי טובלרון מהמקפיא וארטיק כדורוני שוקולד מהדיוטי? הכינו כוס מים ומזרק אינסולין וצללו למבחן הטעימה
אייל שני מכה שנית: פותח סניף נוסף למזנון בפריז
המקומות החדשים של השבוע נעים בין מהמקום החדש של אייל שני בפריז, דרך בר לאסי טבעוני ובר קוקטיילים בירושלים ועד הקפה הצרפתי החדש של השף עינב אזגורי
אירופה האחרת: הכירו את "קפה נורדוי" של השף עינב אזגורי
בחזית מלון הבוטיק החדש "נורדוי" נפתח הביסטרו הצרפתי המסקרן של התקופה - כשעל המטבח אמון השף עינב אזגורי
מהפך בצמרת: אלו המסעדות הטובות בעולם לשנת 2018
הקולינריה האירופאית הקלאסית דוחקת החוצה את האמריקאית, כשהמסעדה האיטלקית אוסטריה פרנצ'סקנה כבשה שוב את רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם
הוטל דה ויל: מסמן את שובו של השף יוגב ירוס אל הבמה
משהו בין ביסטרו שכונתי לגסטרו-פאב, הוטל דה ויל, המקום החדש של אריאל לייזגולד והשף יוגב ירוס הוא אחד המקומות המסקרנים של הזמן האחרון
"כור ההיתוך הצרפתי": הביסטרו הפריזאי דורש הכרה היסטורית במעמדו התרבותי
אחד מסמליה של פריז דועך במהירות, ובעלי מסעדות הביסטרו החליטו לבקש מעמד של "אתר מורשת עולמי". זה קצת מוזר, אבל מהי פריז בלי כוס יין על שולחן עץ ומוזיקה רגועה ברקע?