חדשות האוכל סוף סוף יש מסעדת שף חדשה בנהריה
וגם: חגיגות שבע שנים למסעדת יפו-תל אביב, מאפיית השף מקיבוץ משמרות שמציעה תפריט עונתי מיוחד בשעות הערב (עם פיצות מתנור הלחם) ויריית הפתיחה של האירוע הקולינרי הגדול בירושלים
אחרי שנתיים: גם המעדנייה האיטלקית סטמפה נסגרת
זה כבר לא גל סגירות, אלא משבר של ממש. גם מעדנייה היוקרה האיטלקית "סטמפה" בתל אביב, נסגרת. הבעלים: "נמאס להילחם בטחנות רוח, עייפנו"
למה סלט ירקות עולה 65 שקלים במסעדה?
רגע לפני שאתם צועקים - למה סלט במסעדה עולה כל כך הרבה כסף, הנה הצצה קטנה את החישוב שמאחורי הקלעים
הפטיסרי הקטנה בכפר ורדים שחולמת בלילות על פריז
יערית אינהורן עבדה במשך שנים בהייטק, עד שהחליטה לצאת לסבב ב' וללכת אחרי החלום ולפתוח פטיסרי קטנה כמו בפריז, במיקום מפתיע
בהאנגר סודי בפרדס חנה מייצרים בירה מפתיעה שמיושנת בחביות ויסקי
במבנה בטון אפרורי למדי בפרדס חנה, מסתתרת "שבט" מזקקה ומבשלה שמשלבת בין טכניקות מסורתיות לעדכניות בתקווה להוכיח שיש עתיד לוויסקי הכשר
חדשות האוכל מסעדה ראשונה ליוצאי MKR נפתחת
וגם: מסעדה שתמצאו בה רק אבוקדו, גלידרייה חדשה ומסקרנת למשה פרץ (כן, הזמר) ומסעדה הודית שתגיש הכל על טהרת הטאלי - כל החדשות הקולינריות שאתם צריכים לדעת
למה באמת נסגרות פה מסעדות
כולנו היינו רוצים לאכול פסטה בשמונה יורו כמו ברומא, אבל בישראל נוצר מצב בלתי אפשרי שגם מסעדה מלאה בלקוחות, מבוקר עד ערב, הולכת הביתה בלי שקל בכיס
אחרי 24 שנות פעילות מסעדת בליני נסגרת
בעלי המסעדה האיטלקית הוותיקה בנוה צדק, "בליני", הודיעו היום על סגירתה. הבעלים: "המדינה מבריחה אותנו לחו"ל"
מוסד ההמבורגרים הוותיק בראשון לציון נסגר אחרי 14 שנות פעילות
מסעדת "מיטבול" שהקדימה את גל ההמבורגרים המוגזמים בארץ, נסגרה בסוף השבוע אחרי 14 שנות פעילות
המטבח הישראלי עולה גם על המפה בפרנקפורט
השף יוסי אלעד, אקס מחניודה, פותח את "בר שוקה", מסעדה ישראלית חדשה בפרנקפורט שכבר מסתמנת כלהיט לא קטן
העולם מתמכר לחליטת קפה קרה, אבל היא פחות בריאה מהקפה הישן, החם והטוב
ענף חליטת הקפה הקר צמח בשנים האחרונות במאות אחוזים, תוך כדי מיתוגו כבריא יותר למערכת העיכול. צמד חוקרות מצאו שדווקא החליטה החמה משאירה את נוגדי החמצון, האחראיים לרוב הסגולות הרפואיות של הזהב השחור
#ווין קטן ביום איך שטראוס מנסה לסחוף אותנו לזלול חטיפי בריאות בינוניים
בסיועם של קמפיין ויראלי וסיסמה מאונגלזת באה לעולם סדרת חטיפי האנרגיה "בטר אנרג'י". היצרנית מנסה לשכנע אותנו למחול לה על שנים של עודף סוכר ושומן, אבל גם עכשיו לא בטוח שהקלוריות שוות את זה
האם בקרוב לא יהיה חריימה בישראל?
בזמן שברחבי אגן הים התיכון דיג של טונה כחולת סנפיר הותר ואף גדלו המכסות, בישראל עשוי הזן להיכנס לרשימת ערכי הטבע המוגנים. כעת טוענים אנשי הדיג והים - "זה ישים סוף לענף שלם במדינה"
חדשות האוכל איפה תמצאו לחם שיפון דני כהה ודחוס כמו שצריך?
וגם: מסעדה צמחונית שהיא גם בר קוקטיילים עם תפריט ג'ין וטוניק יצירתי, המסעדה שתמלא את החלל של "ננוצ'קה" ומטבח שף בלקני-עדכני לשף איל לביא - כל החדשות הקולינריות שצריך לדעת
בדרך לשומקום משאיות האוכל כבשו את החתונות, אז למה לא את הכבישים? תשאלו את ראשי הערים
כולם מתהדרים בפסטיבלי פוד טראק או אירוע עם "משאיות אוכל כמו באמריקה", אבל האמת היא סטטית ומורכבת מגזלנים מודרניים במקרה הטוב. למה אין פה פוד טראקס כמו בשאר העולם? כתבה שנייה בסדרה
המהגרת מקמרון שהפכה לשוקולטיירית של השנה בבלגיה
הסוד השמור של חובבי האוכל בוואלוניה שבבלגיה התגלה, כשהשוקולטיירית הצעירה אפרזי מבמבה הוכרזה כמלכת השוקולד של האזור
המסעדה הסינית שעושה ללקוחותיה פדיקור וכביסה, מאיימת לכבוש את העולם
רשת המסעדות הפופולרית בסין, 'היידלאו הוטפוט', מרוויחה הון עתק מקהל לקוחות שבא לעשות סידורים ועל הדרך לאכול. אחרי גיוס ההון שלה בבורסה של הונג קונג היא מוכנה לצאת אל העולם, השאלה היא - האם העולם מוכן אליה?
למה תומכות מי טו כועסות על בת טיפוחיו של אנתוני בורדיין?
גבריאלה המילטון, בעלת מסעדת פרון בניו יורק ובת טיפוחיו של השף אנתוני בורדיין שהתאבד, זכתה השנה באוסקר של האוכל. ניסיון שלה להציל מסעדה שבעליה הואשם בתקיפה מינית שם אותה על הכוונת
מאיר אדוני, מאחוריך: גם אסף גרניט פותח מסעדה בניו יורק
השף אסף גרניט וקבוצתו לא נחים, אחרי שיקימו מסעדה שלישית בפריז, עתידים הם להגיע לניו יורק אחרי שנים של סירוב מצדם. גרניט: "נוכל להשתלב בשוק הניו יורקי ללא בעיות"
אוקטובר המשוגע: אירועי האוכל החמים של סוף החודש
כל מה שאסור לפספס: ימי ראשון אמריקאיים או חגיגת יום המתים המקסיקני; הילולת לילות טוסקנה בקלארו, שפים מתארחים במקונג, פסטיבל יין ובשר וחיפה וכמובן, הרבה אוקטוברפסט עם המון בירה
סושי מגעיל, חרקים זה טעים: הפרופסור הצמחוני שרוצה לאכול את הסטייק ולהשאיר אותו שלם
אין לו בעיה לאכול המבורגר שמישהו אחר קנה, על אף היותו צמחוני, או לטעום בשר כלב, אם הוא מת בנסיבות טבעיות. פול רוזין, מחוקרי האוכל המפורסמים והמוערכים ביותר בארצות הברית - מסביר מה גורם לאנשים מסוימים לאמץ אוכל אחד ולדחות אוכל אחר
תקופת השלטון הממושכת של תפוחי רד דלישס עומדת להסתיים
העולם שייך למתוקים? רד דלישס, התפוח בעל הטעם העדין והמרקם הקמחי, עומד לאבד את הבכורה לטובת המתחרה הפריך והמתוק יותר - תפוח הגאלה
נחום: בר היין הכי טוב שאתם לא מכירים
יינות ישראלים ומנות קטנות ונהדרות לצידם הם כל מה שצריך כדי להפוך את הפינה הנסתרת הזו בחיפה תחתית לפנינה מקומית. אה, וגם טחול ממולא שהפיל אותנו מהכיסא
ארבע שנים אחרי שנפתחה גם מסעדת דייגו סאן נסגרת
שוק לוינסקי כמרקחה: בר-מסעדה דייגו סאן ששילב בין המטבח המקסיקני לקוריאני הודיע הבוקר על סגירתו בסוף החודש
חדשות אוכל לנסוע עד טבריה בשביל הקבב העיראקי הטוב בארץ
וגם: בית קפה ובר יין איטלקי בגן החשמל, מתחרה חדש למוטפאק בדרום תל אביב והמאפייה הטובה בחיפה פותחת בית קפה - כל החדשות הקולינריות שצריך לדעת
הסנדלר היחף מכה שנית: ריס ווית'רספון ניסתה להכין מתכון שכתבה וכשלה בגדול
הכוכבת ההוליוודית פרסמה ספר לייף סטייל, ניסתה להציג לעולם את פשטות מתכוניה וכל מה שיצא לה זה תמונה ויראלית במיוחד
הכינו את הארנקים המסעדות המסקרנות של הסתיו והחורף
התקופה קשה בענף המסעדנות ממשיכה, אבל לא מעט מקומות חדשים צפויים להיפתח בקרוב. המגמה: אוכל איטלקי, ים תיכוני, אסיאתי, ברים על גגות ושפים גדולים שפותחים בחו"ל. מסעדות יוקרה? לא תמצאו פה
מת המסעדן רפי בדר, המקים והבעלים של קפה נואר
המסעדן הוותיק רפי בדר, הבעלים של קפה נואר וסבסטיאן, שנאבק בשנים האחרונות במחלת הסרטן, מת בגיל 54
רושפלד אולי לא פותח מסעדה בניו יורק, הטבחים שלו כן
אלי בוליסקירה ושיר רוזנבלט, שפים בהרברט סמואל לשעבר, מביאים ל״בוסתן״ ניו יורק אוכל בהשראת הבוס שלהם רושפלד, שאמנם לא אוהב את העיר הגדולה, אבל ייתכן שגם יבוא לכאן לפופ אפ
הפיזיקה של הפיצה: זו הסיבה שפיצה מושלמת עושים רק בתנור לבנים
שני פיזיקאים אמריקאים יצאו למסע בין פיצריות רומא, כדי לגלות האם ניתן להגיע לפיצה מושלמת גם בתנור אחר. פיזיקת החום הבהירה להם שהלבנים משיגות את התוצאות הטובות ביותר, ויש להם גם עצה בנוגע לשעה האידיאלית להזמנת פיצה ברומא
הלהיט החדש של ההיפסטרים במזרח לונדון: פיש אנד צ'יפס טבעוני
תערובת של פרחי בננה מושרים באצות ובעלי סמפיר מצופה בפירורי לחם ואז מטוגנת, בגרסה חדשנית של המנה האנגלית הקלאסית
בדרך לשומקום למה, למען אלוהי האוכל, אין פה פוד-טראקס כמו בשאר העולם?
הן מככבות בתכניות ריאליטי, כובשות את מרכזי הערים ומותירות לקוחות מרוצים ברחבי הגלובוס, אך רק בישראל הן נותרות מסונדלות. מי מוציא להן אוויר מהגלגלים? למה עולם האוכל זקוק להן? ואיך הן יכולות להוריד את מחירי המנות שלנו במסעדות? כתבה ראשונה בסדרה
הוא כאן: קטשופ ומיונז בבקבוק אחד מפצל את הרשת למריעים ומקיאים
היינץ השיקה את "אם כל הרטבים" אבל הרשת הזכירה ששילוב כזה כבר קיים. גולשים אחרים פשוט סירבו להפקיע מידם את אפשרות השליטה על אחוזי הערבוב
חדשות אוכל האם מסעדת לה רוּ תצטרף אל פסגת הקולינריה האילתית הבודדה?
וגם: המקום הטבעוני החדש והמסקרן בשוק לוינסקי, מטבח כשר ורב תרבותי בעכו ומזללת טקס מקס שמוותרת על הכשרות בכפר האמנים אניעם - כל החדשות הקולינריות שאתם צריכים לדעת לשבוע הקרוב
ספרדי, דני ושוודי: אלה השפים הטובים בעולם לפי 'The Best Chef Awards'
הכי רחוק מהדירוגים המיושנים, במילאנו חילקו פרסים לשפים הטובים לשנת 2018 ולא שכחו להוקיר גם את הבוסים האמיתיים - חובבי האוכל ושליטי האינסטגרם. ואפילו ייצוג ישראלי, אחד, ברשימה
קבוצת מחניודה ממשיכה להשתלט על ירושלים (והעולם כולו)
כמעט עשור אחרי שהעירה "מחניודה" את הקולינריה של ירושלים לחיים חדשים ובד בבד עם פתיחת מקום חדש בלונדון, נפתח גם בר אוכל אינטימי בבירה שנועד לתפור חוויה מיוחדת לכל סועד וסועדת
במתחם הקולינרי-בלייני החדש בהוד השרון מצאנו את הקבב המושלם
פאנקי סיסיליה, היא שחקנית חדשה במגרש הקולינרי של הוד השרון והיא מגלמת בדיוק את מה שחסר בעיר: מתחם בילוי שבו מעבר לקבב מושלם אחד, האוכל הוא רק חלק קטן בסיפור